Filippinda kofe ishlab chiqarish - Coffee production in the Philippines - Wikipedia

Liberika kofe donalari Mindoro.

Filippinda kofe ishlab chiqarish 1740 yildayoq orollarda ispaniyaliklar qahva iste'mol qilishni boshlashganida boshlangan. Bu bir paytlar yirik sanoat edi Filippinlar 200 yil oldin kofe ishlab chiqaradigan to'rtinchi mamlakat edi.

2014 yilga kelib Filippinlar 25000 tonna kofe ishlab chiqaradi va ishlab chiqarish hajmi bo'yicha 110-o'rinni egallaydi. Shu bilan birga, kofega mahalliy talab yuqori bo'lib, mamlakatda yiliga 100000 tonna kofe iste'mol qilinadi.[1]Filippin - hayotga yaroqli to'rtta qahva turini ishlab chiqaradigan kam sonli mamlakatlardan biri; Arabica, Liberika (Barako ), Excelsa va Robusta.[2] Mamlakatda ishlab chiqarilgan kofening 90 foizini tashkil etadi Robusta. Qahva sanoatini tiklash uchun harakatlar qilingan.[3]

Tarix

Dastlabki yillar

Arabica kofe navi 1690 yilda G'arbiy Yavada joriy qilingan. Musulmon ziyoratchilar Yaman urug'ini Gollandiyalik ko'chatlarning haqiqiy manbai bo'lgan G'arbiy Hindistonga olib kelishgan va ehtimol uni Sumatra bilan tanishtirishgan. G'arbiy Sumatraning qahvasi ingliz interloperlariga sotilgan va amerikalik missionerlar kofeni yanada kengaytirgan, ehtimol XVIII asrda Filippinlarga. Janubi-sharqiy Osiyoda kofe iste'mol qilish o'sdi va Islom bilan madaniy jihatdan chambarchas bog'liq edi.[4]1730 yildayoq Filippinda kofe joriy qilingan, a Frantsiskan friar birinchi kofe daraxtini ekdi Lipa, Batangalar. Filippindan taqdim etilgan kofe kelib tushdi Meksika. Keyinchalik kofe ishlab chiqarishni avgustinlik xudolari Elias Nebreda va Benito Varas Batangasning boshqa joylarida targ'ib qildilar. Ibaan, Lemeri, San-Xose, Taal va Tanauan. Qahva plantatsiyalari poydevorining bir qismiga aylandi Batangalar 'iqtisodiyot va Lipa keyinchalik Filippinning kofe poytaxti deb nomlandi.[5][2][6]

19-asrda o'sish

Oqibatlaridan keyin Amerika fuqarolar urushi, 1865 yilda, Filippindan kofe import qilish Braziliyadan kofega qaraganda arzonroq bo'lganligi sababli, Qo'shma Shtatlarda Filippin qahvasiga bo'lgan talabning keskin o'sishi kuzatildi. Batangasdan Barako Maniladan San-Frantsiskoga jo'natildi. O'sha yili Filippinlarning kofe eksportining yarmi San-Frantsiskoga jo'natildi. Qahva ochilgandan so'ng Evropaga eksport qilinmoqda Suvaysh kanali 1869 yilda. 1876 yilda kofe shaharchasida paydo bo'ldi Amadeo qo'shni Kavit va viloyat kofe ishlab chiqarishni boshladi. Biroq, Lipa Filippindagi asosiy kofe ishlab chiqaruvchisi bo'lib qoldi Batangas barako narxi Java loviyasidan besh baravar qimmat. 1880 yilda Filippin kofe loviya eksporti bo'yicha to'rtinchi o'rinni egalladi. Braziliya, Afrika va Java-ning raqobatdosh mintaqalarida kofe ishlab chiqarish qachon kamaygan kofe zang mintaqalarni qiynagan va 1887 yildan 1889 yilgacha Filippin dunyodagi yagona kofe manbai bo'lgan.[6][5]

1880-1890 yillarda pasayish

1889 yilda mamlakatda kofe ishlab chiqarish joriy etilgandan keyin katta pasayish kuzatildi kofe zang mamlakatda va hasharotlar yuqishi bilan kasallanish ko'paygan. Ushbu elementlar Batangasdagi barcha kofe daraxtlarini deyarli yo'q qildi. 1891 yilga kelib mamlakatda kofe ishlab chiqarish ikki yil oldin uning ishlab chiqarish hajmining 1/6 qismiga qisqardi. Ushbu davrga kelib, Braziliya asosiy kofe ishlab chiqaruvchisi sifatida o'z mavqeini tikladi. Omon qolgan kofe ko'chatlari Kavitaga topshirildi, chunki Batangasdagi ko'plab fermerlar boshqa ekinlarni etishtirishga o'tdilar.[5]

