Barqaror kofe - Sustainable coffee - Wikipedia

Barqaror kofe bu kofe u uchun etishtiriladigan va sotiladigan barqarorlik. Bunga sertifikatlangan kofe kiradi organik, o'zaro foydali savdo-sotiq va Rainforest alyansi. Qahvalarda paxtakorlarning (yoki ta'minot zanjirining) ijtimoiy, ekologik va iqtisodiy standartlarning turli kombinatsiyalaridagi ishtirokini aniqlash uchun ishlatiladigan bir qator tasniflar mavjud. Bunday toifalarga mos keladigan va akkreditatsiyadan o'tgan uchinchi shaxs tomonidan mustaqil ravishda tasdiqlangan yoki tasdiqlangan kofelar birgalikda "barqaror kofe" deb nomlangan. Ushbu atama lug'at tarkibiga kirdi va ushbu segment tezda o'z ehtiyojlari va xabardorligi kengayib borishi bilan boshqa tovarlarga muhim ta'sir ko'rsatadigan o'z milliardlab sohasiga aylandi.

Dastlabki tarixi va ta'rifi

Qahvalarda paxtakorlarning (yoki ta'minot zanjirining) ijtimoiy, ekologik va iqtisodiy standartlarning turli kombinatsiyalaridagi ishtirokini aniqlash uchun ishlatiladigan bir necha turdagi tasniflar mavjud. Bunday toifalarga mos keladigan va akkreditatsiyadan o'tgan uchinchi shaxs tomonidan mustaqil ravishda sertifikatlangan yoki tasdiqlangan kofelar birgalikda "barqaror kofe" deb nomlangan. "Barqaror kofe" atamasi birinchi bo'lib 1998 yilda Smitson instituti Migratsiya qushlari markazi (SMBC), NAFTA ning Atrof-muhit bo'yicha hamkorlik komissiyasi va Iste'molchilar tanlovi kengashi (CCC) tomonidan 1998 yilda chaqirilgan ekspert uchrashuvlarida kiritilgan. CCCning 1999 yilgi hisobotida "Barqaror Kofe chorrahasida "[1] atamaning jamoat sohasidagi birinchi ishlatilishidir. Unda barqarorlik talqinlari muhokama qilinadi va "barqaror kofe" sifatida organik va adolatli savdo kabi variantlar aniqlanadi, ammo u bitta funktsional ta'rif bermasa ham.

CCC hisoboti Jahon bankining taniqli nashrlari bilan bir vaqtda paydo bo'ldi [2][3] va XVJ qog'ozi [4] 2000-yillarning boshlarida to'liq ochilgan kofe inqirozining asosini tashkil etadigan kofe kelib chiqishidagi iqtisodiy va ijtimoiy muammolarni birinchilardan bo'lib aniqladilar. SMBC Markaziy Amerikaning kofe yetishtiradigan eng muhim mintaqalarida yuzaga keladigan atrof-muhitga ta'sirining dastlabki dastlabki dalillarini taqdim etdi.[5][6] Ekologik va iqtisodiy muammolar MSK tomonidan o'tkazilgan yig'ilishlarda muhokama qilindi (2000 yilda Oaxaka shahrida "Barqaror ishlab chiqariladigan Meksika kofesi bo'yicha mutaxassislar ustaxonasi" Oaxaka deklaratsiyasini qabul qildi. Xalqaro kofe tashkiloti (ICO) inqirozga olib keladigan ba'zi omillarni, xususan, ishlab chiqaruvchilarga kofe narxining keskin pasayishini ovozli ravishda bayon etdi va hujjatlashtirdi.

Birinchi bozor taxminlari

Dastlabki savdo hajmi taxminlar edi, chunki biron bir agentlik, shu jumladan sertifikatlashtiruvchilar o'z vaqtida ularni aniq kuzatib borishmagan.[7][8] Birinchi puxta baho va birinchi aniq ta'rif 2001 yilda bir nechta tashkilotlar tomonidan buyurtma qilingan tadqiqot hujjatlarida paydo bo'ldi. Summit Foundation, Tabiatni muhofaza qilish, Ekologik hamkorlik bo'yicha komissiya, Amerikaning maxsus kofe assotsiatsiyasi, va Jahon banki bozorlarni, ushbu kofelarning qiymati va hajmlarini baholash bo'yicha birinchi keng ko'lamli mablag'ni moliyalashtirish va nashr etish uchun birlashtirilgan (Shimoliy Amerika bo'ylab 1558 chakana savdo do'koni, 570 ta qovuruvchi, 312 ulgurji savdogarlar, 120 ta distribyutorlar va 94 ta importchilarning statistik jihatdan muhim tasodifiy namunasi). Natijada "Shimoliy Amerika maxsus kofe sanoatining barqaror kofe tadqiqotlari".[7] to'rtta asosiy sertifikatlangan barqaror kofening mavjudligini ko'rsatdi (keyinchalik ahamiyati bo'yicha): Organik, Adolatli Savdo, Qushlarga Do'st (Smitson Instituti Ko'chib yuruvchi Qushlar Markazi) va Rainforest Alliance.

