Bracciola nera - Bracciola nera - Wikipedia

Bracciola nera qizil Italiya sharob uzum navi bu asosan Liguriya va Toskana sharob g'arbiy Italiya mintaqalari. Faqat Denominazione di origine controllata (DOC) Bracciola nera muhim rol o'ynaydi Colli di Luni DOC uzumni aralashtirishga ruxsat berilgan Liguradan Sangiovese, Kanaiolo, Pollera nera, Ciliegiolo, Vermentino nero va boshqa navlar. A kech pishgan turli xil, Bracciola nera odatda o'z hissasini qo'shadi kislota aralashtirish uchun.[1]

Tarix

1825 yilda italiyalik tabiatshunos Juzeppe Acerbi Liguriyaning Cinque Terre mintaqasida o'sayotgan Bracciola nera ni tasvirlab berdi.

Vafotidan keyin nashr etilgan asarida Trattato della coltivazione delle viti, e del frutto che se ne puô cavare (1600), italyan uzumchilik Jovan Vettorio Soderini oq uzum navlarini tasvirlab berdi, Brachiola, o'sha paytda Italiyada etishtiriladigan eng yaxshi oq sharob navlaridan biri sifatida. Esa ampelograflar bu oq berry ekanligini tasdiqlay olmaydi rang mutatsiyasi Bracciola yoki umuman boshqacha xilma-xilligi, Bracciola nera ning o'sayotganligini tasdiqlash mumkin Cinque Terre kamida 19-asrning boshlarida italiyalik tabiatshunos Juzeppe Acerbi mahalliy sifatida tanilgan uzumni tasvirlab berdi Brasiola, 1825 yilda mintaqada o'sib boradi.[1]

Uzumchilik

Bracciola nera - kech pishadigan uzum navi, ko'pincha kislota darajasi juda yuqori hosil. Uzum juda samarali bo'lishi mumkin va yuqori hosil agar qishga qadar nazorat qilinmasa Azizillo va yashil hosil.[1]

Sharob mintaqalari va DOC qoidalari

Bracciola nera La Spezia provintsiyasida etishtiriladi, u Cinque Terre ning teraslangan uzumzorlarini o'z ichiga oladi. (rasmda).

2000 yilda u erda 110 gektarni tashkil etadi (270 akr) Bracciola nera Italiyada ekilgan, deyarli barchasi Massa-Karrara viloyati Toskana va La Spezia viloyati Liguriyada, bu erda Colli di Luna-ning DOC sharobida aralashtirilgan nav.[1] DOC sharobini ishlab chiqarishga mo'ljallangan Bracciola nera 12 dan ortiq bo'lmagan hosil bilan cheklangan tonna /gektar. Sharob asosan Sangiovese (60-70%) tarkibida Pollera nera, Canaiolo va Ciliegiolo aralashmasi kamida 15% ni tashkil qilishi kerak. Bracciola nera, Colombana nera, Vermentino nero va boshqa mahalliy uzum navlaridan sharobdan maksimal 25% gacha foydalanishga ruxsat berilgan.[2]

Sinonimlar

Bir necha yillar davomida Bracciola nera turli xil sinonimlar ostida tanilgan, jumladan: Barciuola, Bracciola, Bracciula, Bracciuola, Braciola, Brassola, Brassora, Brazolata va Rappalunga.[3]

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d J. Robinson, J. Xarding va J. Vouilamoz Sharob uzumlari - 1368 tok navlari, shu jumladan kelib chiqishi va lazzatlari haqida to'liq qo'llanma 132-133-sahifalar Allen Lane 2012 yil ISBN  978-1-846-14446-2
  2. ^ P. Sonders Sharob yorlig'i tili 145-146 betlar Firefly Books 2004 ISBN  1-55297-720-X
  3. ^ Vitis xalqaro estrada katalogi (VIVC) Bracciola nera Arxivlandi 2016-01-31 da Orqaga qaytish mashinasi Kirish: 2013 yil 30-aprel