Izomaltuloza - Isomaltulose

Sukrozdan olingan disaxaridli poliol uchun qarang izomalt. Maltozadan olingan disaxarid uchun qarang izomaltoza.
Izomaltuloza
Isomaltulose structure.svg
Ismlar
IUPAC nomi
6-O-a-D.-Glukopiranosil-D.-fruktoza
Boshqa ismlar
Palatinoz
Identifikatorlar
3D model (JSmol )
ChemSpider
ECHA ma'lumot kartasi100.033.878 Buni Vikidatada tahrirlash
EC raqami
  • 237-282-1
UNII
Xususiyatlari
C12H22O11
Molyar massa342.297 g · mol−1
Boshqacha ko'rsatilmagan hollar bundan mustasno, ulardagi materiallar uchun ma'lumotlar keltirilgan standart holat (25 ° C [77 ° F], 100 kPa da).
tekshirishY tasdiqlang (nima bu tekshirishY☒N ?)
Infobox ma'lumotnomalari

Izomaltuloza a disaxarid uglevod tarkib topgan glyukoza va fruktoza. Glyukoza va fruktoza alfa-1,6-glikozid bog'lanish bilan bog'langan (kimyoviy nomi: 6-0-a-D.-glukopiranosil-D.-fruktoza). Izomaltuloza asal tarkibida mavjud[1] va shakarqamish ekstraktlari.[2] Uning ta'mi o'xshash saxaroza (stol shakar) shirinlikning yarmi bilan. Izomaltuloza, shuningdek Palatinoz savdo nomi bilan tanilgan, saxarozaning fermentativ qayta tashkil etilishi (izomerizatsiyasi) bilan ishlab chiqariladi. lavlagi shakar. Ferment va uning manbai 1950 yilda Germaniyada topilgan,[3] va shu vaqtdan boshlab uning fiziologik roli va fizik xususiyatlari keng o'rganildi.[4][5][6] Izomaltuloza Yaponiyada 1985 yildan beri, Evropa Ittifoqida 2005 yildan, AQShda 2006 yildan, Avstraliya va Yangi Zelandiyada esa 2007 yildan beri oziq-ovqat mahsulotlarida shakarga alternativ sifatida ishlatilgan,[7] dunyodagi boshqa mamlakatlardan tashqari. Tijorat izomaltulozasini tavsiflash va tahlil qilish uchun analitik usullar, masalan, Oziq-ovqat kimyoviy moddalari kodeksi.[8] Uning fizik xususiyatlari saxaroza bilan chambarchas o'xshash bo'lib, mavjud retseptlar va jarayonlarda foydalanishni osonlashtiradi.

Izomaltuloza gidrogenlangan ishlab chiqarish izomalt, sifatida ishlatiladigan minimal hazm bo'ladigan uglevod shakar o'rnini bosuvchi, masalan, shakarsiz shakarlamalar va qandolat mahsulotlarida.

Sukroz singari, izomaltuloza ham hazm bo'lishi mumkin glyukoza va fruktoza. Ammo, saxarozada glyukoza bilan bog'langan anomerik fruktoza uglerodi (a-1,2 bog'lanish), izomaltulozada bog'lanish 6 uglerod (a-1,6) bilan bog'lanib, izomaltuloza a hosil bo'ladi. shakarni kamaytirish, sukrozdan farqli o'laroq. Izomaltulozadagi fruktoza halqali tuzilishda mavjud bo'lib, u a ni namoyish etish uchun osonlikcha ochiladi karbonil guruhi ketonlarda va aldegidlarda bo'lgani kabi, bu izomaltulozani nima uchun kamaytiruvchi shakar ekanligini tushuntiradi.[9] Sukroz va boshqa ko'pgina uglevodlar bilan taqqoslaganda, izomaltuloza og'iz bakteriyalari uchun muhim substrat emas. Binobarin, og'izda izomaltulozadan kislota ishlab chiqarish tishlarning parchalanishini rag'batlantirish uchun juda sekin.[4]

Funktsiya

Oziqlanishda izomaltuloza manbai hisoblanadi oziq-ovqat energiyasi, saxaroza bilan bir xil miqdorda energiya beradi. Sakkaroza singari, izomaltuloza ham oziq-ovqat mahsulotlarini shirinlik bilan ta'minlaydi, ammo izomaltuloza sukrozga qaraganda atigi yarmiga tengdir.[5] Oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash va qayta ishlash jarayonida ikkala izomaltuloza va saxaroza o'xshash xususiyatlarga ega bo'lib, sukrozdan foydalanadigan retseptlar izomaltulozani o'rniga yoki birgalikda ishlatishga qodir.[5]

Mavjud uglevod

Izomaltuloza mavjud bo'lgan uglevoddir[4] saxaroza va boshqa ko'pgina shakar yoki maltodekstrinlar singari, u ingichka ichakda to'liq metabolizmga uchraydi va yo'g'on ichakka tushmaydi yoki siydik bilan ajralmaydi.[10]

