Kichik Charlz Beyker. - Charles H. Baker Jr.

"Charlz Genri Beyker" bu erga yo'naltiradi. Gaiti siyosatchisi uchun qarang Charlz Anri Beyker. Futbolchi uchun qarang Charlz Beyker (futbolchi). Boshqa odamlar uchun qarang Charlz Beyker (ajralish).
Kichik Charlz Beyker.
Tug'ilgan1895 yil 25-dekabr
Zellvud, Florida
O'ldi1987 yil 11-noyabr
Neapol, Florida
KasbYozuvchi
Turmush o'rtoqlarPoline Yelizaveta Polsen
BolalarPamela Beyker Jonson, Diane DeHaven Beyker, Charlz Genri Beyker III
Ota-ona (lar)Jeyn Blekvell Beyker (nee Pol) (1859-1916)
Charlz Genri Beyker (1848-1924)

Kichik Charlz Genri Beyker (1895 yil 25-dekabr - 1987 yil 11-noyabr) an Amerika oshpazlik va mexnat asarlari bilan tanilgan muallif. Ushbu kitoblar kokteyl ixlosmandlari va oshpazlik tarixchilari orasida juda ko'p to'plamga aylandi.[1][2]

Biz hali ham munosib libatsiya millionlab odamlarning hayotiga tahdid soladigan darajada qo'llab-quvvatlaydi degan fikrni chin dildan qabul qilamiz; soyadan ko'ra ko'proq hayotga zavq va uchqun bag'ishlaydi; xiralashganidan ko'ra, san'at, musiqa, xatlar va oddiy oddiy aqlli suhbat dunyosida ko'proq yorqinlikni ilhomlantiradi.[1]

— Kichik Charlz Genri Beyker

Biografiya

U tug'ilgan Rojdestvo kuni 1895 yilda Zellvud, Florida Jeyn Pol Beykerga (1859-1916) va Charlz Genri Beykerga (1848-1924). Uning ikkala ota-onasi ham Pensilvaniya.[3] Keyinchalik u ishtirok etdi Trinity kolleji. 1918 yilga kelib u ishlagan Norton Abrasives tegirmon sifatida Vester, Massachusets shtati;[4] keyinchalik u tuman savdo menejeri bo'lib ishlagan.[5] U ko'chib o'tdi Nyu-York shahri, u erda u jurnal muharriri bo'lib ishlagan va kichik nashrlarga hikoyalar yuborgan. 1932 yilda Beyker merosxo'r Polin Yelizaveta Polsen bilan uchrashdi Polsen tog'-kon boyligi, u kruiz liniyasining publitsisti sifatida imzolagan dunyo kruizida.[6] Ular turmush qurgandan keyin ular uchun Java Head in deb nomlangan art deco uyini qurishdi Hindiston yong'og'i, Florida ular o'ttiz yil yashagan.[7] Coconut Groveda Java Head East deb nomlangan ikkinchi uyni qurishdi, u erda ular 1960 yillarda yashagan. Keyinchalik ular ko'chib o'tishdi Neapol, Florida.[8]

Beyker umrining ko'p qismini dunyo bo'ylab sayohat qilish va shu kabi jurnallar uchun oziq-ovqat va ichimliklar retseptlarini yozish bilan o'tkazdi Esquire, Shahar va qishloq va Gurme, buning uchun u 1940-yillarda "Mana shunday" deb nomlangan ustun yozgan.[1] Beyker ushbu retseptlarning ko'pini o'zining ikki jildli to'plamida to'plagan Janobning sherigi: Ekzotik oshpazlik va ichimliklar kitobi, dastlab 1939 yilda nashr etilgan Derrydale Press.[9] John J. Poister 1983 yilda "II jild Janobning hamrohi, Charlz Baker Jr. tomonidan ekzotik ichimliklar haqida men ko'rgan eng yaxshi kitob ".[10] Kond Nast hissa qo'shgan yozuvchi Seynt Jon Frizel shunday deb yozgan edi: "Oshpazlik adabiyoti kanonidan uning retseptlari emas, balki uning nasri munosib o'rin egallaydi ... ba'zida hazil-mutoyiba bilan, ba'zida samimiy va tanish bo'lgan Beyker o'z hikoyalarini o'zining rang-barang tafsilotlari bilan to'ldiradi. atrof-muhit va uning sheriklari - Ernest Xeminguey va Uilyam Folkner ular orasida".[1] Uning oshpazlikdagi badiiy asarlari Beykerni juda ko'p maqtovga sazovor bo'lgan bo'lsa-da, u kamroq yozuvchi sifatida tanilgan. Uning yagona romani, Qo'zining qoni, tomonidan 1946 yilda nashr etilgan Rinehart & Company. Bu haqda, a Vaqt sharhlovchi jurnalning 1946 yil 22 aprel sonida yozgan "Qo'zining qoni bu juda ko'p roman emas, lekin u mahalliy rangga, baland taqvodorlikka, xushbo'y hidga, "qoqintiruvchi likyor" va mahalliy nutqga uzoq davom etadi "[11]

