Volnay sharob - Volnay wine

Volnay atrofidagi uzumzorlar. Rasmdagi uzumzorlarning aksariyati, qishloqning chap tomonida va darhol uning orqasida joylashganlar, tasniflanadi Premier Cru. Uzoq masofada qishloq darajasidagi uzumzorlar bor.

Volnay sharob kommunasida ishlab chiqarilgan Volnay yilda Kot-de-Bon ning Burgundiya va ba'zi bir uzumzorlarda kommunadir Meursault. The Appellation d'origine contrôlée (AOC) Volnay faqat uchun ishlatiladi qizil vino bilan pinot noir uzumning asosiy navi sifatida. Yo'q Grand Cru Volnay ichidagi uzumzorlar, lekin bir nechta obro'li odamlar Premier Cru uzumzorlar. AOC 1937 yilda tashkil etilgan.[1]

2008 yilda Volnay sharobini qishloqda va Premier Cru darajasida 206,7 gektar (511 akr) uzumzorlar ishlab chiqarildi va 7733 gektolitr sharob ishlab chiqarildi, bu 1 million shishadan sal ko'proq.[2]

AOC qoidalari, shuningdek, jami 15% gacha ruxsat beradi shardonnay, pinot blanc va pinot gris qizil sharobdagi uzum sifatida,[1] ammo bu juda tez-tez qo'llanilmaydi. Ruxsat etilgan asosiy hosildorlik gektariga 40 gektolitrni tashkil etadi. Uzum kamida 10,5% etuk bo'lishi kerak potentsial alkogol qishloq darajasidagi sharob uchun va Premier Cru sharobiga 11,0%.

Volnay sharobining uslubi odatda engil va aromatik va kuchli emas, balki oqlangan, sezilarli darajada kamroq tanin ga qaraganda Pommard sharoblari qo'shni qishloqdan.

Premerlar Crus

Uch shisha Volnay Premier Cru. Chap tomondagi shisha - ma'lum bir uzumzor haqida so'z yuritilmagan nomlangan kuvve, o'rtadagi shisha Champans uzumzoridan, o'ng shisha esa Meursault kommunasidagi uzumzor Volnay-Santenotsdan.

29 bor iqlim sifatida tasniflangan Volnay AOC ichida Premier Cru kommuna orqali keng tarmoqqa cho'zilgan uzumzorlar, D973 yo'lining o'rtalarida va ikkala tomonida joylashgan. Ularning sharoblari tayinlangan Volnay Premier Cru + uzumzor nomi yoki shunchaki belgilanishi mumkin Volnay Premier Cru, bu holda AOC tarkibidagi bir qancha Premier Cru uzumzorlaridan sharobni aralashtirish mumkin.[3]

2007 yilda Volnay uzumzorining umumiy maydonining 132,68 gektari (327,9 gektar) Premier Cru uzumzorlaridan iborat edi. Premier Cru sharobining yillik ishlab chiqarilishi o'rtacha besh yillik ko'rsatkich sifatida 4756 gektolitrni tashkil qiladi.[3]

The iqlim Volnay ichida joylashgan Premiers Crus deb tasniflanadi:

  • Pitures-Dessus
  • Lassol
  • Clos des Ducs
  • Le Village
  • Cl-de la Cave des Ducs
  • Clos de l'Audignac
  • Clos de la Shapelle
  • Clos du Château des Ducs
  • Rojotning yopiq joyi
  • Frémiets-Clos de la Rugeotte
  • Clos de la Barre
  • Clos de la Bousse d'Or
  • Les Brouillards
  • Mitans
  • Les burchaklar
  • Fremyets
  • La Gigotte
  • Les Lurets
  • Robardelle
  • Les Grand Champs
  • Carelle sous la Chapelle
  • Le Ronceret
  • Champanlar
  • Les Caillerets
  • Les Caillerets-Clos des 60 Ouvrées
  • Chevret
  • Taille Pieds
  • Clos du Verseuil
  • Clos des Chênes

Volnay-Santenots

Volnay-Santenots shishasi Beaune shahridagi xospislar.

Besh iqlim Meursault shimolida, Volnay kommunasi chegarasidan birma-bir Santenotsni tashkil qiladi, ular Volnay AOC tarkibiga kiradi va shuning uchun ushbu belgidan foydalanishi mumkin Volnay-Santenots qizil sharob uchun. Hammasi Premier Cru deb tasniflanadi. Oq va qizil ranglarni ishlab chiqarishga ruxsat berilgan bo'lsa-da Meursault sharob, oq sharob ishlab chiqarish ustunlik qiladi va Volnay Meursault-dan qizil sharob uchun ko'proq mashhurdir, shuning uchun marketing nuqtai nazaridan Volnay-Santenots belgilanishi qizil sharob uchun mantiqan to'g'ri keladi. "Santenots" qismi majburiy emas; bu uzumzorlardan olingan sharoblarni oddiygina Volnay yoki Volnay Premier Cru deb atash mumkin.[1]

Adabiyotlar

  1. ^ a b v Volnay uchun AOC qoidalari, oxirgi marta 2006 yilda yangilangan
  2. ^ BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne, 2009 yil 14-noyabrda kirilgan
  3. ^ a b BIVB: Volnay