Odamlar tomonidan iste'mol qilinganida, izomaltuloza to'liq hazm qilinadi va so'riladi.[11] Uning ichak hazm bo'lishi fermentni o'z ichiga oladi izomaltaza yuzasida joylashgan cho'tka chegarasi ingichka ichakning ichki devorini qoplash. Ushbu ferment kraxmalda mavjud bo'lgan a-1,6 bog'lanishlarini hazm qilishda boshqacha tarzda ishtirok etadi. Izomaltuloza hazm qilish mahsuloti glyukoza va fruktoza bo'lib, ular so'rilib qonga kiradi. Bir marta so'rilib, glyukoza va fruktoza bir xil bo'ladi metabolik yo'llar go'yo ular sukrozdan olingan kabi tanasi orqali.[5] Fruktoza asosan glyukozaga yoki glikogen jigarda saqlanadigan moddalar, ingichka ichak va jigardagi glyukoza qon aylanish tizimi orqali organizmning turli qismlariga tarqaladi, u organizm to'qimalarida glikogen sifatida saqlangandan keyin to'g'ridan-to'g'ri yoki bilvosita energiya manbai sifatida uyali metabolizmga xizmat qiladi. skelet mushaklari.

Energiya manbai

Mavjud uglevod sifatida,[11][12] The oziq-ovqat energiyasi izomaltuloza qiymati sukroz bilan bir xil. Ikkalasi uchun ham u 4 kkal / g (17 kJ / g) ni tashkil etadi, bu oziq-ovqat mahsulotlarini markalashda yoki parhezni rejalashtirishda ishlatiladi.

Uglevod va energiyaning sekin va barqaror chiqarilishi

Izomaltuloza sekin hazm qilinadi va so'riladi va shu sababli asta-sekin glyukoza va fruktoza sifatida qonga tarqaladi. Yutulduktan so'ng, saxaroza va izomaltülozanın fermentativ hazm qilinishi bir xil bo'ladi saxaraza-izomaltaza ingichka ichakda joylashgan ferment kompleksi.[10][13] Bir nechta tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ushbu kompleks izomaltulozani saxarozaga qaraganda sekinroq parchalaydi. The maksimal stavka unda izomaltaza izomaltulozani qayta ishlashi mumkin (Vmaksimal) ga nisbatan 4,5 baravar past saxaraza saxaroza uchun.[14]

Sekin-asta hazm bo'lishi natijasida izomaltuloza odamning ingichka ichaklari orqali saxarozaga qaraganda ko'proq o'tib boradi, bu ularning farqlanishidan dalolat beradi. inkretin ular beradigan javoblar. Inkretin gormoni glyukozaga bog'liq insulinotropik polipeptid (GIP) izomaltulozani yutgandan keyin ingichka ichakning oldingi (proksimal) qismidan saxarozaga nisbatan kam miqdorda, sekretin gormoni bilan ajralib chiqadi. glyukagonga o'xshash peptid-1 (GLP-1) ingichka ichakning keyingi (distal) qismidan saxaroza bilan solishtirganda izomaltuloza bilan ko'proq miqdorda ajralib chiqadi.[15][16]

Sukroz bilan taqqoslaganda, isomaltulozadan uglevod sifatida energiyaning singishi uzayadi.[16] Natijada organizmga izomaltulozadan doimiy energiya etkazib berish qon glyukoza konsentratsiyasining javob egri chizig'ining uzoq davom etgan shaklida aks etadi.[6]

Qonda glyukoza va insulin ta'sirini kamaytirish

Izomaltulozani qabul qilganidan keyin qonda glyukoza va insulin kontsentratsiyasi sukroz yoki glyukoza tufayli pastroq bo'lib, izomaltuloza a beradi. glisemik indeks Sidney universiteti GI ma'lumotlar bazasida qayd etilgan 32 (GI),[17] sukroz uchun 67 va glyukoza uchun 100 bilan taqqoslaganda, izomaltulozani ayniqsa past-GI uglevodga aylantiradi (GI <55).

Izomaltulozaga past glyukemik javobni tasdiqlash turli xil aholi guruhlari, shu jumladan sog'lom odamlar, ortiqcha vaznli yoki semiz odamlar, diabetga chalingan shaxslar va diabetning 1 yoki 2-toifali bemorlari uchun o'tkazilgan ko'plab tadqiqotlarda keltirilgan.[12][18][19][20][15][16][21][22] Ushbu tadqiqotlar orasida barchasi izomaltulozaning qonda glyukoza darajasining pastligini va sinovdan o'tkazilganda qon insulin reaktsiyasining kamayishini ko'rsatadi. Distret karbonhidrat emilimiga javoban ajralib chiqadigan va ovqatdan keyin qonda glyukoza konsentratsiyasining ko'tarilishini cheklaydigan Gretin gormoni Gret-1 uchun muhim rol o'ynadi.[15][16][22]

Izomaltulozaning past glyukemik reaktsiyasiga va boshqa shakarlarni almashtirishda qondagi glyukoza ta'sirini oziq-ovqat mahsulotlariga kamaytirishga mos keladigan da'vo Evropa Ittifoqi qonunchiligida tasdiqlangan[23] dan ijobiy fikr e'lon qilinganidan keyin Evropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi.[24]

