Pektik kislota - Pectic acid
 | |
| Ismlar | |
|---|---|
| Boshqa ismlar Pektat; Poli (1,4-a-D.-galakturonat); a-D.-Poligalakturon kislotasi | |
| Identifikatorlar | |
| Xususiyatlari | |
| (C6H8O6)n | |
| Molyar massa | O'zgaruvchan |
Boshqacha ko'rsatilmagan hollar bundan mustasno, ulardagi materiallar uchun ma'lumotlar berilgan standart holat (25 ° C [77 ° F], 100 kPa da). | |
 tasdiqlang (nima bu   ?) | |
| Infobox ma'lumotnomalari | |
Pektik kislota, shuningdek, nomi bilan tanilgan poligalakturon kislotasi, suvda erimaydi, shaffof jelatinli kislota juda pishgan mavjud meva va ba'zilari sabzavotlar. Bu mahsulot pektin o'simliklarda tanazzulga uchraydi va o'zaro ta'sir orqali hosil bo'ladi pektinaza va pektin (ikkinchisi vinochilik sanoatida keng tarqalgan.) Meva rivojlanishining dastlabki bosqichida pektik moddasi suvda erimaydigan protopektin bo'lib, meva pishib yetish jarayonida protopektinaza fermenti tomonidan pektinga aylanadi. Haddan tashqari pishgan mevalarda pektik metil esteraza fermenti mavjudligi sababli pektin asosan suvda erimaydigan pektik kislotaga aylanadi. Shu sababli ham pishmagan, ham pishgan mevalar jele tayyorlashga yaroqsiz va faqat pishgan mevalardan foydalaniladi.
Adabiyotlar
 | Ushbu maqola umumiy ro'yxatini o'z ichiga oladi ma'lumotnomalar, lekin bu asosan tasdiqlanmagan bo'lib qolmoqda, chunki unga mos keladigan etishmayapti satrda keltirilgan. (Noyabr 2020) (Ushbu shablon xabarini qanday va qachon olib tashlashni bilib oling) |
- G. O. Aspinall va A. Kanas-Rodrigez (1958). "810. Sisal pektik kislota". Kimyoviy jamiyat jurnali: 4020–4027. doi:10.1039 / JR9580004020.
 | Haqida ushbu maqola organik birikma a naycha. Siz Vikipediyaga yordam berishingiz mumkin uni kengaytirish. |