La cuisine pour tous - La cuisine pour tous

La cuisine pour tous,[1] Je sais oshxonasi,[2] Frantsuzcha cho'ntakka oid kitob,[3] yoki Men qanday pishirishni bilaman[4] a Frantsuzcha oshpazlar kitobi tomonidan tahrirlangan Jinette Mathiot va H. Delage.

Dastlab 1932 yilda nashr etilgan Je sais oshxonasi ("Par Un groupe de cordons bleus, sous la direction de Mlles H. Delage et G. Mathiot, professeurs d'enseignement ménager à la ville de Parij. 2000 yildagi plats ekzizlar, soddalashtirilgan yozuvlar, kondensator ratsyonellar, de données d'hygiène alimentaire, d'économies facilement reéalisables "), u ko'p marta yangilangan (Matiot hayoti davomida ham, undan keyin ham); 1950 yilda yangi nashr paydo bo'ldi: "par un groupe de cordons bleus. Sous la direction de Mlle H. Delage, ... et de Mlle G. Mathiot, ... Nouvelle édition. Près de 2 000 recettes ...", Albin Mishel. 1955 yilda xuddi shu noshir tomonidan qayta nashr etilgan La cuisine pour tous va keyin tomonidan qayta nashr etilgan Le Livre de Poche 1963 yilda qayta nomlangan Je sais oshxonasi 2002 yilda.[iqtibos kerak ] Birinchi marta 1965 yilda ingliz tiliga tarjima qilingan Frantsuzcha cho'ntakka oid kitob (E. B. Xennessi tarjimasi), keyin yana 2009 yilda Men qanday pishirishni bilaman.[5]

Nashriyot uni Frantsiyada eng ko'p sotilgan uy oshpazlari deb da'vo qilmoqda.

Kitobning uslubi ixcham va zich joylashgan bo'lib, ba'zi nashrlarida frantsuz oshxonasida 2000 dan ortiq retseptlar mavjud. Unda ovqatlanish, ovqatlanishni rejalashtirish, mintaqaviy va xalqaro retseptlar bo'yicha alohida bo'limlar mavjud. Bundan tashqari, sheriklarning jildlari, shu jumladan La Pâtisserie tous, frantsuz tilini o'z ichiga oladi qandolat chuqurroq va Je sais cuisiner autour du monde, bu xalqaro retseptlar to'plamidir.

Adabiyotlar

  1. ^ Matiot, Jinette (1955). La cuisine pour tous. A. Mishel. ISBN  2-253-00633-5.
  2. ^ Mathiot, Ginette (1990). Je sais cuisiner: plus de 2000 recettes; plats exquis, conseils rationnels, données d'hygiène alimentaire, éonomies жеңілlashtirish realisables, recettes simples et modernes. A. Mishel.
  3. ^ Mathiot, Ginette (1965). Frantsuzcha cho'ntakka oid kitob. Cho'ntak kitoblari.
  4. ^ Mathiot, Ginette (2009). Men qanday pishirishni bilaman. Phaidon Press. ISBN  0-7148-5736-X.
  5. ^ Bakshian, Aram, kichik (2009 yil 25-noyabr). "'Je Sais Cuisiner'". Wall Street Journal. Arxivlandi asl nusxasi 2012 yil 10-noyabrda. Olingan 25-noyabr, 2009.