Robert de Nola - Robert de Nola

Robert de Nola
Robert de Nola
Millati	Ispaniya
Boshqa ismlar	Mestre Robert
Kasb	Oshpaz
Ma'lum	Birinchi katalon oshpazlik kitobini yozish

Robert de Nola, shuningdek, taxallus bilan ham tanilgan Mestre Robert,^[1] edi a Kataloniya birinchi chop etilgan oshxona kitobining muallifi bo'lgan oshpaz Katalon tili, Llibre del Coch (Kataloncha Kukning kitobi uchun). U oshpaz bo'lib xizmat qilgan Neapol qiroli Ferdinand I.^[2]

Llibre del Coch

Nola nashr etilgan Llibre del Coch 1520 yilda Barselonada Mestre Robert taxallusi bilan. Bu katalon tilida chop etilgan birinchi oshpaz edi. Shuningdek, u tarjima qilingan Kastiliya ispan tili va birinchi bunday nashr nashr etilgan Toledo 1525 yilda. Kitobning ba'zi qismlari asoslanadi Llibre de Sent Soví, mashhur O'rta asr oshxonasi oshpazlar kitobi. Unda 14-asrning retseptlari va oshpazlik an'analari mavjud.^[3]

Adabiyotlar

^ Endryus, Kolman (2012 yil 14-dekabr). Italiyada qishloq oshpazligi. Solnomalar. p. 190. ISBN 978-1-4521-2392-9. Olingan 16 mart 2014.
^ Sahifa, Jutta-Annette (2004). Venetsiyadan tashqarida: Venedik uslubidagi stakan, 1500-1750. Xadson Xillz. p. 88. ISBN 978-0-87290-157-5. Olingan 16 mart 2014.
^ Devidson, Alan (1981 yil 1-yanvar). Milliy va mintaqaviy oshpazlik uslublari: Ishlar: Oksford simpoziumi 1981 yil. Oksford simpoziumi. p. 177. ISBN 978-0-907325-07-9. Olingan 16 mart 2014.

[Andrews2012-1] Endryus, Kolman (2012 yil 14-dekabr). Italiyada qishloq oshpazligi. Solnomalar. p. 190. ISBN 978-1-4521-2392-9. Olingan 16 mart 2014.

[Page2004-2] Sahifa, Jutta-Annette (2004). Venetsiyadan tashqarida: Venedik uslubidagi stakan, 1500-1750. Xadson Xillz. p. 88. ISBN 978-0-87290-157-5. Olingan 16 mart 2014.

[Davidson1981-3] Devidson, Alan (1981 yil 1-yanvar). Milliy va mintaqaviy oshpazlik uslublari: Ishlar: Oksford simpoziumi 1981 yil. Oksford simpoziumi. p. 177. ISBN 978-0-907325-07-9. Olingan 16 mart 2014.

[1]

[2]

[3]