Likasin - Lycasin - Wikipedia

Likasin tomonidan berilgan savdo nomi Roket gidrogenlangan uchun glyukoza siropi (Vodorodli kraxmalli gidrolizatlar ).[1] Likasinning asosiy tarkibiy qismlaridan biri maltitol, ning gidrogenatsiyasidan kelib chiqadi maltoza. Ga qarab dekstroz ekvivalenti (DE) gidrolizda ishlatiladigan siropdan turli xil mahsulotlarni tayyorlash mumkin, "lycasin" nomi odatda likazin 80/55 uchun saqlanadi (80 quruq tarkibga va 55 dekstroz ekvivalentiga tegishli). Boshqa navlar (masalan, 75/60 ​​va 80/33) Polysorb deb nomlanadi,[2] lekin bilan aralashtirmaslik kerak poliglikolik kislota tikuv boshqa kompaniya tomonidan ishlab chiqarilgan bir xil nomdagi.[3]

Kattalardagi likasinning ma'lum bo'lgan yon ta'siriga shishiradi, ichak tutilishi yoki gumburlash kiradi (borborigmi ) va meteorizm.[4] Likasin o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishdan kelib chiqqan holda, o'ta kuchli ichak bezovtaligi holatlari qayd etilgan va bu ko'pchilikka sabab bo'lgan kulgili sharhlar Germaniya qandolatchisi Xaribo Shakarsiz Gummy Bears.[5]

Adabiyotlar

  1. ^ Mitchell, Helen Buss (2006). Oziq-ovqat texnologiyasida tatlandırıcılar va shakar alternativalari. Villi-Blekvell. ISBN  978-1-4051-3434-7.
  2. ^ Altschul, Aaron M. (1993). Past kaloriyali ovqatlar uchun qo'llanma. Nyu-York: M. Dekker. ISBN  978-0-8247-8812-4.
  3. ^ "Polysorb ™ singdiriladigan choklar".
  4. ^ Li, A .; Uils, D .; Zumbé, A .; Storey, DM (2002). "Saxaroza, izomalt va likasin HBC bilan tuzilgan shirinliklarni iste'mol qilishdan keyin bolalar va kattalarning oshqozon-ichak traktining solishtirma javoblari". Evropa klinik ovqatlanish bo'yicha jurnali. 56 (8): 755–764. doi:10.1038 / sj.ejcn.1601389. PMID  12122552.
  5. ^ "O'sha Haribo Gummy ayiqlarida nima bor?".