Corleggy pishloq - Corleggy Cheese

Corleggy pishloqlari
Corleggy Cheeses logo.png
Ishlab chiqaruvchi mamlakat; ta'minotchi mamlakatIrlandiya
MintaqaCounty Cavan
ShaharBelturbet
Sut manbaiQo'y, sigir va echki
Pasterizatsiya qilinganYo'q
To'qimalarVares
Og'irligiTurli xil
Qarish vaqtiEng yaxshisi 12 hafta yoki undan katta

Kollegiya Pishloqlar an Irland ferma uyi tanlov qilish pishloq yilda County Cavan.[1][2] Uni 1985 yilda Silke Kropp o'zining echki podasi sutidan foydalangan holda boshlagan. Bugungi kunda Corleggi mahalliy fermerlardan olinadigan echki suti, qo'y va sigir sutidan turli xil pishloq tayyorlamoqda.

Turlar

Corleggi "Drumlin" brendi ostida sotiladigan echki pishloqining ikki turini, qo'y pishloqining bir turini va sigir pishloqining beshta turini tayyorlaydi. Podalar qo'shni fermer xo'jaliklarida boqiladi baraban bo'ylab yaylovlar Erne daryosi. Echki pishloqi pasterizatsiyalangan sutdan, sigir pishloqi esa yangi sut bilan tayyorlanadi. Vegetarian rennet ishlatiladi va ba'zi navlari uchun dengiz suvi pishloqni sho'r suvda yuvish uchun ishlatiladi va qutulish mumkin bo'lgan qobig'ini hosil qiladi.

Kollegiya

Corleggi - bu o'z qo'lingiz bilan tayyorlangan qattiq pishloq xom echki suti. Har bir alohida pishloq mavsum, ob-havo va namlik hamda pishloq tayyorlash paytida echkilar uchun mavjud bo'lgan o't va o'tlarning mavsumiyligiga qarab sakkiz haftadan to'rt oygacha pishib etiladi. Corleggy qobig'i tabiiy bo'lib, pishloqlarni dengiz tuzi sho'r suvida cho'milish natijasida hosil bo'ladi. Ba'zan, a chekilgan Corleggy versiyasi mavjud.

Quivvy

Bu yunon kalamata zaytun moyida saqlanib qolgan yumshoq echki pishloqi va quritilgan pomidor. U faqat apreldan oktyabrgacha mavjud.

Yashil

Creeny - bu echki sutidan tayyorlangan qattiq pishloq. Ba'zida Creeny-ning füme versiyasi mavjud.

Drumlin

Drumlin pishloqi - bu xom sigir sutidan tayyorlangan va kamida olti hafta davomida pishib yetilgan qattiq pishloq. Yosh pishloqlar yumshoq ta'mga ega bo'lib, pishloq pishgani sayin kuchayib boradi. Qobiq qutulish mumkin.

  • An'anaviy Drumlin - Bu an'anaviy ta'msiz Drumlin xilma-xilligi.
  • Drumlin sarimsoq va qizil qalampir - bu pishloq sarimsoq va qizil qalampir bilan xushbo'ylashtiriladi.
  • Drumlin zira urug'i - bu pishloq butun zira urug'i bilan xushbo'ylashtiriladi.
  • Drumlin füme - bu pishloq olxa daraxti bilan chekiladi.
  • Drumlin qalampiri - Bu pishloq butun yashil qalampir no'xati bilan xushbo'ylashtiriladi.

Mukofotlar

  • 2016 yil - "Eng yaxshi Irlandiya pishloqi" uchun Butunjahon pishloq mukofotlarida Super Gold mukofoti [3]
  • 2011 yil - Buyuk Taste mukofotlarida Creeny uchun oltin yulduz mukofoti, Corleggy qattiq echkilarining sut pishloqi uchun ikkita Oltin yulduz mukofoti va Corleggy Kid uchun Oltin yulduz mukofoti.[4]
  • 2010 yil - Butunjahon pishloq mukofotining Creeny uchun kumush medali Qattiq qo'ylarning sutli pishloqli tekisligi toifasi[5]
  • 2007 yil - Britaniyaning pishloq mukofotlari Creeny uchun oltin medal[6]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Irlandiya Farmhouse Cheesemakers uyushmasi Arxivlandi 2010-10-20 da Orqaga qaytish mashinasi
  2. ^ Corelggy Home sayti
  3. ^ Irlandiyalik pishloq ishlab chiqaruvchilar dunyoning eng yaxshilaridan
  4. ^ 2011 yil ajoyib ta'mga oid mukofotlar Arxivlandi 2011-10-06 da Orqaga qaytish mashinasi
  5. ^ "World Cheese Awards 2010" (PDF). Arxivlandi asl nusxasi (PDF) 2011-11-19. Olingan 2011-11-22.
  6. ^ 2007 yil Britaniya pishloq mukofotlari g'oliblari ro'yxati Arxivlandi 2011-07-21 da Orqaga qaytish mashinasi

Tashqi havolalar