Yaqinda (2001-2003) bo'lgan kofe inqirozi paytida narxlar rekord darajada past darajaga yetdi (ICO ko'rsatkichi bo'yicha 49 AQSh sent / funt, 2001 yil aprel) va ko'plab ishlab chiqaruvchilarni juda qiyin sharoitlarda qoldirdi. 2003 yilga kelib barqaror kofe g'oyasi konferentsiyalarda, tadqiqotlarda va siyosiy munozaralarda keng tarqalgan mavzuga aylana boshladi. "Barqaror kofe holati"[9] Xalqaro Qahva Tashkiloti va Xalqaro Barqaror Rivojlanish Instituti (IISD) tomonidan 2003 yilda nashr etilgan bo'lib, barqaror qahvalarda kofe ishlab chiqaruvchilarga qiyin narxlar va ishlab chiqarish sharoitlariga duch keladigan, aks holda ularni qashshoqlikda ushlab turadigan yangi imkoniyatlar taqdim etilishi ta'kidlangan. Kitob birinchi bo'lib barqaror kofe mavzusiga bag'ishlangan bo'lib, kofedagi barqarorlik uchun rivojlanayotgan kontseptsiyalarni ishlab chiqishni belgilab berdi va shuningdek, birinchi bo'lib Evropa bozorlari va Yaponiyada barqaror kofe uchun bozor kanallarini, bozor sharoitlarini va hajmlarini aniqladi.

Devid Xollam Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti Birlashgan Millatlar Tashkilotining (FAO) tovar-xomashyo bo'yicha rahbari 2003 yilda "... organik va adolatli savdo mahsulotlari ham premium narxni belgilashi mumkin" deb ta'kidlagan. Biroq, ushbu mukofotlar biroz cheklangan edi.[10] 2004 yilga qadar Jahon bankining "Qahva bozorlari: global talab va talabdagi yangi paradigmalar" hisoboti[11] Qahvaning global sanoatidagi tarkibiy siljishlar ko'plab ishlab chiqaruvchi davlatlarning dunyodagi eng qimmatbaho qishloq xo'jaligi savdo mahsuloti bo'lgan mahsulotda teng huquqli ishtirok etishlari uchun katta yutuqlarga to'sqinlik qilishi mumkinligini asoslab berdi. Shuningdek, u kofening 50 dan ortiq mamlakatlardagi ahamiyatini va bir qator ishlab chiqaruvchi mamlakatlarda uning ko'plab fermerlar uchun asosiy, ba'zan esa faqat pul daromad manbai sifatida ahamiyatini tasdiqladi. Organik va adolatli savdo kabi sertifikatlangan qahvalar tarkibiga kiradigan "tabaqalashtirilgan segmentlar" "ishlab chiqaruvchilarga raqobatbardosh ustunliklarni va qo'shimcha qiymatni taqdim etishi" mumkinligini ta'kidladi. Bundan tashqari, ular "o'sish sur'atlari va fermerlar uchun yaxshiroq ijtimoiy, iqtisodiy yoki ekologik imtiyozlar berish potentsiali bilan muhimdir" degan fikrni ilgari surdi. Shu nuqtada, o'n yillikning o'rtalarida barqaror qahvalar toifasi global kofe ishlab chiqarish va savdo-sotiqda paydo bo'ladigan paradigmalardan biri sifatida mustahkam o'rnashdi. Jahon bankining o'sha hisobotida bunday barqaror qahvalarni ishlab chiqarish asosan Lotin Amerikasi kelib chiqishi chegaralaridan kengayib, Afrika va Osiyodan kam miqdordagi eksportni o'z ichiga olganligi aniqlandi.

