Pol van Vaarden (oshpaz) - Paul van Waarden (chef)

Pol van Vaarden
Pol van Waarden.JPG
Tug'ilgan (1966-02-20) 1966 yil 20-fevral (54 yosh)
Haarlem[1]
MillatiGolland
KasbBosh oshpaz
Ish beruvchiShaxsiy ishini yurituvchi
Ma'lumMishel rol ijro etdi Pol van Vaarden

Pol van Vaarden a Golland bosh oshpaz, pishirish bilan tanilgan Mishel rol ijro etdi restoran Pol van Vaarden.

Van Vaarden Haarlemda tug'ilgan, ammo o'sgan Liss, Xuizen va Boradi. Goes-da u Kasb-hunar maktabi u erda "Consumptieve techneken" (pazandalik mahorati) o'qidi. O'qishdan keyin u ishladi va o'qidi Oudt Leyden, Parkheuvel (bir yil oldin Cees Helder ) va Vreugd va Rust (18 oygacha Xenk Savelberg ). Shundan so'ng, u bosh oshpazga aylandi Seinpost.[iqtibos kerak ][2][3]

Restoranlar

1998 yilda Van Vaarden o'z restoranini ochdi De keuken van Waarden yilda Vassenaar. Keyinchalik ushbu restoran ko'chib o'tdi Risvayk nomini o'zgartirdi Pol van Vaarden.[4][5] 2013 yil uchun Mishel yulduzining yo'qolishi restoran uchun haqiqiy shok bo'ldi va ular Michelin bilan muhokama qilishni talab qilishdi.[6] Rasmiy bankrotlikka yo'l qo'ymaslik uchun restoran 2013 yil 21 martda kutilmaganda yopildi.[7]

2009 yilda Van Vaarden o'zining biznes hamkori Rene Miçelsen bilan birgalikda ochildi Dengizdagi restoran Scheveningen shahrida. 2013 yilda, vafotidan bir hafta o'tgach Pol van Vaarden restoran bankrot bo'ldi.[8] Restoranni tezda Van Waardenning biznes sherigi bo'lgan Rob Leusink va Pol Korten tezda qutqardilar va 2013 yil 12 aprelda o'z biznesiga to'liq qaytishdi. Michielsen va Van Waarden hanuzgacha restoranda qatnashmoqdalar.[9]

2012 yilda Van Waarden Henk Au va Jon Chau va biznes sherigi Pol Korten bilan hamkorlikda ochildi De Keuken Van Waarden Azië Rijsvaykda.[10][11]

Mukofotlar

Kitoblar

  • 2007: Nieuw Nederlands Kookboek (Gollandcha)[20]
  • 2008: Zamonaviy golland oshxonasi (Inglizcha)[21]

Adabiyotlar

  1. ^ (golland tilida) Chefsonline - Ron Blauw Arxivlandi 2012-11-18 da Orqaga qaytish mashinasi
  2. ^ Gollandiyalik Vikipediyaga ko'ra, hali tasdiqlanmagan.
  3. ^ Brandligt, Vivie (2002 yil 20 fevral). "Ik ben totaal verrast" [Men juda hayronman]. Missis Horeca (golland tilida). Olingan 15 aprel 2013.
  4. ^ van der Reyden, Demian (2010 yil 18-may). "Halil Asar weg bij At Sea" [Halil Asar dengizda] Missis Horeca (golland tilida). Olingan 1 aprel 2013.
  5. ^ 2001 yil Mishel Benilux. Clermont-Ferrand: Michelin va Cie.2001. p. 455. ISBN  2-06-000298-2.
  6. ^ Bluiminck, Natali (2012 yil 27-noyabr). "Van Vaarden Gesprek bilan Verner Loens bilan uchrashadi" [Van Vaarden Verner Loens bilan munozarani istaydi]. Missis Horeca (golland tilida). Olingan 1 aprel 2013.
  7. ^ Bluiminck, Natali (2013 yil 21 mart). "To'g'ridan-to'g'ri gesloten uchun restoran Pol van Waarden" [Pol Paul Waarden restorani darhol yopildi]. Missis Horeca (golland tilida). Olingan 1 aprel 2013.
  8. ^ Leonards, Rik (2013 yil 5 aprel). "Van van Paul van Waarden at Sea" [Pol van Waarden dengizidagi restoran bankrot bo'lgan]. Missis Horeca (golland tilida). Olingan 15 aprel 2013.
  9. ^ Leonards, Rik (2013 yil 11 aprel). "Doingstart voor restaurant at Sea Scheveningen" [At Sea Scheveningen restorani uchun qayta boshlang]. Missis Horeca (golland tilida). Olingan 15 aprel 2013.
  10. ^ Leonards, Rik (2012 yil 21 sentyabr). "Sterchef Paul van Waarden opent derde zaak" [Starchef Paul van Waarden uchinchi restoranni ochadi]. Missis Horeca (golland tilida). Olingan 15 aprel 2013.
  11. ^ Leonards, Rik (2013 yil 11 aprel). "Doingstart voor restaurant at Sea Scheveningen" [At Sea Scheveningen restorani uchun qayta boshlang]. Missis Horeca (golland tilida). Olingan 15 aprel 2013.
  12. ^ Brandligt, Vivie (2012 yil 30 mart). "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t / m 2005" [2001-2005 yillardagi Gollandiyalik Mishel yulduzlariga tarixiy sharh]. Missis Horeca (golland tilida). Olingan 8 mart 2013.
  13. ^ 2003 yil Mishel Benilux. Clermont-Ferrand: Michelin va Cie.2003. p. 615. ISBN  2-06-100699-X.
  14. ^ Brandligt, Vivie (2012 yil 1-may). "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t / m 2011" [2006-2011 yillardagi Gollandiyalik Mishel yulduzlariga tarixiy sharh]. Missis Horeca (golland tilida). Olingan 12 yanvar 2013.
  15. ^ Nederland 2007 yil. Clermont-Ferrand: Michelin va Cie.2007. p. 210. ISBN  978-2-06-712249-9.
  16. ^ Nederland 2009 yil. Clermont-Ferrand: Michelin va Cie.2009. p. 232. ISBN  978-2-06-713833-9.
  17. ^ Vivie (2010 yil 22-noyabr). "Totaaloverzicht Michelinsterren 2011" [Tarixiy sharh Gollandiyalik Mishel yulduzlari 2011]. Missis Horeca (golland tilida). Olingan 12 yanvar 2013.
  18. ^ Brandligt, Vivie (2011 yil 28-noyabr). "Totaaloverzicht Michelinsterren 2012" [Tarixiy sharh Gollandiyalik Mishel yulduzlari 2012]. Missis Horeca (golland tilida). Olingan 12 yanvar 2013.
  19. ^ Brandligt, Vivie (2012 yil 26-noyabr). "Totale Michelinsterrenoverzicht 2013" [Tarixiy sharh Gollandiyalik Mishel yulduzlari 2013]. Missis Horeca (golland tilida). Olingan 12 yanvar 2013.
  20. ^ Brandligt, Vivie (2008 yil 11 fevral). "Het Nieuw Nederlandsch Kookboek". Missis Horeca (golland tilida). Olingan 15 aprel 2013.
  21. ^ van der Reijden, Demian (2008 yil 10 oktyabr). "Engelstalig kookboek Nederlandse recepten bilan uchrashdi" [Gollandiyalik retseptlar bilan ingliz oshpazligi]. Missis Horeca (golland tilida). Olingan 15 aprel 2013.