Uzoq vaqt davomida, dietani, shu jumladan uglevodni iste'mol qilganda, qonda yuqori miqdordagi glyukoza kontsentratsiyasidan va shu sababli insulinga bo'lgan talabdan saqlanish, oldini olish va boshqarishni qo'llab-quvvatlaydi qandli diabet, yurak-qon tomir kasalliklari va, ehtimol ortiqcha vazn va semirish - bu uglevodlarning sifati bo'yicha xalqaro konsortsiumning ovqatlanish bo'yicha mutaxassis olimlarning konsensusida ko'rsatilgan.[25] Sakkaroza o'rniga izomaltuloza, shu jumladan parhezlardan so'ng 24 soatlik qon glyukoza kontsentratsiyasini doimiy ravishda nazorat qilish kun davomida qonda glyukoza miqdorini pasaytiradi, natijada qonda glyukoza miqdori individual ovqatga ta'sir qiladi.[26]

Glycemic dietasi past yoki past glyukemik xususiyatlarga ega oziq-ovqat mahsulotlarini tanlash orqali, aniqrog'i har biri ichidan past GI ovqatlarini tanlash orqali erishish mumkin. oziq-ovqat guruhi (meva, sabzavot, donli don va boshqalar). Saxaroza va boshqa uglevodlar o'rniga izomaltulozadan foydalanish GI kamaytirilgan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishga imkon beradi. Bir nechta tadqiqotlar qon glyukoza nazorati va yaxshilanganligini isbotlaydi lipid metabolizmi diabetga chalingan va diabetga chalingan odamlarda izomaltulozani doimiy ravishda iste'mol qilishda sukroz, maltodekstrin yoki glyukoza kabi boshqa uglevodlar bilan taqqoslaganda.[19][27][28][29][30][31][32]

Yog 'oksidlanishiga ta'siri

Boshqa uglevodlar bilan taqqoslaganda, izomaltulozani iste'mol qilish yog 'oksidlanishining yuqori darajasi va yog'ning past darajada saqlanishi bilan bog'liq. Mexanik ravishda bu qonda glyukoza kontsentratsiyasining pasayishini o'z ichiga oladi, so'ngra insulin sekretsiyasini kamaytiradigan stimulni ta'minlaydi, bu esa o'z navbatida ko'proq yog 'kislotalari chiqarilishiga imkon beradi. yog 'to'qimasi energiya manbai sifatida oksidlanish uchun. Insulinning quyi konsentratsiyasi uglevod oksidlanishini pasaytiradi va ko'proq yog 'kislotalarini oksidlanishiga imkon beradi. Insulinning quyi konsentratsiyasi ham jigarda yog 'kislotasini plazma orqali qayta ishlash tezligini pasaytiradi triglitseridlar va yog 'to'qimalarida triglitseridlarning saqlanishini kamaytiradi. Amaliy natijalarga ko'ra, izomaltuloza qabul qilingandan so'ng yog'ning oksidlanish darajasi yuqori glyukemik uglevodlarga qaraganda yuqori bo'ladi. Bu turli yo'nalishlarga ega bo'lgan ko'plab tadqiqotlarda ko'rsatildi:

Og'irlikni boshqarish va tana tarkibi

Tadqiqotlar yog 'oksidlanishiga va boshqa metabolik reaktsiyalarga ta'sirini, glyukoza bardoshliligi buzilgan yoki bo'lmasdan semiz kattalar uchun sog'lom yoki ortiqcha vazn bilan olingan ovqatlarda (yoki ichimliklarda) izomaltuloza bilan almashtirishda, asosan, harakatsiz holatda bo'lishini ta'kidladi.[20][33][34][35][36] Ushbu tadqiqotlar izomaltulozaning yog 'miqdorini, hech bo'lmaganda markaziy semirishni kamaytirishdagi rolini ko'rsatdi. Saxaroza o'rniga (shakarni almashtirish) yoki nonushta kalori o'rniga (asosan uglevodni almashtirish) izomaltuloza iste'mol qilganda qorin yog'i kamayadi.[19][27][28] Bu, hech bo'lmaganda qisman pastroq GIP va yuqori GLP-1 reaktsiyasi bilan uglevod sekin hazm bo'lganda va pastki (distal) ingichka ichakda sekin so'riladi.[37]

Jismoniy faollik va sport bilan oziqlanish

Boshqa tadqiqotlar jismoniy mashqlar paytida uglevodning sekin va barqaror ajralib chiqishining potentsial foydalarini o'rganib chiqdi. Boshqa yutilgan uglevodlar o'rniga izomaltulozadan foydalanib, yog 'oksidlanishining yuqori darajasi glikogenni saqlash muhim bo'lgan chidamlilik faoliyati davomida ham yuz beradi.[34][38][39]Bundan tashqari, qayta tiklanadigan oqsilli ichimliklar yordamida o'tkazilgan sinovlar isomaltuloza va ozuqaviy qo'shimchani o'z ichiga olganligini ko'rsatdi (b-gidroksi-b-metilbutirat ) qarshilik mashqlarini tiklashga yordam berishi mumkin - shuning uchun mushaklarning shikastlanishi kamayadi va sport ko'rsatkichlari yaxshilanadi.[40]

Jismoniy faoliyat bilan shug'ullanadigan 1-toifa diabet kasallari

Insonlarda 1-toifa diabet, o'rtacha miqdorda glyukoza o'rniga izomaltulozani qabul qilish uglevodlarni yuklash jismoniy mashqlar oldidan qon glyukoza nazoratini yaxshilaydi va gipoglikemiyadan himoya qiladi[41] Jismoniy mashqlar natijasida yuzaga keladigan gipoglikemiya xavfining qisqarishi qisman izomaltulozadan foydalanganda in'ektsiya yo'li bilan insulinga bo'lgan talabning pastligidan (qisman 50%) va qisman yog 'oksidlanishining energiya almashinuviga qo'shgan hissasidan kelib chiqadi, bu esa glikogen zaxiralarini saqlaydi va bu xavfni yanada kamaytiradi. gipoglikemiya.

