Pishirish texnikasi
| Bu maqola uchun qo'shimcha iqtiboslar kerak tekshirish. Iltimos yordam bering ushbu maqolani yaxshilang tomonidan ishonchli manbalarga iqtiboslarni qo'shish. Ma'lumot manbasi bo'lmagan material shubha ostiga olinishi va olib tashlanishi mumkin.
Manbalarni toping: "Pishirish" – Yangiliklar · gazetalar · kitoblar · olim · JSTOR (2020 yil yanvar) (Ushbu shablon xabarini qanday va qachon olib tashlashni bilib oling) |
Pishirish qisman texnikani nazarda tutadi pishirish keyinroq tugatilishi uchun ovqatlar.[1] Ushbu texnikani qo'llashning ikkita asosiy sababi bor. Birinchidan, bu ovqatlar muddatidan oldin tayyorlanishiga va xizmat qilishdan oldin tezda qizib ketishiga imkon beradi. Ikkinchi qizdirish pishirish jarayonini tugatganligi sababli, ovqatlar ortiqcha pishirilmaydi qoldiqlar ko'pincha. Bu qayta ishlangan oziq-ovqat sanoatida keng tarqalgan texnikadir va ko'pchilik muzlatilgan va tayyor ovqatlar pishirilgan.
Ikkinchi sabab - turli xil pishirish texnikasidan foydalanish. Masalan, tayyorlashning bitta usuli fri kartoshkasi birinchi navbatda qaynatishni, so'ngra kartoshkani qovurishni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular tashqi ko'rinishi va yumshoq ichki qismiga ega. Qovurilgan kartoshka yoki boshqa aralash ovqatlarda go'sht, ildiz sabzavotlari va uzoq vaqt pishishi kerak bo'lgan boshqa ovqatlar parranda bilan pishiriladi, shuning uchun ular boshqa ovqatlar bilan bir vaqtda tugaydi.
Shuningdek qarang
Adabiyotlar
|
|---|
|
| Quruq | | Supero'tkazuvchilar | |
|---|
| Konvektsiya | |
|---|
| Radiatsiya | |
|---|
|
|---|
| Nam | | Yuqori issiqlik | |
|---|
| Kam issiqlik | |
|---|
| Bilvosita issiqlik | |
|---|
|
|---|
| Yog'ga asoslangan | | Yuqori issiqlik | |
|---|
| Kam issiqlik | |
|---|
|
|---|
| Aralash o'rta | |
|---|
| Qurilmaga asoslangan | |
|---|
| Issiq emas | |
|---|
| Shuningdek qarang | |
|---|
|
Oziq-ovqat portali 
Ichimlik portali 
Turkum 
WikiProject