Barqaror kofe tashabbuslari kengaymoqda

2000-yillarning o'rtalariga kelib, barqaror qahvalarda sertifikatlash kabi yangi tashabbuslar mavjud UTZ sertifikati va kofe jamoatchiligi uchun umumiy kod (4C), shuningdek faqat alohida firmalar tomonidan qo'llaniladigan sertifikatlar (Starbucks va Nespresso). O'n yillikning oxiriga qadar sertifikatlarning aksariyati endi nafaqat ixtisoslashgan do'konlarda va kafelarda, balki yirik supermarketlarda ham, global oziq-ovqat kompaniyalarining milliy brendlari ostida ham mavjud. Kraft va Sara Li.[12] ICO 2010 Butunjahon kofe konferentsiyasida Jahon bankining sobiq kofe eksperti Daniele Giovannucci [13] 2009 yilda xom (yashil) kofe savdosining 8 foizdan ortig'i u yoki bu muhim barqarorlik tashabbuslaridan biriga sertifikat berilganligini ta'kidladi. Barqaror sertifikatlangan qahvalar tez o'sib borishiga qaramay, ularga tegishli bo'lgan eng yirik kofe brendlarining umumiy sotib olish hajmining atigi bir necha foizini tashkil qiladi. Nestle, Kraft va Sara Li.[14] Sotib olingan hajmlar bo'yicha etakchi jahon brendlari Starbucks xususiy sertifikati (C.A.F.E. Practices) uning xaridlarining deyarli 90 foizini qoplaydi,[15] va Nespresso barqaror qahvalarni sotib olish (Rainforest Alliance Certified) hozirda uning sotib olishning yarmidan ko'pini tashkil qiladi.

Dolzarb muammolar

O'n yil ichida bozordagi noldan jahon kofe sanoatining 8% ulushiga qadar barqaror qahvalar endi kichik joy emasligini ko'rsatmoqda. Har xil sertifikatlashtirish organlari, nodavlat tashkilotlar (nodavlat notijorat tashkilotlari) va global oziq-ovqat kompaniyalari tomonidan Afrika kabi dunyoning eng qashshoq mintaqalarida barqaror kofe ishlab chiqarishni rivojlantirish va turli xil tashabbuslar, standartlarning haqiqiy ta'sirini o'lchash bo'yicha harakatlar olib borilmoqda. va sertifikatlar. Mavzuga oid bir qator maqolalar chop etilgan bo'lsa-da, yuqori sifatli tadqiqotlar hali ham etishmayapti. "Kelajak uchun resurslar" ilmiy-tadqiqot markazi 2010 yilda keng adabiyotlar tekshiruvini o'tkazdi va tegishli 37 ta tadqiqotni aniqladi, ulardan faqat 14 tasida ishonchli natijalarga erishish mumkin bo'lgan usullardan foydalaniladi. Allen Blekman va Xorxe Rivera, mualliflar "" Barqaror "sertifikatlashning ekologik va ijtimoiy-iqtisodiy ta'siriga oid dalillar bazasi" [16] empirik dalillar cheklangan degan xulosaga kelish va ushbu tashabbuslar da'vo qilingan ta'sirga ega bo'ladimi-yo'qligini tushunish uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish zarur.

Bundan tashqari, xususiy sertifikatlashtirish dasturlari mavjud hukumat va xalqaro qoidalardagi bo'shliqlarni to'ldirishga harakat qilmoqda. Uchinchi tomon tashabbuslari davlat tomonidan ham, kofe sanoatida ham mavjud tuzilmalarni chetlab o'tmoqda.[17] Xususiy korxona sifatida mavjud bo'lib, asosan o'z missiyasi va mablag'lari oldida hisobot berib turadigan nodavlat tashkilotlarga ta'sir qilishi mumkin neoliberal bozor kuchlari. Sertifikatlar o'zlarining ixtisoslashtirilgan bozorlarini kengaytirish istagida iste'molchilarni maxsus yorliqlar bilan jalb qilish uchun ko'proq brendlash uslubiga aylanishi mumkin. [18] Sertifikatlashtirish bo'yicha tashabbuslar iste'molchilar tanloviga, ya'ni neoliberal aralashuvga asoslanadi, bu nodavlat notijorat tashkilotlarini bozorning o'sishini ustuvor yo'naltirishga undashi mumkin, aksincha tashkilotning asosiy ekologik va gumanitar himoyasi.