Kognitiv ishlash (kayfiyat va xotira)

Oziq-ovqat uglevodlaridan glyukoza bilan ta'minlanish darajasi kognitiv ko'rsatkichlarga ta'sir qilishi mumkin kayfiyat va xotira izomaltulozani nonushta paytida olingan yuqori glyukemik uglevodlar bilan taqqoslagan bir qator tadqiqotlarda ko'rsatilib, sog'lom bolalar, o'rta va kattalardagi kayfiyat va xotiraning yaxshilanishi ko'rsatilgan.[42][43][44][45]

Og'iz sog'lig'i

Izomaltuloza "tishlarga nisbatan mehribon". Uglevodlarni bakteriyalar tomonidan og'izda fermentatsiyasi (ayniqsa tishlarda) hosil bo'lishi uchun javobgardir tish blyashka va og'iz kislotalari. Kislota tishlarning demineralizatsiyasini boshlaydi va tish chirishi (tish kariesi). Izomaltuloza asosan og'iz bakteriyalari tomonidan fermentatsiyaga qarshi turadi va pH telemetriyasida ko'rsatilgandek tishlarda kislota ishlab chiqarilishi sezilarli bo'lgan birinchi turdagi uglevod hisoblanadi. Dalillar kuchli va ikkalasi ham tasdiqlagan "tishlarga nisbatan mehr" da'volari uchun asos yaratadi Oziq-ovqat va dori-darmonlarni boshqarish AQShda [46][47] va Evropa rasmiylari ijobiy fikrdan so'ng Evropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi.[24]

Foydalanish

Izomaltuloza bir nechta xususiyatlari tufayli oziq-ovqat, ichimliklar va sog'liq uchun ishlatiladi. U oziq-ovqat va ichimliklarda ishlatiladi, bu erda saxarozaga o'xshash tabiiy shirinlik profilini saxarozaning taxminan yarmiga teng shirinlik quvvati beradi va ta'mi yo'q.[4] U juda past namlikni yutadi (gigroskopiya ), unga tez oqadigan pudralarda erkin oqim xususiyatlarini beradi, bu esa ularning quyilish xavfi pastligi tufayli ichimliklar va boshqa tez tayyorlanadigan mahsulotlarda osonlikcha ishlatilishi mumkin. Qayta ishlash jarayonida u juda barqaror, shu jumladan kislotali sharoit va bakteriyalar ko'payishi mumkin bo'lgan muhit. Masalan, sport ichimliklarida ichimlikning yaroqlilik muddati davomida saqlash paytida izotoniklik (organizmdagi suyuqlik bosimiga teng ozmotik bosim) saqlanishi mumkin.

Isomaltuloza pishirilgan mahsulotlar, qandolat sirlari va muzqaymoqlar, nonushta mahsulotlari, donli non mahsulotlari, sut mahsulotlari, shakarlamalar (masalan, shokolad, jele, chaynalgan qandolat va chaynash yoki qabariq saqichi), muzlatilgan shirinliklar, mevali sharbatli ichimliklar, solod ichimliklar, sport ichimliklar, energetik ichimliklar, tezkor ichimliklar va maxsus va klinik ovqatlanish ozuqalari.[4][48]

Izomaltuloza butun dunyo bo'ylab ko'plab mintaqalarda oziq-ovqat va ichimliklarda ishlatishga ruxsat berilgan. Masalan, AQSh tomonidan odatda xavfsiz (GRAS) deb tan olingan. Oziq-ovqat va dori-darmonlarni boshqarish,[48] sifatida tasdiqlangan yangi oziq-ovqat tomonidan Evropa komissiyasi,[49] va Yaponiyada FOSHU maqomiga ega (sog'liqni saqlash uchun maxsus oziq-ovqat).[50]