Ikkinchi jahon urushidan keyin

1950 yillar davomida Filippin hukumati amerikaliklarning yordami bilan mamlakatga chidamli bo'lgan turli xil qahvalarni olib kirdi. Eriydigan kofe tijorat miqdorida ishlab chiqarila boshlandi, bu esa kofega talabning oshishiga olib keldi. Ko'plab fermerlar 1960-yillarda kofe etishtirishga qaytishni boshladilar. Qahva fermer xo'jaliklarining to'satdan ko'payishi tufayli jahon bozorida profitsit tufayli kofe importi bir zumda to'xtatildi. 1980 yilda Filippin Xalqaro kofe tashkiloti (ICO).[5]

21-asr

The loviya kamari va 2011 yilga ko'ra kofe ishlab chiqaruvchi eng yaxshi 20 mamlakat FAOSTAT Filippinlarni o'z ichiga oladi.

Qahvaga bo'lgan talab o'sishni boshdan kechirdi. 2002 yilda Filippinning yillik kofe iste'moli 75000 tonnani tashkil etdi. 2018 yilga kelib bu ko'rsatkich yiliga 170 ming tonnagacha o'sdi. Xuddi shu yili Filippin kofe ishlab chiqarishni kamligi sababli yiliga atigi 35000 tonna kofe import qila boshladi. U 75000-100000 tonna quritilgan kofe donalarini import qiladi − 7−10 milliard dan Vetnam va Indoneziya ga ko'ra Qishloq xo'jaligi bo'limi (DA).[7]

2016 yilga kelib, DA huzuridagi PhilMech agentligi ma'lumotlariga ko'ra, Mindanao quritilgan kofe loviya ishlab chiqarish bo'yicha etakchi hisoblanadi. Sulton Kudarat orolda eng ko'p kofe ishlab chiqaradigan viloyatdir. Kabi an'anaviy etishtirish joylarida kofe ishlab chiqarish Kordilyera va Kalabarzon o'sha yili mintaqani bosib olgan kuchli tayfunlar tufayli pasayish yuz berdi.[7]

2020 yilda yana bir qancha muammolar tug'dirgan bo'lsa-da, Kovid-19 pandemiyasi va Taal vulqonining otilishi - bu Filippinning maxsus kofe uchun yangi davrini boshlashi mumkin. Tarixda birinchi marta mahalliy ishlab chiqarilgan kofe 2020 yilda Filippin milliy Barista chempionatida (PNBC) g'olib bo'ldi. [8]

Duterte ma'muriyati mamlakatdagi yillik kofe ishlab chiqarishni yiliga 37000 tonnadan (MT) 2022 yilga kelib 214.626 million tonnagacha oshirish maqsadida "Filippin kofe sanoatining 2017-2022 yillarga oid xaritasini" imzoladi. kofe bilan o'zini o'zi ta'minlash darajasi hozirgi 41,6% dan 161% gacha. [9]

Adabiyotlar

  1. ^ Flores, Uilson Li (2014 yil 13-yanvar). "Qanday qilib yana Filippin kofe eksporti bo'yicha eng yaxshi davlat bo'lishi mumkin?". Filippin yulduzi. Olingan 15 noyabr 2015.
  2. ^ a b "Qahvaning Filippindagi boy tarixi". Filippinning kofe taxtasi. Filippinning kofe taxtasi. Olingan 15 noyabr 2015.
  3. ^ Imbong, Piter (2014 yil 18-dekabr). "Filippin ishlab chiqarishni qayta tiklashga urinmoqda". Nikkei Inc.. Nikkei Asian Review. Olingan 15 noyabr 2015.
  4. ^ Ooi, Keat Gin (2004). Janubi-sharqiy Osiyo: Angkor-Vattdan Sharqiy Timorgacha bo'lgan tarixiy entsiklopediya. ISBN  9781576077702.
  5. ^ a b v d "Mahalliy damlamani ko'tarish". Manila standarti. 25 oktyabr 2000 yil. Olingan 15 noyabr 2015.
  6. ^ a b Plantilla, Anabelle (2008 yil 27-dekabr). "Rojdestvo uchun kofe". Manila Times. Olingan 15 noyabr 2015.
  7. ^ a b Domingo, Leander (23.03.2018). "Filippinda kofe sanoati rivojlanmoqda". Manila Times. Olingan 23 mart 2018.
  8. ^ Perfect Daily Grind. "Filippinda mahalliy ishlab chiqariladigan qahvaning muvaffaqiyati". Perfect Daily Grind. Olingan 3 avgust, 2020.
  9. ^ Qishloq xo'jaligi boshqarmasi o'simlik sanoati byurosi. "Filippin kofe sanoatining yo'l xaritasi, 2017-2022" (PDF). Qishloq xo'jaligi bo'limi. Olingan 19 sentyabr, 2020.

Shuningdek qarang

Emblem-relax.svg Qahva portali