Lucia Pavin - Lucia Pavin - Wikipedia

Lucia Pavin (1947 yil 8-avgustda tug'ilgan) - an Italyancha oshpaz. U import qiluvchi birinchi oshpazlardan biri hisoblanadi nouvelle oshxonasi Italiyada va bilan birlashmoqda Italiya oshxonasi.

Karyera

1963 yilda u Al Palazzino restoranida ish boshladi Galliera Veneta, kichik bir munitsipalitet Padua viloyati, Italiya mintaqasida Veneto, shimoli-g'arbdan taxminan 30 milya uzoqlikda joylashgan Venetsiya.

80-yillarda u ko'chib keldi Frantsiya ostida talaba bo'lish Rojer Verge. Keyin u École de Cuisine du Soleil of da o'qidi Mougins Restaurant al Palazzino-da ishlashga qaytishdan oldin va 1982 yilda Dionisio dell'Ospitalità xalqaro mukofotiga sazovor bo'ldi.

U buyuk usta bilan ishlashni boshladi Italiya oshxonasi Gualtiero Marchesi. 1994 yilda u Frantsiyada Vergening Ecole de Cuisine-da ikkinchi magistr darajasini olgan holda qaytib keldi Frantsuz oshxonasi.

1996 yilda Xalqaro oshpazlik mukofotiga sazovor bo'ldi.

2001 yilda Luidji Veronelli, Italiyaning eng muhim gastronomlaridan biri, Lucia's uchun Il Sole maxsus mukofotini tayinladi guineafowl o'tlar bilan to'ldirilgan va truffle.^[1]

2005 yil dekabr oyida Italiya Respublikasi Prezidenti Lucia-ga Cavaliere della Repubblica (Italiya Respublikasining xizmatlari uchun) ordeni bilan taqdirlandi.

90-yillardan boshlab Lucia e'lon qiladi Italiya oshxonasi ichida Qo'shma Shtatlar, ayniqsa Boston va Nyu-York shahri.2013 yilda vakili bo'lgan Italiya o'rtasida 30 qardosh shahar yubileyiga Padua va Boston, ichida kechki ovqat gala tayyorlash Boston jamoat kutubxonasi.^[2]

Adabiyotlar