Oziq-ovqat bilan aloqa qilish materiallari - Food contact materials

Gonkongdagi oziq-ovqat mahsuloti uchun plastik idishdagi oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun piktogramma (chapda)

Oziq-ovqat bilan aloqa qilish materiallari bilan aloqa qilish uchun mo'ljallangan materiallar ovqat. Bular a kabi aniq bo'lgan narsalar bo'lishi mumkin stakan yoki uchun quti alkogolsiz ichimliklar shu qatorda; shu bilan birga texnika oziq-ovqat fabrikasida yoki a kofe mashina.

Oziq-ovqat bilan aloqa qiluvchi materiallar turli xil materiallardan, shu jumladan, qurilishi mumkin plastmassalar, rezina, qog'oz, qoplamalar, metall va boshqalar ko'p hollarda kombinatsiya ishlatiladi; Masalan, sharbatlar uchun karton qutiga (ichkaridan tashqariga) plastik qatlam, alyuminiy, qog'oz, bosib chiqarish va yuqori qoplama.

Oziq-ovqat bilan aloqa qilishda molekulalar oziq-ovqat bilan aloqa qiluvchi materialdan oziq-ovqat mahsulotiga, masalan, orqali o'tishi mumkin gullash. Shu sababli, ko'plab mamlakatlarda oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun qoidalar ishlab chiqilgan.

Oziq-ovqat xavfsizligi belgisi

Sharob qadahi va vilkalar belgisi.

"Oziq-ovqat xavfsizligi" materialining xalqaro belgisi sharob qadahi va vilka belgi. Belgisi mahsulotda ishlatiladigan material oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun xavfsiz deb hisoblanishini bildiradi. Bunga oziq-ovqat va suv idishlari, qadoqlash materiallari, vilkalar pichoqlari va boshqalar kiradi.[1] Ushbu qoidalar oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qilish uchun mo'ljallangan har qanday mahsulotga, metall, keramika, qog'oz va taxta va plastmassalardan tayyorlanganligiga nisbatan qo'llaniladi.[2] Belgidan foydalanish oziq-ovqat xavfsizligi yoki yo'qligi aniq belgilanishi kerak bo'lgan mahsulotlarda, ya'ni idishda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatilishi mumkinligi noaniq bo'lgan joyda muhimroqdir. Belgida ishlatiladi Shimoliy Amerika, Evropa va qismlari Osiyo. Evropada EC 1935/2004 Asosiy Nizomidan keyin sotiladigan mahsulotlar uchun majburiydir.[3][4][5][6]

Yilda plastik idishlar, belgilanganidan yuqori qatronlar identifikatsiya kodlari (ya'ni; ♳, ♴, ♷, ♸), oziq-ovqat xavfsizligi kafolati talab qilinadi, chunki qatronlarni identifikatsiya qilish kodlari oziq-ovqat xavfsizligi xususida aniq ma'lumot bermaydi (yoki undan ham ko'proq, uning etishmasligi).

Turli xil davlatlarda qonuniy talablar boshqacha bo'lishiga qaramay, oziq-ovqat xavfsizligi belgisi odatda quyidagilarni kafolatlaydi:

  1. Idish yuzasida har qanday toksik ifloslantiruvchi moddalar yo'q, ular ishlab chiqarish jarayoniga tegishi mumkin.
  2. Idish materiali potentsial manba bo'lib qolmasligi kerak zaharli foydalanish (degeneratsiya) orqali ifloslanish. Bunga materialning "migratsiya chegaralarini" baholash va tartibga solish orqali ishonch hosil qilinadi. Evropa Ittifoqining tartibga solishida umumiy migratsiya potentsial aloqa yuzasidan 10 mg moddalar / dm² bilan cheklangan. Turli xil materiallar uchun o'ziga xos migratsiya har xil harorat darajalari (oziq-ovqat, shuningdek saqlash) va oziq-ovqat mahsulotlarining pH qiymati kabi o'zgaruvchiga qarab turli xil oziq-ovqat mahsulotlari uchun har xil bo'ladi. Muayyan materialning toksikligini hisobga olish quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin kanserogenlik moddaning Ushbu jihatlarni tartibga soluvchi me'yoriy hujjatlar turli millatlarda turlicha bo'lishi mumkin.[3][7][8]

