Meksikada ohak ishlab chiqarish - Lime production in Mexico

Meksika ohaklari

Bir necha o'n yillar davomida, hech bo'lmaganda 1950 yildan beri, Meksika dunyodagi eng yirik ishlab chiqaruvchi va eksportchisi bo'lgan ohak,[1][2][3][4] va ayniqsa ohak yog'i.[2][5]

Meksikada etishtirilgan ohaklarning ikkita mashhur navlari meksikalik yoki Asosiy ohak (Sitrus aurantifolia ) va Fors ohagi (Sitrus latifoliya, oddiygina AQShda "ohak" deb nomlanadi); birinchisi Hindiston-Malayadan kelib chiqqan va Meksikada Ispanlar 1520-yillardan keyin,[6] ikkinchisi esa uni ham chaqirdi Taiti ohak, dan kiritilgan Qo'shma Shtatlar. Meksikada Fors ohak ishlab chiqarish, ayniqsa, AQSh bozoriga mos keladi; ishlab chiqarishning sezilarli darajada o'sishi bilan bog'liq Shimoliy Amerika erkin savdo shartnomasi.[7] Meksikada ohak ishlab chiqarish, shuningdek, Qo'shma Shtatlarda va aholi jon boshiga iste'mol hajmining oshishi natijasida kengaygan Yevropa Ittifoqi (EI).[8]

Geografik taqsimot

Ohaklarning aksariyati mamlakatning janubi-g'arbiy qismida (umumiy sonining 60%) va janubi-sharqida (40%) o'sadi. Asosiy ohaklar umumiy ohak ishlab chiqarishning taxminan 54% ni tashkil qiladi va janubi-g'arbiy shtatlarda etishtiriladi Xalisko, Kolima, Michoacán, Gerrero va Oaxaka. Fors ohaklari, ohak ishlab chiqarishning qariyb 42%, Xalisko, Kolima, Hidalgo, shimoliy mikroiqlimlarda Verakruz, va janubi-sharqiy shtatlarida Tlaxkala, Chiapas, Tabasko va Yukatan.[9][10][11] Ohak ishlab chiqaradigan eng muhim davlatlar - Mikoakan va Kolima.[9]

Meksikada etishtirilgan ohaklarning xususiyatlari

Asosiy ohak gullari
Klaster Asosiy ohaklar

Asosiy ohak

Kalit ohak daraxti (xalq tilida "Meksika ohaklari" deb ham yuritiladi) - bu 2,0-4,0 m (6,6-1,1 fut) balandlikgacha o'sadigan, xushbo'y gullar (oq rang bilan) o'sadigan ingichka daraxt. borib taqaladi va sariq anterlar ) mevalarda, yakka holda, juftlikda yoki kattaroq klasterlarda etishadigan. Diametri odatda 25-51 mm (0,98-2,01 dyuym) bo'lgan meva, pishib yetganda, qobig'ining rangini yashildan och sariq rangga o'zgartiradi. Meva-sarg'ish sarig'i pulpa, uning ajralmas 6-15 bo'lagi, lazzati va xushbo'yligi bilan suvli va juda kislotali. Unda bir nechta yoki ko'p mayda urug'lar bor. Key ohak o'sadigan iqlim sharoiti nam bo'lsa-da, yillik yog'ingarchilik miqdori 2000-3800 mm (79-150 dyuym) oralig'ida, daraxt qurg'oqchilik sharoitlariga nisbatan boshqalarga qaraganda ancha chidamli. tsitrus meva navlari. Biroq, haddan tashqari yomg'irda daraxtlar yuqtirilishi mumkin qo'ziqorin. Kalit ohak limonga qaraganda sovuqqa ham sezgir va uni faqat himoyalangan joylarda etishtirish mumkin.[6]

Kalit ohakning saqlash muddati boshqa ohaklarga qaraganda uzoqroq, bu mamlakatda muzlatish moslamalari etishmasligi sababli foydalidir. Hindiston-Malay mintaqasining daraxt turlari Meksikaga tanishtirildi Ispaniya konkistadorlari 1520 yildan keyin. Endi Kolima yaqinida 2 000 000 ko'chat daraxtlari haqida xabar berilgan. Biroq, ohak ohak navlari juda oz, faqat bir nechta o'pkasiz tanlovlardan tashqari, chunki yovvoyi tabiatda yoki etishtirish sharoitida katta farq yo'q.[6][7]

