Kakao ishlab chiqarishning atrof muhitga ta'siri - Environmental impact of cocoa production - Wikipedia

The atrof-muhitga ta'siri ning kakao ishlab chiqarish o'z ichiga oladi o'rmonlarni yo'q qilish, tuproqning ifloslanishi va gerbitsidga qarshilik. Kakao fermer xo'jaliklarining aksariyati hozirda joylashgan Kot-d'Ivuar va Gana.

Fon

Kakao loviya yuqori talab butun dunyo bo'ylab iste'mol buyumlari. Ular kabi mahsulotlarda ishlatiladi shokolad, konfet barlari, ichimliklar va kakao kukuni. Biroq, kakao etishtirish va ishlab chiqarish kakao loviya juda nozik va mehnat talab qiladigan jarayonlar. Kakao daraxtlari kakao daraxtlari deb ham ataladi. Jarayon kakao o'simlikidan boshlanadi yoki Theobroma kakao, unda loviya mavjud qazib olingan to'g'ridan-to'g'ri kakao daraxtlari shoxlarida o'sadigan dukkaklardan. Har bir podada taxminan 30 dan 50 gacha fasol mavjud.[1] Fasol qazib olingandan so'ng, ular ko'p vaqt talab qiladigan tabiiy jarayondan o'tishlari kerak fermentatsiya va quritish.[1] The dehqonchilik kakao jarayoni dehqonning amaliyotiga qarab atrof-muhitga zarar etkazishi, shuningdek atrof-muhitning o'zi tomonidan cheklanishi mumkin. Global Iqlim o'zgarishi, masalan, uzoqroq vaqtni keltirib chiqaradi qurg'oqchilik fasllar fermerlarga yangi kakao daraxtlarini ekish va parvarish qilishni qiyinlashtirmoqda.[2] Atrof-muhitga ta'sirning aksariyati kelib chiqadi CO
2.

Fermerlik jarayoni

Cunday, Kolumbiyada quriydigan kakao loviyalari

Kakao etishtirish faqat 15 daraja bo'lishi mumkin shimoliy yoki janub ning Ekvator. Daraxtlar yetishtirilishi uchun ekishdan keyin taxminan uch yil o'tishi mumkin hosil dukkaklilar.[1] Kakao po'stlog'i midges deb nomlangan mayda chivinlar tomonidan changlanadi. Pishgan kakao po'stlari sariq rangda, keyin a yordamida daraxtlardan kesiladi paxmoq. Machete texnologiyasi deb nomlangan machete-ni ishlatish kasallikning kakao po'stlari orasida tarqalishini oldini oladi va shu bilan pestitsidlarga bo'lgan ehtiyojni kamaytiradi.[3] Dukkaklilar novdalarda juda past, qalin shoxlarda osongina kirish mumkin yoki balandroq bo'lishi mumkin. Ularni yig'ib bo'lgach, ular tilim bilan kesiladi va kakao loviya po'stlog'idan olinadi. Keyin loviya, odatda, o'rtasida tarqaladi banan barglari, fermentlar uchun bir necha kun davomida. Keyingi, urug'lar yana bir necha kun quritish uchun quyoshga qo'yiladi. Quritgandan keyin ular yig'ilib, qoplarga solinib, yig'ish joylariga olib ketiladi. U erdan ular butun dunyoga qayta ishlanib, oxirgi mahsulotga ishlov berishadi.[4]

Atrof muhitga ta'siri

To'liq quyoshli kakao

[1] Gana, kakao barcha eksportning 64 foizini tashkil qiladi.[5] An'anaviy kakao fermalari soyada boshqa ekinlar va daraxtlar orasida ekilgan. Ular, ayniqsa, tropik tropik o'rmon maydonlar.[6] Kakao loviyalarini etishtirish uzoq jarayon bo'lib, ko'pgina omillar hosildorlikka ta'sir qilishi mumkin.

