Balzak blankasi - Balzac blanc

Balzak blankasi oq Frantsuz sharob uzum navi ichida etishtirilgan Charente va Sharente-Maritime mintaqalari Janubiy-g'arbiy Frantsiya u ilgari ishlatilgan joyda Konyak ishlab chiqarish, ammo hozir deyarli yo'q bo'lib ketgan. Uzum bir deb o'ylangan edi rang mutatsiyasi ning Mourved (Monastrel va Balzak noirlari sifatida tanilgan) ammo DNK tahlili 2000 yilda ikkala uzum bir-biridan ajralib turishini va Balzak blanc a kesib o'tish ning Gouais blanc va Chenin blan.[1]

Tarix

Balzak blanjining asosiy navlaridan biri bo'lgan Chenin blanc.

Ampelograflar uzum Sharetaning Konyak ishlab chiqaradigan sharob mintaqasida paydo bo'lgan va uning kommunasi nomi bilan atalishi mumkin deb o'ylayman. Balzak, Charente. Balzak blankining birinchi yozma eslatmasi 1842 yilda, u atrofida o'sadigan uzum navlaridan biri sifatida qayd etilgan La Rochelle yaqin Sharente-Maritime bo'limida. Uzum Mourvedrening rangli mutatsiyasi ekanligiga ishonishgan, ammo 21-asrning boshlarida DNKning profillanishi Balzak blanki aslida tabiiy o'tish joyi ekanligini ko'rsatdi. Loire sharob uzum Chenin blanc va Hunnik uzum Gouais blanc. Ushbu nasl-nasab uzumni Luiraga to'la birodar qiladi va Armagnak uzum Meslier-Sent-Fransua va Kolombard Armagnac va Konyak ishlab chiqarish uchun ham ishlatiladi.[1]

Uzumchilik

Balzak blanj - bu o'rta pishib etish ko'pchilik uchun juda sezgir bo'lgan xilma-xillik uzumchilik uchun xavfli shu jumladan mayin va changli chiriyotgan.[1]

Sinonimlar

Bir necha yillar davomida Balzak blankasi turli xil sinonimlar bilan tanilgan: Balzard blanc, Balzat, Blanc Limousin, Chigne, Dressiere, Limousin blanc, Margnac blanc, Plant de Saint Jean va Ressiere.[2]

Adabiyotlar

  1. ^ a b v J. Robinson, J. Xarding va J. Vouilamoz Sharob uzumlari - 1368 tok navlari, shu jumladan kelib chiqishi va lazzatlari haqida to'liq qo'llanma 82-bet, Allen Leyn 2012 yil ISBN  978-1-846-14446-2
  2. ^ Vitis xalqaro estrada katalogi (VIVC) Balzak blankasi Kirish: 2013 yil 18-aprel