Dumaguete oshpazlik san'ati akademiyasi - Dumaguete Academy for Culinary Arts
 | Bu maqola juda ko'p narsalarga tayanadi ma'lumotnomalar ga asosiy manbalar. (2010 yil iyul) (Ushbu shablon xabarini qanday va qachon olib tashlashni bilib oling) |
| Turi | Xususiy |
|---|---|
| O'rnatilgan | 2010 |
| Prezident | Gyunter Sanin |
| Manzil | , , |
| Talabalar shaharchasi | Rizal bulvari |
| Veb-sayt | www.daca-international.com |
Dumaguete pazandalik san'ati akademiyasi (DACA) birinchi xalqaro oshpazlik san'ati maktabi Dumaguete Siti. DACA International Dumaguete shahridagi Noblefranca ko'chasining Rizal bulvari burchagida joylashgan. DACA an Xalqaro oshpazlik san'ati diplomi tomonidan akkreditatsiyadan o'tgan Butunjahon oshpazlar jamiyatlari assotsiatsiyasi, Verband der Köche Deutschlands e.V. va Filippinning Texnik ta'lim va ko'nikmalarni rivojlantirish bo'yicha vakolatxonasi, TESDA.
Tarix
Gyunter Saninning xalqaro oshpazlik akademiyasi haqidagi qarashlari Visayalar 1990-yillarning oxirlarida u xalqaro oshxona me'yorlariga erishish uchun bir nechta restoran va dam olish maskanlarini qo'llab-quvvatlashni boshlaganida qaytib keladi. Xalqaro oshxona va menejment mahoratiga bo'lgan talabning ortishi bilan u bozorlarning imkoniyatlari va imkoniyatlarini ko'rdi. 2009 yilda DACA International konsepsiyasi boshlandi va shakllandi. 2010 yil boshida DACA o'quv dasturi tasdiqlandi va Dumaguete pazandalik san'ati akademiyasi 2010 yil 3 mayda pazandalik san'ati diplomining birinchi to'plamini boshladi.
Ta'lim
DACA-ning to'liq oshpazlik san'ati dasturi talabalarga Xalqaro oshpazlik san'ati diplomini olish imkoniyatini beradi. DACA Ladderized Education dasturi quyidagicha TESDA ko'rsatmalar. Qisqa kurslar ma'lum sohalarda bilim olishni istagan oshpazlik san'atiga qiziqqan kichik guruhlar uchun mo'ljallangan. Akademiya ham hamkorlik qiladi Silliman universiteti va Silliman universiteti biznes menejmentiga pazandalik menejmenti bilimlarini qo'shadigan kurslarni taklif qilish Tadbirkor Dastur.
O'quv dasturlari
To'liq oshpazlik san'ati dasturi - bu 36 haftalik intensiv dastur bo'lib, 3 trimestrga bo'lingan.
- Kulinariya san'ati 1
- Oshxona ishi / ish joyidagi oshxona
- Oziq-ovqat asoslari / Oddiy ovqat tayyorlash
- Tuxum pishirig'ini tayyorlash
- Salat, sabzavot, qo'ziqorin va boshqalarni tayyorlash.
- Menyu kartalari
- Kulinariya san'ati 2
- Jurnal va xizmat
- Soslar va sho'rvalar
- Xamir va massalar
- Sovuq bufet: sendvichlar / sut mahsulotlari, ichimliklar
- Kulinariya san'ati 3
- Modul: go'sht, go'shtni qayta ishlash mahsulotlari va sovuq kesmalar
- Modul: parrandachilik va ov
- Modul: Baliqlar va mollyuskalar / qisqichbaqasimonlar
- Modul: Kek, pechene va xamir ovqatlar
- Modul: Muzlatilgan shirinliklar va souslar
- Modul: Pishloq va ishtaha ochuvchi / boshlanuvchilar
Qisqa dasturlar
Ning oshxona maydonlarini qamrab olgan DACA ning qisqa dasturlari restoranlarni boshqarish, go'sht va parrandachilik, non va qandolat mahsulotlari, Evropa oshxonasi, zamonaviy stol xizmati va ichimliklar.Bu dasturlarning davomiyligi bir kundan bir necha haftagacha davom etadi.
Adabiyotlar
- Dumaguete shahridagi ta'lim olingan [1], 2010-07-04 da
- Filippinda Ladderized Education [2], 2010-08-02 da
Tashqi havolalar
- Dumaguete oshpazlik san'ati akademiyasi rasmiy veb-sayt