Fermer xo'jaliklarining kakao mahsuloti shokoladga bo'lgan talabni qondirish uchun kurashmoqda. Taxminlarga ko'ra 2050 yilga kelib shokoladga talab ikki baravar ko'payadi.[6] Ushbu talablarni qondirish uchun fermerlar barqaror bo'lmagan, ekologik jihatdan kamroq ongli amaliyotga o'tdilar.[7]

Ba'zi dehqonlar o'zlarining ko'chib ketishgan ekinlar soyadan va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri.[8] Ushbu amaliyot qisqa vaqt ichida va undan pastroq miqdorda ko'proq hosil beradi sifat. Soyasi bo'lmagan kakao daraxtlari ko'proq begona o'tlarni to'plashga moyildir[9] shuningdek, ko'proq sezgir bo'lishi kasalliklar kabi Jodugar supurgi va Frosty Pod Rot.[8] Agar ekinlarda zararkunandalar to'plana boshlasa, dehqonlar ko'p miqdorda gerbitsidlar bu zararkunandalardan hosilni tozalash.[9] Amaldagi gerbitsidlar erga va gerbitsidni sepadigan purkagichlarning sog'lig'iga zarar etkazadi. Haddan tashqari püskürtme pestitsidlar shuningdek, begona o'tlar va hasharotlar qarshilik hosil qilishiga olib kelishi mumkin, natijada ekinlarga ko'proq zarar etkazishi mumkin.[10]

O'rmonlarni yo'q qilish

Kakao etishtirish, shuningdek, o'rmon o'rmonlari va qadimgi o'sayotgan o'rmonlarning kesilishiga yordam beradi.[11] Ushbu o'rmonlarda erlarni tozalash orqali fermerlar kamayadi biologik xilma-xillik va turli xillarning o'zaro ta'siri organizmlar tabiiy ravishda hududda yashaydiganlar.[9] Ko'pchilik yovvoyi hayot yashash joylari yo'q qilinadi va o'simlik turlarining xilma-xilligi keskin kamayadi. Oziq moddalar boshlang tuproqdan chiqib ketish kambag'al tufayli sug'orish va etarli emas tuproqni muhofaza qilish,[8] tuproqning eroziyasini oshirishi mumkin.[7] Fermerlik amaliyoti qanchalik shiddatli bo'lsa, shunchalik zararli ekotizim.[12] Kakao etishtirish vayron qiluvchi doiraga aylanadi, chunki dehqonlar tuproqni charchatib, yangi er olish uchun o'rmonni kesib tashlashadi. Ushbu jarayonlarning barchasi kakao daraxtlarini urg'u beradi va hosilning pasayishiga olib keladi,[12] fermerlar ushbu amaliyotlardan kutgan narsalarga teskari ta'sir ko'rsatmoqda.

Gana va boshqa kakao ishlab chiqaradigan mamlakatlarning ba'zi o'rmonlari tomonidan muhofaza qilingan deb e'lon qilingan hukumat tropik tropik o'rmonlarning yo'q qilinishini kuzatgandan so'ng. Biroq, kakao daraxtlarini ekish uchun yangi erlar etishmasligi sababli, ba'zi dehqonlar ushbu muhofaza qilinadigan o'rmonlarning qismlarini noqonuniy ravishda kesishga kirishmoqdalar. Ushbu muhofaza qilinadigan o'rmonlarning taxminan 50% kesilgan deb taxmin qilinmoqda.[11]

2017 yil 13 sentyabrda Mighty Earth nodavlat notijorat tashkiloti o'z hisobotini e'lon qildi[13] natijalarni hujjatlashtirish Cargill, Olam International va Barri Kallebaut sotib olish kakao noqonuniy ravishda o'stirilgan milliy bog'lar va boshqa muhofaza qilinadigan o'rmonlar Fil suyagi qirg'og'i kabi yirik shokolad kompaniyalarining talabini qondirish Mars, Xersining, Nestle, Mondelez, Lindt va Ferrero.[14][15][16][17][18][19][20][21]

Hisobotda kompaniyalar shimpanze, fil va boshqa ko'plab yovvoyi tabiat populyatsiyalarining o'rmon yashash joylariga xavf tug'dirayotganlikda ayblanib, kakao sotib olishgan. o'rmonlarni yo'q qilish.[22][23][24] Kakao ishlab chiqarish natijasida 23 ta Fil dişi Filiali qo'riqlanadigan hududlaridan 7 tasi deyarli butunlay kakaoga aylantirildi.[25] Cargill, Olam International va Barry Callebaut Mighty Earth tadqiqotlari natijalari to'g'risida xabardor qilingan va kompaniya o'z kakaosini Fil Suyagi qirg'og'idagi qo'riqlanadigan hududlardan olib kelganligini inkor etmagan.