Tashqi havolalar

Adabiyotlar

  1. ^ Siddiqua, I.R; Furgala, B (1967). "Asaldan oligosakkaridlarni ajratish va tavsiflash". Apicultural Research jurnali. 6 (3): 139–145. doi:10.1080/00218839.1967.11100174.
  2. ^ Egglestone, G; Grisham, M (2003). "Qamishdagi oligosakkaridlar va ularning qamishning buzilishida hosil bo'lishi". ACS simpoziumi seriyasi. 849 (16): 211–232. doi:10.1021 / bk-2003-0849.ch016.
  3. ^ Vaydenhagen, R; Lorenzo, A.D (1957). "Palatinoz (6-0-alfa-D-glyukopiranosil-D-fruktofuranoza), eu neues bakterielles Umwandlungsprodukt der Saccharose [Palatinose (6-)0-alfa-D-glyukopiranosil-D-fruktofuranoza), saxaroza mahsulotining yangi bakterial konversiyasi] ". Zeitschrift für Zuckeridustrie tomonidan o'liladi. 7: 533–534.
  4. ^ a b v d e Sentko, A. va Willibald-Ettle, I. (2012). "Izomaltuloza". In: Oziq-ovqat texnologiyasida tatlandırıcılar va shakar alternativalari, 2-chi nashr. O'Donnell, K. & Kearsley, MW Wiley-Blackwell. Oksford, Buyuk Britaniya. ISBN  978-0-470-65968-7
  5. ^ a b v d Lina, B.A.R .; Jonker, D .; Kozianovskiy, G. (2002). "Izomaltuloza (Palatinoz): biologik va toksikologik tadqiqotlar sharhi". Oziq-ovqat va kimyoviy toksikologiya. 40 (10): 1375–81. doi:10.1016 / S0278-6915 (02) 00105-9. PMID  12387299.
  6. ^ a b Maresh, KV; Petri, S.F; Theis, S; Bosi-Vestfal, A; Linn, T (2017). "Izomaltulozaning past glyukemik indeks prototipi-Klinik sinovlarning yangilanishi". Oziq moddalar. 9 (4): 1–12. doi:10.3390 / nu9040381. PMC  5409720. PMID  28406437.
  7. ^ ANZFA (2007). "Avstraliya Yangi Zelandiya oziq-ovqat standartlari kodeksi - 92-sonli o'zgartirish - 2007 y." (PDF). Avstraliya Hamdo'stligi Gazetalari (FSC 34 payshanba, 2007 yil 2-avgust). Olingan 9 fevral 2018.
  8. ^ Oziq-ovqat kimyoviy kodeksi (2010). Izomaltuloza to'g'risidagi monografiya (7-nashr). Rokvill, MD 20852-1790: AQSh farmakopial konvensiyasi. 546-548 betlar. ISBN  9781889788852. Arxivlandi asl nusxasi 2015-12-04. Olingan 2015-07-22.CS1 tarmog'i: joylashuvi (havola)
  9. ^ O'Donnell, Kay; Kirsli, Malkom (2012-07-13). Oziq-ovqat texnologiyasida tatlandırıcılar va shakar alternativalari. John Wiley & Sons. ISBN  9781118373972.
  10. ^ a b Livesey, G (2014). Uglevodlarni hazm qilish, yutish va tola. Biotibbiyot fanlari bo'yicha ma'lumotnoma moduli. doi:10.1016 / B978-0-12-801238-3.00043-X. ISBN  9780128012383.
  11. ^ a b Xolub, men; Gostner, A; Theis, S; Nosek, L; Kudlich, T; Melcher, R; Scheppach, W. (2010). "Kam glyukemik karbongidrat izomaltuloza (Palatinoz) ning metabolik ta'siriga oid yangi topilmalar". Britaniya oziqlanish jurnali. 103 (12): 1730–7. doi:10.1017 / S0007114509993874. PMC  2943747. PMID  20211041.
  12. ^ a b Makdonald, men; Daniel, J (1983). "Odam va kalamushda izomaltulozaning bioavailability". Xalqaro ovqatlanish bo'yicha hisobotlar. 28 (5): 1083–1090.
  13. ^ Dalqvist, A; Auricchio, S; Semenza, G; Prader, A (1963). "Inson ichaklaridagi disaxaridazalar va irsiy disaxaridlarga toqat qilmaslik". Klinik tadqiqotlar jurnali. 42 (4): 556–562. doi:10.1172 / JCI104744. PMC  289315. PMID  14024642.
  14. ^ Sentko, A; Bernard, J (2011). Izomaltuloza: muqobil tatlandırıcılar. Ed: L. O'Brien Nabors (4-nashr). Boka Raton, London, Nyu-York: CRC Press, Teylor va Frensis guruhi. 423-438 betlar. ISBN  978-1-4398-4614-8. elektron kitob ISBN  978-1-4398-4615-5
  15. ^ a b v Maeda, A; Miyagava, J; Miuchi, M; Nagai, E; Konishi, K; Matsuo, T; Tokuda, M; Kusunoki, Y; Ochi, H; Murai, K; Katsuno, T; Hamaguchi, T; Xarano, Y; Namba, M (2013). "Tabiiy ravishda paydo bo'lgan disaxaridlar, palatinoz va saxarozaning semiz bo'lmagan sog'lom odamlarda inkretin sekretsiyasiga ta'siri". Diabetni tekshirish jurnali. 4 (3): 281–286. doi:10.1111 / jdi.12045. PMC  4015665. PMID  24843667.
