Bill Granger - Bill Granger

Muallif va sobiq gazeta sharhlovchisi uchun qarang Bill Granger (muallif).

Bill Granger
Bill Granger, Hereford Road Party.JPG-da
Hereford Road Party-da Granger.
Tug'ilgan (1969-08-29) 1969 yil 29-avgust (51 yosh)
Oshpazlik karerasi
Veb-saythttp://www.bills.com.au http://www.billsjapan.com

Bill Grenjer Uilyam Grenjerda tug'ilgan o'z-o'zini o'rgatgan oshpaz, restorator va ovqat yozuvchisi, uning vatani Avstraliyada va Londonda joylashgan, ammo xalqaro miqyosda ham ishlaydi.

Karyera

1980-yillarning oxirida Granjer boshqa joyga ko'chib o'tdi Melburn san'atni o'rganish uchun Sidneyga.[1] U shaharning turmush tarzi, yorug'lik va port qarashlariga ilhom baxsh etdi. U san'atni o'rganayotganda ofitsiant bo'lib ishlagan. Uning ijodiy qiziqishi asta-sekin san'atdan ovqatga o'tdi. 1993 yilda u Sidney atrofida "Xarajatlar" nomli restoran ochdi Darlingxerst. Nonushta, aniqrog'i, qaymoqli pishirilgan tuxum, Grangerni jamoatchilik e'tiboriga havola qildi. Ikkinchi restoran, "Xarajatlarni Surri tepaliklari ", 1996 yilda ochilgan." Xarajatlarni Woullahra "uning uchinchi restorani edi.[2]

2008 yilda u yarim yil yashagan Yaponiyada Avstraliyadan tashqarida birinchi "Xarajatlarni" restoranini ochdi. O'shandan beri u Yaponiyada, masalan, Tokio kabi sakkizta restoran ochdi. Yokohama, Kamakura, Fukuoka va Osaka.[3] 2011 yilda Granjer o'zining Buyuk Britaniyadagi birinchi restorani Granger & Co-ni Londonning Westbourne Grove-da ochdi.[4] 2014 yil bahorida Granjer Clerkenwell-da Londonda joylashgan ikkinchi Granger & Co-ni ochdi[5][6] va Gavayidagi yangi Bills restorani.[7][8] O'sha yili u Seuldagi birinchi restoranini ham ochdi va hozirda mamlakatda ikkita restoran mavjud.[9]

Kitoblar

Granjer yozgan Bill's Sidney Food (Merdok kitoblari, 2000), uning restoranlarida ovqat haqida ma'lumotni o'z ichiga olgan. Ushbu kitob davom etdi Bill's Food (2002), Billning oshxonasi (2003), Shunchaki Bill (2005), Bill Granger har kuni (2006), Ta'til (2009), Bill's Basic's (2010), Bill kunlik osiyolik (2011), Bill Granger oson (2012) va Billning italyan taomlari (2014).

Ommaviy axborot vositalari bilan ishlash

2004 yilda olti qismli seriya, Bill's Food, bir hafta davomida Granjerni kuzatib bordi. U Avstraliyada yaxshi kutib olindi va keyinchalik namoyish etildi BBC2 2005 yilda Buyuk Britaniyada 2 million tomoshabinni jalb qildi. Seriya takrorlandi BBC1 va boshqa 22 mamlakatda namoyish etildi. 2006 yil iyun oyida Granger paydo bo'ldi GMTV Frantsiyaning janubida suratga olingan maxsus bir haftalik barbekyu taqdim etish. Ikkinchi seriyasi Bill's Food turli tarmoqlarda efirga uzatilgan. Greynjer ikki haftalik segmentda namoyish etilgan ABC Radio 702 bilan Richard Glover. Har hafta u retseptini muhokama qildi. U 2011 yil 16-fevral, chorshanba kuni mazali "Pancetta bilan qovurilgan kechki ovqat" pishirishda paydo bo'ldi.

2011 yilda Bill Granger bo'ldi Mustaqil yakshanba kuni haftalik oziq-ovqat sharhlovchisi.[10]

Billning global ilhomlantirgan taomlarini G'arbiy Londonga olib keladigan o'nta qism - "Bill's Kitchen: Notting Hill" - 2013 yil iyundan namoyish etilgan. BBC hayot tarzi Polsha, Janubiy Afrika, Osiyo, Yaqin Sharq va Shimoliy Shimoliy mintaqada; kuni BBC HD EMEA va LatAm-da; va boshqalar BBC Entertainment Lotin Amerikasida.[11]

Shaxsiy hayot

Greynjer vegetarian onadan va qassob bo'lib ishlagan otadan tug'ilgan.[12] U rafiqasi Natali Elliott va ularning uch qizi bilan yashaydi.[13]

Bibliografiya

  • "Sidney Food", Merdok Books, (ISBN  0864119917, 2000)
  • "Xarajatlarni oziq-ovqat", Merdokning kitoblari, (ISBN  978-1740450850, 2002)
  • "Ochiq oshxona", Merdok kitoblari, (ISBN  978-1740452267, 2003)
  • "Oddiygina Bill", Merdok Kitoblari, (ISBN  1-74045-363-8, 2005)
  • "Har kuni", Merdokning kitoblari, (ISBN  1921259744, 2006)
  • "Ta'til", Merdokning kitoblari, (ISBN  978-1741965025, 2009)
  • "Hozir meni boq", Kvadril, (ISBN  978-1-84400-706-6, 2009)
  • "Bill asoslari", Kvadril, (ISBN  978-1-84400-843-8, 2010)
  • "Bill kunlik osiyolik", Kvadril, (ISBN  978-1-84400-978-7, 2011)
  • "Bill Granger oson", Kollinz, (ISBN  978-0007478224, 2012)
  • "Avstraliya taomlari", Merdok kitoblari, (ISBN  978-1911632962, 2020)

Adabiyotlar

  1. ^ BBC oziq-ovqat profil – Chef profili
  2. ^ Yaxshi oziq-ovqat profili – Chef profili
  3. ^ https://www.afr.com/brand/afr-magazine/apollo-longrain-fratelli-paradiso-among-australian-eateries-pushing-into-tokyo-20180515-h103ir
  4. ^ http://www.thisislondon.co.uk/lifestyle/bill-granger-the-aussie-who-came-to-stay-6369082.html
  5. ^ Granger va Co
  6. ^ "Granger va Ko Clerkenwell". London ochildi. Olingan 7 iyul 2016.
  7. ^ Gourmet Traveller
  8. ^ Cheng, Marta (2014 yil 28 mart). "Yaqinda ochilish marosimi: Vaykikida Sidneyga qonun loyihalari". Honolulu jurnali. Olingan 7 iyul 2016.
  9. ^ [1]
  10. ^ Mustaqil
  11. ^ BBC Entertainment
  12. ^ https://www.irishtimes.com/newspaper/magazine/2009/0523/1224246866899.html
  13. ^ Billning plyajdagi to'yi – Daily Telegraph, 14 oktyabr 2006 yil

Tashqi havolalar