VII-sonli donolarga so'zlar. Kaktillalarda yoki har qanday ichimliklarda ishlatilishi uchun barcha tuxumlarning yaqinda paydo bo'lishi haqida jiddiy iltimos bilan murojaat qiling. Yaxshi aralash ichimlikda eskirgan yoki saqlanadigan tuxum tanqidiy va aqlli kompaniyada eskirgan yoki saqlash haziliga o'xshaydi. Ularni quturib oling. Agar chindan ham yangi tuxum olishning iloji bo'lmasa, boshqa turdagi ichimliklarni aralashtiring, natijada bu mehmondo'st bo'lishidan qat'i nazar, o'choq atrofida hech qanday foyda keltirmaydi.[12]

— Kichik Charlz Beyker Janoblarning hamrohi: Jigger, Beaker va Flask bilan butun dunyo bo'ylab

Bakerning ekzotik va ko'pincha ezoterik ichimliklar retseptlaridan ba'zilari Janobning hamrohi menyuda shampan, konyak va Chartreuse likyorining aralashmasi bo'lgan Bakerning "Jimmie Ruzvelt" topilgan Manxettenning Pegu Club kabi klassik ichimliklarga ixtisoslashgan zamonaviy kokteyl barlarida yana bir bor marhamat topmoqdalar.[1]

U 1987 yil 11-noyabrda vafot etdi Neapol, Florida.[13][14]

Nashrlar

  • 1927 yildagi rad etishlar (1928 y. Beyker tahriri ostida).[15]
  • Janobning hamrohi (ikki jild, 1939 yil nashr).[16][17][18]
  • Qo'zining qoni (1946).[11][19][20]
  • Gentleman's Companion: Jigger, Beaker va Flask bilan ekzotik ichimlik kitobi yoki dunyo bo'ylab bo'lish. (1946 nashr).
  • Janobning sherigi: ekzotik oshpazlik kitobi yoki butun dunyoda pichoq, vilka va qoshiq bilan bo'lish (1946 nashr).[21]
  • Janobning hamrohi: ekzotik oshpazlik / ichimliklar kitobi bo'lish (I va II birlashtirilgan jild) (1946 yil nashr)[22]
  • Pichoq, vilka va qoshiq: dunyo bo'ylab ovqatlanish (1992).[23]
  • Esquire Culinary Companion (1959).[24][25]
  • Janubiy Amerika janoblarining hamrohi (1951).[26]