Fors ohagi

Fors ohagi (Sitrus latifoliya)

Fors ohaklari Key ohaklarga qaraganda katta va ko'proq sharbatga ega.[7] Bu so'nggi paytlarda ishlab chiqarilgan kislota ohakidir. Uning kelib chiqishi a gibrid asosiy ohak va sitron.[12]

Fors yoki Taiti ohak daraxti balandligi 15-20 metrgacha (4,6-6,1 m) o'sadi, keng lansolat barglari va ozgina binafsha rangga bo'yalgan gullari (yashovchan changlanmaydigan) asosan yanvar oyida. Meva och sariq ranggacha pishguncha jonli yashil po'stlog'iga ega. Uning och yashil-sarg'ish rangdagi 10 ta segmenti bo'lgan pulpa odatda urug'sizdir.[12]

Ishlab chiqarish

Meksika tsitrus ishlab chiqarishning eng katta yo'nalishi Key ohaklarga qaratilgan; 2003 yilda Meksika 768 ming tonna ohak va 235 ming tonna fors ohaklarini ishlab chiqardi.[10] 2010/11 yilgi mavsum uchun Meksika 1,9 million tonna ohak ishlab chiqarishini taxmin qilmoqda.[9] Ohak moyining eng yirik importchilari AQSh hisoblanadi, Buyuk Britaniya, Yaponiya, Irlandiya va Belgiya.[5]

So'nggi yillarda Fors ohak sanoati rivojlandi Verakruz, yirik miqyosdagi ishlab chiqaruvchilar ustunlik qiladi, ohaklarning 25% dan ortig'i mikroiqlim sharoitida yil davomida mikro-reaktiv sug'orish yoki boshqa sug'orish tizimlari yordamida ishlab chiqariladi.[9] Verakruzdan AQSh chegarasigacha transport xarajatlari yoqilg'i narxiga qarab, har bir treyler uchun taxminan 11,500 peso (912,69 AQSh dollari) tashkil etadi.[9]

Adabiyotlar

  1. ^ Spiegel-Roy, Pinchas; Goldschmidt, Eliezer E. (1996). Tsitrus biologiyasi. Kembrij universiteti matbuoti. p. 13. ISBN  978-0-521-33321-4.
  2. ^ a b FAS-M. Chet el qishloq xo'jaligi xizmati, AQSh qishloq xo'jaligi departamenti. 1956. p. 30.
  3. ^ Xon, Iqrar Ahmad (2007). Sitrus genetikasi, seleksiyasi va biotexnologiyasi. CABI. p. 2018-04-02 121 2. ISBN  978-0-85199-019-4.
  4. ^ Sarris, Aleksandr (2003). Qishloq xo'jalik mahsulotlarining o'rta muddatli istiqbollari: 2010 yilga prognozlar. Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti. p. 98. ISBN  978-92-5-105077-4.
  5. ^ a b Saul Julian Abarca Orozco, Jeyms E. Epperson. "Meksikada ohak-moy sanoatining iqtisodiy salohiyati" (PDF). Agcon. Olingan 16 iyun 2011.
  6. ^ a b v "Tsitrus aurantifolia Swingle". hort.purdue.edu/. Olingan 16 iyun 2011.
  7. ^ a b v Sprin T.H. "NAFTA dan keyin AQSh va Meksikaning tsitrus sanoati". chapingo.mx. 151-152 betlar. Olingan 16 iyun 2011.
  8. ^ "Tsitrusni dunyo bo'yicha ishlab chiqarish va iste'mol qilishning 2010 yilgacha prognozlari". fao.org. Olingan 16 iyun 2011.
  9. ^ a b v d e "Apelsin, limon va ohak, greypfrut va muzlatilgan konsentrlangan apelsin sharbatining holati" (PDF). Chilealimentos. 2010 yil 12-may. Olingan 16 iyun 2011.
  10. ^ a b "MEKSIKA OQ ohak sanoati" (PDF). Oziq-ovqat fanlari va insonni oziqlantirish bo'limi, Florida universiteti. Arxivlandi asl nusxasi (PDF) 2011 yil 16 avgustda. Olingan 16 iyun 2011.
  11. ^ "Meksika ohak sanoati". fshn.ifas.ufl.edu/. Olingan 16 iyun 2011.
  12. ^ a b "Taiti ohak". hort.purdue.edu. Olingan 16 iyun 2011.