Ammo mavjud qoidalar mavjud. Xalqaro ijtimoiy va ekologik akkreditatsiya va yorliqlash (ISEAL) alyansi ijtimoiy va ekologik standartlar bo'yicha global birlashma bo'lib, uning a'zolari barqaror kofe ishlab chiqaradigan ko'plab asosiy standart tizimlarni o'z ichiga oladi: O'zaro foydali savdo-sotiq, Rainforest alyansi, UTZ sertifikati va 4C uyushmasi. Uning a'zolari o'z ta'sirlarini oqilona o'lchashni ta'minlash uchun shaffof Baholash rejasini ishlab chiqishni talab qiladigan yangi Ta'sir kodeksini qo'llashga qaror qildilar. Yana bir tashabbus maydon darajasida barqarorlikka ta'sirini tushunish uchun ilmiy ko'rsatkichlarni ishlab chiqmoqda va qo'llamoqda. Notijorat Barqarorlikni baholash qo'mitasi (COSA), Xalqaro Barqaror Rivojlanish Instituti (IISD) va boshchiligidagi global tashkilotlar konsortsiumi Savdo va taraqqiyot bo'yicha Birlashgan Millatlar Tashkilotining konferentsiyasi (UNCTAD), ularning bir qismi sifatida Barqaror tovar tashabbusi (SCI), dala darajasida barqarorlikka ta'sirini tushunish uchun ilmiy ko'rsatkichlarni ishlab chiqmoqda va qo'llamoqda. COSA-ning belgilangan maqsadi barqarorlikni o'lchash va uning vazifasi "uchta muvozanatli (ekologik, ijtimoiy va iqtisodiy) tamoyillar bo'yicha qishloq xo'jaligi barqarorligi bo'yicha umumiy global chora-tadbirlarning ishonchli to'plamiga" erishishdir.[19] Bir ovozdan Xalqaro kofe tashkiloti COSA dasturini tasdiqlashda ta'kidlanishicha, COSA ko'plab barqarorlik tashabbuslari samaralarini (xarajatlari va foydalari) tushunishni osonlashtirish uchun ishlab chiqaruvchi mamlakatlarda mahalliy sheriklik bilan menejment salohiyatini oshiradi.[20] Birlashgan Millatlar Tashkiloti Xalqaro savdo markazi (ITC) va uning "Barqaror rivojlanish uchun savdo" dasturi, shuningdek, barqarorlikni ta'minlash bo'yicha turli tashabbuslarning farqlarini yaxshiroq tushunish uchun global onlayn platformani ishlab chiqmoqda va standartlarning asosiy taqqoslashlari hamda ularning mavjudligini xaritalash tizimini ishlab chiqmoqda. ITC, shuningdek, 2011-12 yillarda ushbu mavzu bo'yicha minglab ilmiy kuzatuvlar to'g'risidagi COSA ma'lumotlar bazasini ommaviy ravishda taqdim etish uchun COSA bilan hamkorlik qilishni e'lon qildi.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Rays, Pol; Maklin, Jenifer (1999). "Chorrahada barqaror kofe" (PDF). Vashington, DC: Iste'molchilar tanlovi bo'yicha kengash. Iqtibos jurnali talab qiladi | jurnal = (Yordam bering)
  2. ^ Morisset, Jak (1998). "Adolatsiz savdo? Oxirgi 25 yil ichida tovar bozorlaridagi jahon va ichki narxlar o'rtasidagi farqning tobora ortib borayotgani". Jahon bankining iqtisodiy sharhi. Vashington, Kolumbiya: Jahon banki. 12 (3): 503–526. ISSN  1564-698X. JSTOR  3990185.
  3. ^ Jovannuchchi, Daniele; Brandriss, Piter; Brenes, Esteban; Marlen Ruthenberg, Ina; Agostini, Paola (1999). "Fuqarolik jamiyatini barqaror qishloq xo'jaligi tizimlarini yaratish uchun jalb qilish: Salvador va Meksikada ekologik toza kofe". Vashington, Kolumbiya: Jahon banki. SSRN  996772. Iqtibos jurnali talab qiladi | jurnal = (Yordam bering)
  4. ^ Cashin, P., Liang, H. & McDermott, CJ 1999. Jahon tovar narxlarining zarbalari qanchalik barqaror? Ish qog'ozi WP / 99/80. XVJ: Vashington, Kolumbiya