E'tibor bering, "oziq-ovqat xavfsizligi" belgisi har qanday sharoitda ham oziq-ovqat xavfsizligini kafolatlamaydi. Oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qiladigan materiallar tarkibi kanserogenning oziq-ovqat mahsulotlariga ko'chishini boshqaruvchi yagona omil emas; oziq-ovqat xavfsizligida muhim rol o'ynashi mumkin bo'lgan boshqa omillar ham mavjud. Bunga misollar kiradi: oziq-ovqat mahsulotlarining harorati, oziq-ovqat mahsulotlarining yog'li miqdori va sirt bilan aloqa qilishning umumiy vaqti. Ko'pikli oziq-ovqat idishlarining xavfsizligi hozirda muhokama qilinmoqda va ushbu uchta omilning yaxshi namunasidir. Polistirol issiq yoki yog'li ovqatlar bilan aloqa qilganda erib ketishi va xavfsizlik uchun xavf tug'dirishi mumkin. Qo'shma Shtatlarda oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan materiallar og'irligi bo'yicha 1% dan ko'p bo'lmagan polistirolni (yog'li ovqatlar uchun 0,5%) o'z ichiga olmaydi.[9]

Qonunchilik

Yevropa Ittifoqi

1935/2004 yildagi Asosiy Nizom (EC)[10] oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan barcha materiallarga tegishli. 3-moddada inson salomatligiga xavf tug'dirmaslik, tarkibida qabul qilinmaydigan o'zgarish va organoleptik xususiyatlarining yomonlashmasligi kabi umumiy xavfsizlik talablari keltirilgan. 4-modda uchun maxsus talablar belgilangan faol va aqlli materiallar. 5-moddada alohida ko'rsatmalarda batafsil ko'rsatilishi mumkin bo'lgan materiallar guruhlari bo'yicha choralar ko'rsatilgan. Ro'yxatdan davlatlar milliy qoidalarni saqlab qolishlari yoki qabul qilishlari mumkin (6-modda).[11] 7-14 va 22-23-moddalarida talablar va moddani avtorizatsiya qilish to'g'risidagi ariza, avtorizatsiyani o'zgartirish, roli haqida Evropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi, A'zo davlatlar va Hamjamiyat. 15-modda oziq-ovqat bilan aloqa qilmagan oziq-ovqat mahsulotlarini markalash haqida. 16-modda muvofiqlik deklaratsiyasini va muvofiqlikni ko'rsatadigan tegishli hujjatlarni talab qiladi. 17-21-moddalarda kuzatilishi mumkinligi, himoya choralari, dasturlarning ommaviy foydalanish huquqi, maxfiylik va boshqalar ma'lumotlar almashish. 24-moddada tekshirish va nazorat choralari belgilangan.

Kabi materiallar va maqolalar uchun aniq choralar keramika, qayta tiklangan tsellyuloza, plastmassalar, qistirmalari kabi faol va aqlli materiallar va shunga o'xshash moddalar vinil xlorid, N-nitrosaminlar va N-nitrostabil moddalar kauchuk va epoksi hosilalar, mavjuddir.[12]

Evropa Ittifoqining 10/2011 yildagi Plastmassadan tayyorlangan barcha oziq-ovqat bilan aloqa qilish materiallari yoki buyumlari uchun amaldagi qoidalar qo'llaniladi.

Qo'shma Shtatlar

The AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) uch xil turni ko'rib chiqadi oziq-ovqat qo'shimchalari:

  • To'g'ridan-to'g'ri oziq-ovqat qo'shimchalari - to'g'ridan-to'g'ri ovqatga qo'shiladigan komponentlar
  • Ikkinchi darajali to'g'ridan-to'g'ri oziq-ovqat qo'shimchalari - oziq-ovqat mahsulotlarini ionli qatronlar bilan davolash, erituvchi ekstrakti kabi oziq-ovqat mahsulotlarini davolash tufayli qo'shiladigan tarkibiy qismlar.
  • Bilvosita oziq-ovqat qo'shimchalari - qadoqlash yoki qayta ishlash uskunalari tarkibida oziq-ovqat bilan aloqa qilish mumkin bo'lgan, ammo to'g'ridan-to'g'ri oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shilishi mo'ljallanmagan moddalar.

Oziq-ovqat bilan aloqa qilish materiallari Federal qonunchilik kodeksida (CFR) tavsiflangan: 21 CFR 174 - 21 CFR 190. Muhim boshlang'ich nuqtalari:

  • 21 CFR 175 bilvosita oziq-ovqat qo'shimchalari: Yopishtiruvchi moddalar va qoplamalarning tarkibiy qismlari
  • 21 CFR 176 Bilvosita oziq-ovqat qo'shimchalari: Qog'oz va kartondan tayyorlangan buyumlar
  • 21 CFR 177 bilvosita oziq-ovqat qo'shimchalari: Polimerlar