  16. ^ a b v d Ang, M; Linn, T (2014). "Sekin va tez so'riladigan uglevodlarning ovqatdan so'ng glyukoza almashinuviga ta'sirini 2-toifa diabet mellitusli bemorlarda taqqoslash: randomizatsiyalangan sinov". Amerika Klinik Ovqatlanish Jurnali. 100 (4): 1059–1068. doi:10.3945 / ajcn.113.076638. PMID  25030779.
  17. ^ "Glycemic Index tadqiqot xizmati". www.glycemicindex.com. Sidney universiteti. Olingan 2020-07-09.
  18. ^ Kavay, K; Okuda, Y; Yamashita, K (1983). "Oddiy mavzularda palatinozni og'iz orqali yuborishdan keyin qon glyukoza va insulindagi o'zgarishlar". Endokrinologia Japonica. 32 (6): 933–936. doi:10.1507 / endocrj1954.32.933. PMID  3914416.
  19. ^ a b v Yamori, Y; Mori, M; Mori, H; Kashimura, J; Sakuma, T; Ishikava, PM; Moriguchi, E; Moriguchi, Y (2007). "Immigrant yapon braziliyaliklarida turmush tarzi kasalliklari xavfini kamaytirish bo'yicha yaponcha nuqtai nazar - palatinoz bo'yicha ikki tomonlama ko'r platsebo nazorati ostida aralashuvni o'rganish". Klinik va eksperimental farmakologiya va fiziologiya. 34: S5 – S7. doi:10.1111 / j.1440-1681.2007.04759.x.
  20. ^ a b >van Can, J.G; Ijzerman, TX; van Loon, LJ; Brouns, F; Blaak, E.E (2009). "Izomaltuloza qabul qilingandan so'ng glyukemik va insulinemik reaktsiyalarning kamayishi: ovqatdan keyin substratdan foydalanish oqibatlari". Britaniya oziqlanish jurnali. 102 (10): 1408–1413. doi:10.1017 / S0007114509990687. PMID  19671200.
  21. ^ König, D; Theis, S; Kozianovskiy, G; Berg, A (2012). "Izomaltuloza (Palatinoz) qabul qilinganidan keyin metabolik sindromi bo'lgan ortiqcha vaznli odamlarda ovqatdan keyin substratdan foydalanish". Oziqlanish. 26 (6): 651–656. doi:10.1016 / j.nut.2011.09.019. PMID  22264450.
  22. ^ a b Keyhani-Nejad, F; Kemper, M; Schueler, R; Pivovarova, O; Rudovich, N; Pfeiffer, AF (2016). "Palatinoz va saxaroza qabul qilishning glyukoza metabolizmiga ta'siri va 2-toifa diabetga chalingan sub'ektlarda inkretin sekretsiyasi". (PDF). Qandli diabetga yordam. 39 (3): e38-e39. doi:10.2337 / dc15-1891. PMID  26721819. Olingan 28 yanvar 2018.
  23. ^ Evropa Ittifoqi (Evropa Ittifoqi) qonunchiligi, Ilova. "Komissiya tomonidan 2012 yil 16 mayda qabul qilingan, kasallik xavfini kamaytirish va bolalarning rivojlanishi va sog'lig'iga taalluqli bo'lganlar bundan mustasno, oziq-ovqat mahsulotlariga qo'yiladigan sog'liq uchun ruxsat etilgan da'volar ro'yxati.". Olingan 12 iyul 2015.
  24. ^ a b "Ksilitol, sorbitol, mannitol, maltitol, laktitol, izomalt, eritritol, D-tagatoza, izomaltuloza, sukraloza va polidekstrozning shakar almashtiruvchilari bilan bog'liq sog'liqqa oid da'volarni asoslash bo'yicha ilmiy fikr va tishlarni minerallashtirishni kamaytirish orqali tish minerallashuvini saqlash (ID 463, 464, 563, 618, 647, 1182, 1591, 2907, 2921, 4300) va keyingi prandial glyukemik reaktsiyalarni kamaytirish (ID 617, 619, 669, 1590, 1762, 2903, 2908, 2920) 13-moddaga muvofiq. 1) 1924/2006 yildagi Nizom (EC) ". EFSA jurnali. 9 (4): 2076. 2011. doi:10.2903 / j.efsa.2011.2076.
  25. ^ Augustin, L.S.A; Kendall, CWC; Jenkins, DJA; Uillet, Vashington; Astrup, A; Barclay, AW; Byork, men; Brand-Miller, JC; Brighenti, F; Buyken, A.E; Ceriello, A; La Vecchia, C; Livsi, G; Liu, S; Rikkardi, G; Rizkalla, SS; Syvenpiper, JL; Trichopoulou, T; Wolever, TM; Baer-Sinnott, S; Poli, A (2014). "Glisemik indeks, glyukemik yuk va glyukemik javob: Xalqaro uglevodlar sifati konsortsiumidan (ICQC) xalqaro ilmiy konsensus sammiti". Oziqlanish, metabolizm va yurak-qon tomir kasalliklari. 25 (9): 795–815. doi:10.1016 / j.numecd.2015.05.005. PMID  26160327.
  26. ^ Genri, KJ; Kaur, B; Quek, RYC; Lagerlar, S.G (2017). "Isomaltulozani o'z ichiga olgan past glyukemik indeksli parhez past glyukemik reaktsiya va o'zgaruvchanlik bilan bog'liq bo'lib, osiyoliklarda yog 'oksidlanishiga yordam beradi". Oziq moddalar. 9 (5): 473. doi:10.3390 / nu9050473. PMC  5452203. PMID  28486426.