Tavsiya etilgan echimlar

Kabi guruhlar va dasturlar orqali Butunjahon kakao jamg'armasi, Rainforest alyansi, Barqaror kakao iqtisodiyoti uchun davra suhbati va tabiatni muhofaza qilish alyansi, IITA va boshqa mintaqaviy nodavlat tashkilotlar faoliyati. Solidaridad kakao etishtirish ta'lim dasturlari orqali barqaror ildizlariga qaytishi va topishda yordam berishi mumkin ekologik jihatdan va dehqonchilikni rivojlantirish uchun iqtisodiy jihatdan ishonchli manbalar. Oxirgi chora sifatida ba'zi dasturlar fermerlarga kirishda yordam beradi zararkunandalarga qarshi kurash kabi mahsulotlar biosidlar zararli uchun alternativa sifatida pestitsidlar ishlatilmoqda. Boshqa dasturlar to'g'ri sug'orishni targ'ib qiladi, kompostlash, mos tuproqni boshqarish va ekin ekish ya'ni, boshqa daraxtlarni va mevali ekinlarni ekish kakao daraxtlari atrofidagi erga.[26] Ba'zi dehqonlar eski, fermentlangan dukkaklilarni yoqib yuboradi va ularni tuproqqa kompost qilish shakli sifatida joylashtiradi o'g'it.[27] O'rmonlarni yo'q qilish jarayonini to'xtatish uchun fermerlarga avval aytib o'tilgan amaliyotlardan foydalangan holda hozirgi erlarida qayta ekish tavsiya etiladi.

Soyada etishtirilgan kakao

Kakao po'stlog'i biologik xilma-xilligi yuqori bo'lgan tropik o'rmon soyabonida o'sishda rivojlandi. Kakao dehqonlariga tabiiy daraxtlar qoplamasida ekish va mavjud daraxtlarni kesmasdan, asl va tabiiy dehqonchilik usullariga qaytish tavsiya qilingan.[1] Agar maydon allaqachon aniqlangan bo'lsa, boshqa imkoniyat mavjud bo'ladi. Daraxtlarni ekish, ayniqsa atrofida va atrofida mevali daraxtlar plantatsiya, kakao o'simliklarining o'sishiga yordam beradi.[27] Ushbu daraxtlar kakao o'simliklarini soya bilan ta'minlashi va manbai bo'lishi mumkin kislorod atrof muhitni to'ldirish. Bundan tashqari, balandroq daraxtlar ostiga kakao ekish yanada nozik kakaoni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoya qiladi, bu esa uning mahsuldorligi uzunligini sezilarli darajada oshiradi va kakao daraxtini kasalliklarga chalinadi. Bunday sherik ekishning yana bir foydasi qushlar va hasharotlar uchun potentsial yashash joylarining ko'payishi hisoblanadi.[3] Agar soyali daraxtlar bo'lsa mevali, bu shuningdek fermerga qo'shimcha daromad keltirishi mumkin. Biroq, bunday soyani qoplashni soddalashtirish biologik xilma-xillikka tahdid solishi mumkin. Shuning uchun soya tuzilmalarining murakkabligini saqlab qolish bioxilma-xillikni yo'qotishlariga qarshi kurashda eng muhim hisoblanadi.[28]

