Mon Ami Gabi - Mon Ami Gabi
| Mon Ami Gabi | |
|---|---|
 | |
 Las-Vegasdagi Mon Ami Gabi | |
| Restoran ma `lumot | |
| Shior | Klassik frantsuz bistrosi |
| O'rnatilgan | 1998[1] |
| Egalari) | Salat sizga korxonalarni xushnud etadi |
| Bosh oshpaz | Gabino Sotelino[1] |
| Oshpaz | Syuzan Uayver[1] Nelli Maltezos |
| Pishiriq oshpazi | Erin Muni |
| Oziq-ovqat turi | Frantsuz bistroi |
| Kiyim kiyimi | Oddiy |
| Reyting | Zagat - 4.5[2] |
| Ko'cha manzili | 2300 N. Linkoln Park G'arbiy |
| Shahar | Chikago |
| Shtat | Illinoys |
| Pochta / pochta indeksi | 60614 |
| Mamlakat | Qo'shma Shtatlar |
| Bandlovlar | Ha |
| Boshqa joylar | Oak Bruk, Illinoys Reston, Virjiniya Bethesda, Merilend Las-Vegas, Nevada |
| Veb-sayt | monamigabi |
Mon Ami Gabi tomonidan boshqariladigan AQShdagi frantsuz bistrolari zanjiri Salat sizga korxonalarni xushnud etadi. Mon Ami Gabining beshta joyi bor, asl nusxasi joylashgan Linkoln bog'i, Chikago.
Tarix
Mon Ami Gabi uchun kontseptsiya oilaviy kechki ovqatdan keyin yaratilgan Salat sizga korxonalarni xushnud etadi (LEYE) asoschisi Boy Melman LEYE-ga qarashli yaxshi ovqatlanish frantsuz restorani Ambria-da edi. Melman frantsuz oshpazlari tomonidan tayyorlangan odatiy frantsuz bistro taomlaridan zavqlandi va 1998 yilda LEYE birinchi Mon Ami Gabini ochdi. Linkoln bog'i mahalla Chikago, Illinoys.[1]
Restoran nomi, Mon Ami Gabi, "Mening do'stim Gabi" ga tarjima qilingan. Restoran LEYE sherigi-sherigi Gabino Sotelino nomi bilan oshpaz nomi bilan atalgan Jan Banchet Sotelinoni "Hey mon ami Gabi, yaxshimisiz?" deb kutib oldi. Chikagodagi asl manzil Belden Stratford, ro'yxatiga kiritilgan sobiq mehmonxona Tarixiy joylarning milliy reestri.[1]
2017 yilda Mon Ami Gabi at Parij Las-Vegas tomonidan yalpi oziq-ovqat va ichimliklar savdosi bo'yicha mamlakatning eng yaxshi 100 restoranidan biri deb topildi Restoran biznesi. Restoran 17,2 million dollar daromad oldi va 300 000 ta taomga xizmat qildi.[3]
Sotelino restoran guruhining bosh oshpazi bo'lib ishlaydi va uning o'g'li Mark Sotelino nazorat qiluvchi sherikdir. Nelli Maltezos - Linkoln bog'ining joylashgan bosh oshpazi.[1] Vinsent Pouessel 2016 yilda Las-Vegas shahrida bosh oshpazga aylandi.[3]
Dizayn va muhit
Mon Ami Gabi restoranlari keyin uslubga ega Frantsuz bistrolari. Restoranlar quyuq yog'ochga ega, № 14 stullar, plitka taxta va lola lampalar.[4] Ko'pgina joylarda verandalar mavjud. Las-Vegas joylashgan joy, Las-Vegas Stripga qarashli katta verandaga ega, shu jumladan ko'rinish Bellagio favvoralari.[5]
Oshxona va ichimliklar
Ovqat
Mon Ami Gabi an'anaviy xizmat qiladi Frantsuzcha bistro ovqat. Ovqatlarga frantsuzcha xizmat qiladi baget. Aperitiflarga binafsha xantal bilan tovuq jigar patesi, ustiga piyoz sho'rva kiradi gruyere, ko'k pishloqli endive salat va pyuresi petrushka bilan eskargot.[6][7]
Asosiy taomlarga kartoshka pyuresi bilan yarim tovuq go'shti, inju piyoz va pastırma, biftek fritlari, midiya, krep va quiches.[5][7]
Mon Ami Gabining brunchiga frantsuzcha o'pish, mol go'shti, xantal, qovurilgan tuxum va tovuq jigari pateini tarqatadigan nonushta sendvichi kiradi. Kreplarga tovuq, qayla va qo'ziqorin krepi kiradi Mornay sousi.[4]
Pishiriqlar orasida olma tortli tatin va a Banan Foster krep.[7][8]
Ichimliklar
Sharoblar ro'yxatida kamida 80 ta kichik ishlab chiqariladigan frantsuz vinolari mavjud. Sotelino sharob direktori sifatida ishlaydi. 2017 yilda Linkoln Park joylashgan joyda rosé bar ochildi, olti o'rindiqli bar faqat atirgul sharobiga va unga tegishli kokteyllarga xizmat qiladi va maxsus bar menyusi.[1]
Kokteyl menyusida a Qonli Maryam pate, pastırma, pishloq, zaytun va selderey bilan bezatilgan.[6] Restoranlarda yangi sharbat bilan tayyorlangan yettita ko'pikli vino kokteyli mavjud.[4]
Qabul qilish
Linkoln bog'ida joylashgan oziq-ovqat va xizmat ko'rsatish uchun 5 dan 4,5 gacha bo'lgan reyting mavjud Zagat.[2] Xuddi shu joy brunch uchun 10 dan 8 ball oldi Chikago tanqidchi Kerri Shedler.[4] Vashington Post ovqat tanqidchisi Tom Sietsema 2016 yilda Bethesda joylashgan joyni to'rt yulduzdan bittasini baholadi.[7] Las-Vegas joylashgan joy frantsuz taomlari uchun eng yaxshi 10 ta restoranlardan biri deb topildi 10 eng yaxshi.[6]
Adabiyotlar
- ^ a b v d e f g "20 yildan keyin Mon Ami Gabi haqida bilishingiz kerak bo'lgan 20 ta narsa". Salat sizni xushnud etadi. 14 iyun 2018 yil. Olingan 10 mart 2019.
- ^ a b "Zagat". Zagat. Olingan 10 mart 2019.
- ^ a b "Mon Ami Gabi". Restoran biznesi. Olingan 10 mart 2019.
- ^ a b v d Schedler, Carrie. "Mon Ami Gabi ishonchli brunch beradi". Chikago jurnali. Olingan 10 mart 2019.
- ^ a b "Mon Ami Gabi | Las-Vegas, AQSh restoranlari". Yolg'iz sayyora. Olingan 10 mart 2019.
- ^ a b v "Mon Ami Gabi". 10 eng yaxshi. Olingan 10 mart 2019.
- ^ a b v d Sietsema, Tom. "Mon Ami Gabining sharhi: frantsuzcha ruhda, rus ruleti stolda". Ovqat. Vashington Post. Olingan 10 mart 2019.
- ^ "Mon Ami Gabi | Linkoln bog'idagi restoranlar, Chikago". Chikagodagi vaqt. Olingan 10 mart 2019.