  27. ^ a b Oizumi, T; Deymon, D; Jimbu, Y; Kameda, V; Arawaka, N; Yamaguchi, H; Ohnuma, H; Sasaki, H; Kato, T (2007). "Palatinoza asosidagi muvozanatli formulalar glyukozaga chidamliligini, sarumsiz yog 'kislotasi darajasini va tanadagi yog' tarkibini yaxshilaydi". Tohoku eksperimental tibbiyot jurnali. 212 (2): 91–99. doi:10.1620 / tjem.212.91. PMID  17548953.
  28. ^ a b Okuno, M; Kim, M.K; Mizu, M; Mori, M; Mori, H; Yamori, Y (2010). "Palatinoza bilan aralashtirilgan shakar saxaroza bilan solishtirganda: harakatsiz kattalarda 12 xafta qo'shilganidan keyin insulin sezgirligiga turli ta'sirlar". Xalqaro oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari jurnali. 61 (6): 643–651. doi:10.3109/09637481003694576. PMID  20367218.
  29. ^ Sakuma, M; Aray, H; Mizuno, A; Fukaya, M; Matsuura, M; Sasaki, H; Yamanaka-Okumura, H; Yamamoto, H; Taketani, Y; Doi, T; Takeda, E (2009). "Glyukoza bardoshligi buzilgan yoki diabetga chalingan bemorlarda glyukoza metabolizmini palatinoz asosidagi suyuq formulani uzoq vaqt davomida nonushta tarkibiga kiritish orqali yaxshilash". Klinik biokimyo va ovqatlanish jurnali. 45 (2): 155–162. doi:10.3164 / jcbn.09-08. PMC  2735627. PMID  19794923.
  30. ^ Brunner, S; Xolub, men; Theis, S; Gostner, A; Melcher, R; Bo'ri, P; Amann-Gassner, U; Scheppach, Vt; Hauner, H (2012). "2-toifa diabetga chalingan bemorlarda sukrozni izomaltuloza bilan almashtirishning metabolik ta'siri: randomizatsiyalangan er-xotin ko'r". Qandli diabetga yordam. 35 (6): 1249–1251. doi:10.2337 / dc11-1485. PMC  3357231. PMID  22492584.
  31. ^ Fujivara, T; Naomoto, Y; Motoki, T; Shigemitsu, K; Shirakava, Y; Yamatsuji, T; Kataoka, M; Xaysa, M; Fujivara, T; Egi, M; Morimatsu, H; Xanazaki, M; Katayama, H; Morita, K; Mizumoto, K; Asou, T; Arima, H; Sasaki, H; Matsuura, M; Gunduz, M; Tanaka, N (2007). "Qandli diabet bilan asoratlangan qizilo'ngach saratoniga chalingan bemorlarda uglevodlar va lipidlar almashinuvini yaxshilashda yangi palatinoz asosidagi enteral formulali (MHN-01) suyuqlik dietasining ta'siri". Jarrohlik tadqiqotlari jurnali. 138 (2): 231–240. doi:10.1016 / j.jss.2006.06.025. PMID  17254607.
  32. ^ Keller, J; Kahlxöfer, J; Piter, A; Bosy-Vestfal, A (2016). "Sog'lom erkaklarda glyukoza metabolizmining past va yuqori glyukemik indekslarga nisbatan shakar bilan shakarlangan ichimliklar ovqatdan keyin vazodilatatsiyaga ta'siri va faol bo'lmaganligi sababli". Oziq moddalar. 8 (12): 1–14. doi:10.3390 / nu8120802. PMC  5188457. PMID  27973411.
  33. ^ Aray, H; Mizuno, A; Sakuma, M; Fukaya, M; Matsuo, K; Muto, K; Sasaki, H; Matsuura, M; Okumura, H; Yamamoto, H; Taketani, Y; Doi, T; Takeda, E (2007). "Palatinoz asosidagi suyuq dietaning (Inslow) glyukemik nazoratga ta'siri va sog'lom erkaklarda ikkinchi ovqatning ta'siri". Metabolizm. 56 (1): 115–121. doi:10.1016 / j.metabol.2006.09.005. PMID  17161233.
  34. ^ a b König, D; Lyuter, Vt; Pollandiya, V; Theis, S; Kozianovskiy, G; Berg, A (2007). "Uzoq muddatli chidamlilik mashqlari paytida past glyukemik Palatinozaning metabolik ta'siri". Oziqlanish va metabolizm yilnomalari. 51 (Ta'minot 1): 61.
  35. ^ van Can, J.G; van Loon, LJ; Brouns, F; Blaak, E.E (2012). "Trehaloza va izomaltulozani qabul qilishdan keyin glyukemik va insulinemik reaktsiyalarning pasayishi: buzilgan glyukozaga chidamli sub'ektlarda ovqatdan keyin substratdan foydalanish oqibatlari". Britaniya oziqlanish jurnali. 108 (7): 1210–1217. doi:10.1017 / S0007114511006714. PMID  22172468.
  36. ^ Kahlxöfer, J; Karschin, J; Silberxorn-Büler, H; Buzish, N; Bosi-Vestfal, A; Kahlhofer, J; Silberhorn-Buhler, H (2016). "Sog'lom erkaklarda glyukoza metabolizmi va makronutrient oksidlanishiga past glyukemik-shakarli ichimliklar ta'siri". Xalqaro semirish jurnali. 40 (6): 990–997. doi:10.1038 / ijo.2016.25. PMID  26869244.
  37. ^ Pfeiffer, A.F.H; Keyhani-Nejad, F (2018). "Glycemic Indexning yuqori metabolik shikastlanishi - GIP va GLP-1ning muhim roli". Endokrinologiya va metabolizm tendentsiyalari. 29 (5): 289–298. doi:10.1016 / j.tem.2018.03.003. PMID  29602522.