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d e Epicurious[doimiy o'lik havola ]
  2. ^ Fixner, Margariya (2002 yil 18 mart). "Janobning janobi". Mayami Xerald. Oh, u buyuk edi va haqli ravishda - yaxtman, raconteur, havaskor botanik, taniqli do'sti, ma'lum doiralarda taniqli, kichik shaharcha Florida krakeri dunyo bo'ylab o'z yo'lini bilgan (yoki muammosiz topadigan). "U baland bo'yli, qoramag'iz va kelishgan, Errol Flinn mo'ylovi bilan, - deydi qizi Pamela Beyker Jonson, - va u xuddi kitoblari singari maftunkor edi." Uning ismi Charlz X. Beyker kichik edi Do'stlar uni Bake deb atashgan.
  3. ^ Novvoylar ichida 1900 yilgi AQSh aholini ro'yxatga olish yilda Zellvud, Florida
  4. ^ Birinchi jahon urushi.
  5. ^ Trinity kolleji bitiruvchilarining rekordlari.[tushuntirish kerak ]
  6. ^ Beyker, kichik Charlz X., Janobning hamrohi, II jild.
  7. ^ Dunlop, Bet, Mayami: tendentsiyalar va an'analar; Nyu-York: Montacelli Press, 1996 yil, 104-bet
  8. ^ Jonson, Pamela Beyker.[tushuntirish kerak ]
  9. ^ "Lotin Amerikasi ovqatlari". Los Anjeles Tayms. 1951 yil 11-iyul. Bir necha yil oldin kichik Charlz Beyker kichik ikki oshpazlik kitobini chiqardi Janobning hamrohi. Dastlab hashamatli nashrda chop etilgan, esimda, Derrydale Press yuqori narxda, keyinchalik Crown tomonidan chiqarilgan ...
  10. ^ Jon J. Poister; Sharobni sevuvchilarning ichimliklar kitobi; sahifa 71
  11. ^ a b "Florida Flatwoods". Vaqt. 1946 yil 22 aprel. Olingan 2007-05-21. Florida sayyohlik adabiyoti, shubhasiz, bu turdagi odamlar haqida xushmuomalalikni saqlaydi, ammo Novelist Beyker ularni butun umr bilgan deb da'vo qiladi va ularning ayniqsa juda taniqli va serhosil bo'lishlari uchun yaxshi dalillarni keltirib chiqaradi. Qo'zining qoni bu juda ko'p roman emas, lekin u mahalliy rangga, baland taqvodorlikka, xushbo'y hidga, "dumaloq likyor" va mahalliy nutqga uzoq vaqt ta'sir qiladi.
  12. ^ Hedonista
  13. ^ Ijtimoiy ta'minotning o'lim ko'rsatkichi.[tushuntirish kerak ]
  14. ^ Florida o'lim ko'rsatkichi.[tushuntirish kerak ]
  15. ^ Worldcat
  16. ^ Tinker, Edvard Larok (25-avgust, 1940). "Yaxshi yoki boshqa yangi nashrlar". The New York Times. Uning yo'nalishlari bo'yicha ishonchli va amaliy janob Beyker o'z mavzusini juda xushchaqchaqlik va zavq bilan namoyish etadi.
  17. ^ Nyu-York ommaviy kutubxonasi
  18. ^ "Eklektik epikura". Washington Post. 1939 yil 19-noyabr. Shuhratparastlik va tafsilotlargacha favqulodda sodiqlik bilan janob Charlz H. Beyker kichik buni qildi Janobning hamrohi, yaxshi ichish va ovqatlanish bo'yicha ikki jildli asar. Dunyo bo'ylab olib borilgan ko'p yillik tadqiqotlar ushbu ajoyib kitoblarda janob Beykerning jigari uni hech qachon ko'nglini qoldirmaydigan kuchli ma'noga ega.
  19. ^ Poor, Charlz (1946 yil 20-aprel). "Vaqt kitoblari; kuchli Nemesis tashlab qo'yilgan Bu asrda vaqt erta". The New York Times. Bu erda yozuvchilar kabi deyarli janubiylar bor, ular zanjir to'dasidan tortib romashka zanjiri maktablariga qadar, realistlar va romantikalar, tasavvufchilar va folklorshunoslar va kichik Charlz Beyker kabi kichik tasniflanmaydigan yozuvchilar. Qo'zining qoni hech qanday toifaga to'g'ri kelmaydi.
  20. ^ ASIN B000OEHEPQ
  21. ^ ASIN B000KTPRPO
  22. ^ "Ko'rib chiqish". Virjiniya choraklik sharhi. 1982 yil avgust. 138.; ASIN B000E0XQZW
  23. ^ Charlz h. Baker, Jr (2000 yil noyabr). Pichoq, vilka va qoshiq: dunyo bo'ylab ovqatlanish. ISBN  1-58667-049-2.
  24. ^ ASIN B000FD7KLO
  25. ^ Kleyborne, Kreyg (1959 yil 2-avgust). "Lazzatlanish retsepti; Esquire pazandasi sherigi". The New York Times Book Review. Ikra hamma tanglaylar uchun emas va Esquire Culinary Companion universal oshxona javoni uchun bo'lmaydi. Biroq, bu ajoyib ish; Evropaning ko'plab eng yaxshi oshxonalaridan olingan ajoyib retseptlar to'plami.
  26. ^ OCLC 588195

Tashqi havolalar