Soya daraxtlari organik moddalarni tuproqqa barg tushadigan barglar va chirigan novdalar orqali qaytaradi.[10] Ushbu daraxtlar tomonidan ta'minlangan soya quruq mavsumda tuproq namligini saqlashga yordam beradi[9] natijada sug'orish amaliyoti kamroq zarar etkazadi. Soya daraxtlari infiltratsiya miqdorini va tuproqning sekin eroziyasini oshiradi.[10] Soya begona o'tlarning o'sishiga to'sqinlik qilganligi sababli, dehqonlar pestitsidlardan kamroq foydalanishi mumkin yoki ehtimol bu ekinlarda Jodugarlar supurgi paydo bo'lishini kamaytirishi mumkin.[10] Soyada o'sadigan kakao o'simliklari atrof-muhitni ko'proq biologik xilma-xillik bilan ta'minlaydi, tabiiy populyatsiyalar va yashash joylarining gullab-yashnashiga imkon beradi.[9] Va nihoyat, soya eski o'sadigan kakao o'simliklarining hosildorligini saqlash va ko'paytirishda juda foydali bo'lishi mumkin.[10]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d e Evropa shokolad va kakao sanoati. (nd). Kakao etishtirish: umumiy nuqtai. http://www.cocoafarming.org.uk/Cocoa_farming_bw_v8_uk.pdf Arxivlandi 2013-12-29 da Orqaga qaytish mashinasi
  2. ^ Anim-Kvapong, G. J., Frimpong, E. B. (2004) Niderlandiyadagi iqlim o'zgarishini o'rganish bo'yicha ko'mak dasturining 2 bosqichi (NCCSAP2) bo'yicha zaiflik va moslashuvni baholash: Iqlim o'zgarishiga qishloq xo'jaligining zaifligi - iqlim o'zgarishining kakao ishlab chiqarishga ta'siri. Gana, Gana Kakao tadqiqot instituti.
  3. ^ a b "Kakao loviya etishtirish" (PDF). Agro o'rmonzorlar dunyosi. 2017 yil aprel.
  4. ^ Padvik, N. (2010). Adolatli dehqonchilik. Fermerlar haftaligi, 152 (9), 88-89.
  5. ^ Gyimah-Brempong, K., Konadu Apraku, K. (1987). Ganalik kakao ishlab chiqarishni etkazib berishga javobining tarkibiy o'zgarishi: 1933-1983. Rivojlanayotgan hududlar jurnali, 22 (1), 59-70.
  6. ^ a b Bisseleua, DH, MEHS, VD, Vidal, S. (2009). Biologik xilma-xillikni muhofaza qilish, ekotizimning ishlashi va kakao agro o'rmonni intensivlashtirish bo'yicha iqtisodiy rag'batlantirish. Saqlash biologiyasi, 23 (5), 1176-1184.
  7. ^ a b Slomkowski, K. (2005). Shokoladning qorong'i tomoni. E: Atrof-muhit jurnali, 16 (6), 33-342.
  8. ^ a b v Piasentin, F., Klare-Repnik, L. (2004). Gro-kakao: Kakao bo'yicha global tadqiqotlar. http://www.cabi.org/Uploads/File/Gro%20Cocoa%20pdfs/gro-cocoa5.pdf Arxivlandi 2010-07-06 da Orqaga qaytish mashinasi
  9. ^ a b v d e Bentli, JW, Boa, E., Stonehouse, J. (2004). Qo'shni daraxtlar: Ekvadordagi soya, interkroping va kakao. Inson ekologiyasi, 32 (2), 241-270.
  10. ^ a b v d e Rays, RA, Greenburg, R. (2000). Kakao etishtirish va biologik xilma-xillikni saqlash. Ambio, 29 (3), 167-173.
  11. ^ a b Angliya, P. (1993). G'arbiy Gana o'rmonlarini muhofaza qilish va kakao dehqonlarining huquqlari. Afrika huquqi jurnali, 37 (2), 164-176.