  38. ^ Achten, J; Jentjens, R.L; Brouns, F; Jeukendrup, AE (2007). "Izomaltulozaning ekzogen oksidlanishi erkaklarda jismoniy mashqlar paytida saxarozadan past bo'ladi". Oziqlanish jurnali. 137 (5): 1143–1148. doi:10.1093 / jn / 137.5.1143. PMID  17449572.
  39. ^ König, D; Zdzieblik, D; Xolz, A; Theis, S; Gollhofer, A (2016). "Palatinoz ™ yutishidan so'ng substratdan foydalanish va velosipedda ishlash: tasodifiy, ikki marta ko'r, boshqariladigan sinov". Oziq moddalar. 8 (7): 990–997. doi:10.3390 / nu8070390. PMC  4963866. PMID  27347996.
  40. ^ Kreymer, VJ; Xuper, D.R; Szivak, T.K; Kupchak, B.R; Dann-Lyuis, S; Komstok, B.A; Flanagan, SD; Luni, D.P; Sterczala, AJ; DuPont, Vashington; Pryor, JL; Luk, H.Y; Maladoungdok, J; McDermott, D; Volek, J.S; Maresh, CM (2015). "Zardob oqsili tarkibiga Beta-gidroksi-beta-metilbutirat va izomaltuloza qo'shilishi juda talab qilinadigan qarshilik mashqlaridan tiklanishni yaxshilaydi". Amerika oziqlanish kolleji jurnali. 34 (2): 91–99. doi:10.1080/07315724.2014.938790. PMID  25758255.
  41. ^ Bracken, RM; Sahifa, R; Kulrang, B; Kilduff, L.P; G'arbiy, Dj; Stivens, JV; Bain, SC (2012). "Izomaltuloza glyukemiyani yaxshilaydi va diabetning birinchi turida ishlash ko'rsatkichlarini saqlaydi". Sport va jismoniy mashqlardagi tibbiyot va fan. 44 (5): 800–808. doi:10.1249 / MSS.0b013e31823f6557. PMID  22051571.
  42. ^ Taib, M.N; Sharif, Z.M; Uesnes, KA; Saad, XA; Sariman, S (2012). "Yuqori laktoza-izomaltulozaning yosh bolalarning kognitiv ko'rsatkichlariga ta'siri. Ikki tomonlama ko'r-ko'rona dizaynni o'rganish" (PDF). Tuyadi. 58 (1): 81–87. doi:10.1016 / j.appet.2011.09.004. PMID  21986189.
  43. ^ Sekartini, R; Wiguna, T; Bardosono, S; Novita, D; Arsianti, T; Calame, V; Schaafsma, A (2013). "Laktoza-izomaltuloza o'z ichiga olgan o'sayotgan sutlarning indoneziyalik bolalarning bilim samaradorligiga ta'siri: o'zaro faoliyat o'rganish". Britaniya oziqlanish jurnali. 110 (6): 1089–1097. doi:10.1017 / S0007114513000135. PMID  23680182.
  44. ^ Yosh, H; Benton, D (2014). "Nonushta glyukemik xususiyatlarini modulyatsiya qilish uchun izomaltuloza (Palatinoz) dan foydalanishning bolalarning bilim samaradorligiga ta'siri". Ovqatlanish bo'yicha Evropa jurnali. 54 (6): 1013–1020. doi:10.1007 / s00394-014-0779-8. PMC  4540784. PMID  25311061.
  45. ^ Yosh, H; Benton, D (2014). "O'rta va katta yoshdagi kattalardagi glyukoza bardoshliligi bilan farq qiladigan ovqat va ovqatlanishning glyukemik yuki: randomize sinov". E_SPEN jurnali. 9 (4): e147-e154. doi:10.1016 / j.clnme.2014.04.003.
  46. ^ Oziq-ovqat va dori-darmonlarni boshqarish. "Sog'liqni saqlash bo'yicha da'volar, kariyogen bo'lmagan uglevodli tatlandırıcılar va tish karieslari". Federal qoidalarning elektron kodeksi 21 ECFR 101.80-qism. Olingan 26 avgust 2015.
  47. ^ Oziq-ovqat va dori-darmonlarni boshqarish - Sog'liqni saqlash va aholiga xizmat ko'rsatish boshqarmasi, 2015 yil. "Oziq-ovqat mahsulotlarini markalash: sog'liqqa oid da'volar; parhez bo'lmagan karbongidrat karbonhidrat tatlandırıcıları va tish kariesi". Federal qoidalar kodeksi 21 CFR 101.80 qism. Olingan 26 avgust 2015.CS1 maint: raqamli ismlar: mualliflar ro'yxati (havola)
  48. ^ a b Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi, 2006 yil. "Agentlikning javob xati GRAS xabarnomasi № GRN 000184". Olingan 14 iyul 2015.CS1 maint: raqamli ismlar: mualliflar ro'yxati (havola)
  49. ^ Evropa Komissiyasining qarori, 2005 yil 25-iyul. "Evropa Parlamenti va Kengashining (2005/581 / EC) 258/97-sonli Nizomiga binoan izomaltulozani yangi oziq-ovqat yoki yangi oziq-ovqat moddasi sifatida sotishga ruxsat berish".. Olingan 14 iyun 2015.
  50. ^ Yaponiya Sog'liqni saqlash, mehnat va farovonlik vazirligi. "Belgilangan sog'liq uchun oziq-ovqat (FOSHU)". Olingan 15 iyul 2015.