Ushbu materiallarga qo'shimchalar qo'shilishi mumkin. Qaysi qo'shimchalar qo'shimchaga va uni ishlatish uchun mo'ljallangan materialga bog'liq. Qo'shimchani eslatib o'tadigan xatboshiga havola bo'lishi kerak va cheklovlar (masalan, faqat poliolefinlarda qo'llanilishi kerak) va cheklovlar (oxirgi mahsulotda maksimal 0,5%) hurmat qilinishi kerak. Qo'shimchalar tavsiflangan qismi uchun quyida ko'rib chiqing: 21 CFR 170 Oziq-ovqat qo'shimchalari

  • 21 CFR 171 Oziq-ovqat qo'shimchalari bo'yicha ariza
  • 21 CFR 172 Oziq-ovqat qo'shimchalari oziq-ovqat mahsulotlariga bevosita iste'mol qilish uchun ruxsat etiladi
  • 21 CFR 173 Oziq-ovqat mahsulotlarida iste'mol qilish uchun ruxsat berilgan ikkilamchi to'g'ridan-to'g'ri oziq-ovqat qo'shimchalari
  • 21 CFR 178 Bilvosita oziq-ovqat qo'shimchalari: yordamchi moddalar, ishlab chiqarish uchun yordamchi vositalar va tozalash vositalari
  • 21 CFR 180 Oziq-ovqat mahsulotlarida yoki oziq-ovqat bilan aloqada bo'lishga ruxsat berilgan oziq-ovqat qo'shimchalari

Polimerlar yoki qo'shimchalar imtiyozlar bilan boshqa yo'llar bilan ham tartibga solinishi mumkin; masalan:[tushuntirish kerak ]

  • Tartibga solish chegarasi
  • Oziq-ovqat bilan aloqa qilish to'g'risida bildirishnoma
  • Shaxsiy xatlar
  • Oldindan sanktsiyalangan oziq-ovqat tarkibiy qismi
  • Odatda xavfsiz deb tan olingan (GRAS)

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ "Oziq-ovqat standartlari agentligi." Oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qilish materiallari: Sizning savollaringizga javob berildi"". Arxivlandi asl nusxasi 2011 yil 10 dekabrda. Olingan 17 yanvar 2019.
  2. ^ "Evropa. Evropa Ittifoqining oziq-ovqat bilan aloqa materiallari bo'yicha ma'lumotnoma laboratoriyasi". Ihcp.jrc.ec.europa.eu. 9 oktyabr 2018 yil. Olingan 17 yanvar 2019.
  3. ^ a b "Evropa. Oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qilish materiallari - dastgohlar". Ec.europa.eu. 2009 yil 29-may. Olingan 17 yanvar 2019.
  4. ^ "Evropa. Oziq-ovqat xavfsizligi". Ec.europa.eu. 2018 yil 28-fevral. Olingan 17 yanvar 2019.
  5. ^ "Business Link." Xalqaro savdoda oziq-ovqat mahsulotlarini markalash va qadoqlash"". Businesslink.gov.uk. Olingan 17 yanvar 2019.
  6. ^ "Dolceta Online Consumer Education." Oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun material."" (malt tilida). Dolceta.eu. 13 sentyabr 2018 yil. Olingan 17 yanvar 2019.
  7. ^ Oziq-ovqat va dori-darmonlarni boshqarish. "Normativ hisobot: oziq-ovqat bilan aloqa qiluvchi moddalar xavfsizligini baholash."
  8. ^ Oziq-ovqat va dori-darmonlarni boshqarish. "Normativ hisobot: FDA tomonidan oziq-ovqat bilan aloqa qiluvchi moddalar to'g'risida xabardor qilish dasturi".
  9. ^ "Sek. 177.1640 polistirol va rezina modifikatsiyalangan polistirol". Federal qoidalar kodeksi, 21-sarlavha - Oziq-ovqat va giyohvand moddalar, B kichik bo'lim - Inson iste'mol qilish uchun oziq-ovqat. AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi. Olingan 4 aprel 2014.
  10. ^ 1935/2004 yildagi Nizom (EC) ning Evropa parlamenti va 2004 yil 27 oktyabrdagi Kengashning oziq-ovqat bilan aloqa qilish va 80/590 / EEC va 89/109 / EEC direktivalarini bekor qilish uchun mo'ljallangan materiallar va maqolalar to'g'risida, Evropa Ittifoqining rasmiy jurnali L338, 4-17 (2004)
  11. ^ veb-sayt oziq-ovqat bilan aloqa qilish materiallari
  12. ^ Qonunchilik ro'yxati Evropa Ittifoqidagi oziq-ovqat bilan aloqa qilish materiallari

Qo'shimcha o'qish

  • LFGB 30 va 31-modda (Germaniya qoidalari)