  12. ^ a b Asase, A., Ofori-Frimpong, K., Ekpe, P.K. (2009). Gana qishloq xo'jaligi landshaftida kakao dehqonchiligining o'simliklarga ta'siri. Afrika ekologiya jurnali, 48 (2), 338-346.
  13. ^ "Shokoladning qora sirlari". 2017 yil sentyabr.
  14. ^ “Olam Tirikchilik Xartiyasi 2016: O'z kelajagini ta'minlash uchun kichik mulkdorlarni jihozlash Arxivlandi 2017-11-07 da Orqaga qaytish mashinasi, ”Olam, 2016 yil
  15. ^ “"Olam" Archer Daniels Midlandning global kakao biznesini 1,7 milliard dollarga sotib oladi. ” Straits Times. 16 dekabr 2014 yil.
  16. ^ “FACTBOX-kakao bozorida kim kim. ” Reuters. 2010 yil 7-iyul.
  17. ^ “Barri Callebaut Kot-d'Ivuar sohasidagi faoliyatini kengaytirmoqda: Kot-d'Ivuar sohasidagi kakaolarni qayta ishlash quvvatlarini sezilarli darajada oshirish. ” Barri Callebaut press-relizi. 2007 yil 24-iyul.
  18. ^ “Mondelez International kompaniyasining ta'minot zanjirini tasdiqlash uchun FLOCERT bilan kakao hayoti bo'yicha sheriklari. Arxivlandi 2017-11-07 da Orqaga qaytish mashinasi ” Mondelez press-relizi. 3, 2015.
  19. ^ “Cargill / Hershey hamkorligi Kot-d'Ivuar kakao dehqonlariga foyda keltiradi, ”Chak Benda tomonidan, Kargill, 2014 yil 9 sentyabr.
  20. ^ “Yosh "Cargillians" "Marsians" qatoriga kiradi ... va yangi aloqalar, ajoyib bilimlar va quvonchli ta'm bilan uyga boring, ”Sacha Bongard tomonidan, Hukumat bilan aloqalar bo'yicha maslahatchi, Cargill, 2016 yil 6 oktyabr
  21. ^ “Nestlé Yorkdagi kakaolarni qayta ishlash va Gamburgda Cargill Inc., ”Nestle press-relizi. 2004 yil 30-iyun.
  22. ^ Covey, R. va McGraw, W. S. “G'arbiy Afrikadagi bushmeet bozoridagi maymunlar: sharqiy Liberiyada serkopitetsidni saqlashga ta'siri. ” Tropik tabiatni muhofaza qilish fanlari. 7.1 (2014): 115-125.
  23. ^ Marchesi, P., Marchesi, N., Fruth, B. va Boesch, C. "Kot-d'Ivuarda shimpanzilarni ro'yxatga olish va tarqalishi. ” PRIMATLAR. 36.4(1995): 591-607.
  24. ^ “Brakonerlik Kot-d'Ivuarda o'rmon fillarining kamayishiga hissa qo'shmoqda, yangi raqamlar paydo bo'ldi. ” WWF. 2011 yil 05 sentyabr.
  25. ^ Bitty, A. E., Gonedele, S. B., Koffi Bene, JC, Kouass, P.Q.I va McGraw, W. S.Kot-d'Ivuarning qo'riqlanadigan hududlarida kakao etishtirish va primat ekstirpatsiyasi. ” Tropik tabiatni muhofaza qilish fanlari. 8.1(2015): 95-113.
  26. ^ Butunjahon kakao jamg'armasi. (nd) Barqarorlik tamoyillari va maqsadlari. http://www.worldcocoafoundation.org/sustainability-principles-and-goals/ Arxivlandi 2012-02-16 da Orqaga qaytish mashinasi
  27. ^ a b Styles, R. (2011 yil 21-yanvar). Yashil biznes: ilohiy. http://www.theecologist.org/green_green_living/green_business/736265/green_business_divine.html
  28. ^ Shrot, Gyots; Xarvi, Celia A. (2007-07-01). "Kakao ishlab chiqarish landshaftlarida bioxilma-xillikni saqlash: umumiy nuqtai". Biologik xilma-xillik va uni muhofaza qilish. 16 (8): 2237–2244. doi:10.1007 / s10531-007-9195-1. ISSN  0960-3115.

Tashqi havolalar