  5. ^ Rays, Robert. 1996. Lotin Amerikasining shimoliy qismida kofe modernizatsiyasi va ekologik o'zgarishlar. Choy va kofe savdosi jurnali, 104-113 sentyabr.
  6. ^ Perfecto, Ivette; Rays, Robert A.; Grinberg, Rassel; van der Vort, Marta E. (1996). "Soya kofe: biologik xilma-xillik uchun yo'qolib borayotgan boshpana". BioScience. Oksford universiteti matbuoti. 46 (8): 598–608. doi:10.2307/1312989. JSTOR  1312989.
  7. ^ a b Jovannuchchi, Daniele. 2001. Shimoliy Amerika kofe sanoatining barqaror kofe tadqiqotlari. Ekologik hamkorlik komissiyasi tomonidan birgalikda nashr etilgan Frantsuz va Ispaniya va Amerikaning maxsus kofe assotsiatsiyasi Ingliz tili
  8. ^ Dankerlar, Cora va Paskal Lyu. 2003. Ekologik va ijtimoiy standartlar, naqd paxta ekinlari uchun sertifikatlash va yorliqlar. Tovarlar va savdo texnik hujjati 2. Birlashgan Millatlar Tashkilotining oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti: Rim.
  9. ^ Jovannuchchi, Daniele (2007). "Barqaror kofe holati: o'n ikkita asosiy bozorni o'rganish". Xalqaro kofe tashkiloti va Xalqaro barqaror rivojlanish instituti. SSRN  996763. Iqtibos jurnali talab qiladi | jurnal = (Yordam bering)
  10. ^ Xolam, Devid. 2003 yil. Tovar narxlarining pasayishi va sanoat sohasidagi javoblar: Xalqaro kofe inqirozidan ba'zi saboqlar. 2003-2004 yillarda tovar bozori sharhida. FAO: Rim.
  11. ^ Levin, Brayan; Jovannuchchi, Daniele; Varangis, Panos (2004). "Qahva bozorlari: global talab va talabning yangi paradigmalari" (PDF). Vashington, DC: Jahon banki. doi:10.2139 / ssrn.996111. Iqtibos jurnali talab qiladi | jurnal = (Yordam bering)
  12. ^ Oqsoqol, Sara D .; Lister, Jeyn; Dauvergne, Piter (2014). "Katta chakana va barqaror kofe: tadqiqotning yangi kun tartibi" (PDF). Rivojlanishni o'rganish bo'yicha taraqqiyot. 14 (1): 77–90. doi:10.1177/1464993413504354.
  13. ^ Jovannuchchi, Daniele. 2010 yil.ICO 2010 Butunjahon kofe konferentsiyasida taqdimot.
  14. ^ Tropik tovar koalitsiyasi. 2009 yil. Qahva barometri 2009 yil.
  15. ^ Starbucks korporatsiyasi. 2009 yil. 2009 yil moliyaviy hisoboti.
  16. ^ Blekmen, Allen; Rivera, Xorxe (2010). "" Barqaror "sertifikatlashning ekologik va ijtimoiy-iqtisodiy ta'siriga oid dalillar bazasi". Vashington, DC: kelajak uchun manbalar. Iqtibos jurnali talab qiladi | jurnal = (Yordam bering)
  17. ^ Raynolds, L. T., Murray, D., & Heller, A. (2007). Qahva sohasidagi barqarorlikni tartibga solish: uchinchi tomonning atrof-muhit va ijtimoiy sertifikatlashtirish tashabbuslarini qiyosiy tahlil qilish. Qishloq xo'jaligi va insoniy qadriyatlar, 24 (2), 147-163.
  18. ^ Giovannucci, D., & Ponte, S. (2005). Standartlar ijtimoiy shartnomaning yangi shakli sifatida? Qahva sanoatida barqarorlik tashabbuslari. Oziq-ovqat siyosati, 30 (3), 284-301.
  19. ^ Jovannuchchi, Daniele; Potts, Jeyson; va boshq. (2008). "Barqarorlikni izlash: COSA kofe sohasidagi barqarorlik tashabbuslarini dastlabki tahlili" (PDF). Vinnipeg, Manitoba: Xalqaro barqaror rivojlanish instituti. Iqtibos jurnali talab qiladi | jurnal = (Yordam bering)
  20. ^ ICO hujjati WP-Board № 970/05 Rev. 1

Tashqi havolalar