Provans bozorlari - Provençal markets - Wikipedia

Avignonda sotiladigan mahalliy mahsulotlar

Provans bozorlari yoki Provans bozorlari mintaqaviy timsollaridan biriga aylandi Provence-Alpes-Côte d'Azur. Shahar yoki qishloqda o'tkaziladigan an'anaviy bozorlar - bu ham mahalliy o'ziga xoslik bayrami, ham hamma ishtirokchi va tomoshabin bo'lgan jamoaviy marosim, shuningdek, hamma teng bo'lgan va hech kim chetda qolmaydigan uchrashuv joyi.

Turizm va an'ana

Ko'pincha an'anaviy bozorlar - O'rta asrlarga tegishli bo'lgan maydonlar va kichik ko'chalarni egallab olishgan va ularning asosiy maqsadi shahar va qishloqlarni oziq-ovqat ta'minoti bilan ta'minlash va shu bilan birga xabardor bo'lib turish edi.

20-asrda ommaviy turizmning rivojlanishi bilan mahalliy meva va sabzavotlar, shuningdek, ziravorlar va ranglar bilan ta'minlangan ranglar va hidlar festivali. Herbes de Provence, o'zi diqqatga sazovor joyga aylandi.

Yozgi mavsum

An'anaviy ta'til davri bo'lgan yozda pomidor, qalampir, salat, qora va yashil zaytun, piyoz, o'rik, shaftoli, anjir, uzum va boshqalarni topasiz. mahsulot masalan, Cavaillon qovuni, shakarli mevalar dan Apt, kalissonlar dan Aix, nougat dan Sault, qulupnay Karpentralar yoki qirg'oqlardan baliq.

Provans bozori, shuningdek, lavanta efir moylari kabi mahalliy mutaxassisliklarni taklif etadi Yuqori-Provans, kesilgan va quritilgan gullar va har xil sovun mahsulotlari. Va nihoyat, bu truffles, lavanta asal, kordial, murabbo, zaytun, kelib chiqishini belgilash dan yog'lar va mayda vinolar Rhone vodiysi va Proventsiya.

Bibliografiya

  • Dikson va Ruthanne Long, Provans bozorlari: Janubiy Frantsiyaning oshpazlik safari (1996)
  • Marjori R. Uilyams, Provans bozorlari: oziq-ovqat, antiqa buyumlar, hunarmandchilik va boshqalar (2016)