Bir martali ishlatiladigan oziq-ovqat mahsuloti - Disposable food packaging

Kalıplanmış pulpa ichimlik tashuvchisi
Biologik parchalanadigan plastik idishlar
Bir martalik sariyog 'to'plami
Baliq va chiplar: o'ralgan mumi qog'oz keyin ishlatilgan bilan gazeta, ziravorlar paketlari

Bir martali ishlatiladigan oziq-ovqat mahsuloti ko'pincha topiladigan bir martalik buyumlardan iborat tez ovqatlanish restoranlari, restoranlarni olib ketish va kiosklar va umumiy ovqatlanish muassasalar. Pikniklar va ziyofatlar uchun oziq-ovqat mahsulotlari juda o'xshash. Odatda bir martalik oziq-ovqat xizmati mahsulotlar ko'pikli oziq-ovqat idishlari, plitalar, piyolalar, stakan, idish-tovoqlar, doilya va laganda qog'ozlari. Ushbu mahsulotlar bir qator materiallardan tayyorlanishi mumkin, shu jumladan plastmassalar, qog'oz, bioresinlar, yog'och va bambuk.

Fast tamaddi qilishga va olib ketiladigan ovqatlarga qadoqlash juda ko'p miqdordagi materialni o'z ichiga oladi poligon, qayta ishlash, kompostlash yoki axlat.[1]

Tarix

The qog'oz plastinka nemis kitob biriktiruvchisi tomonidan ixtiro qilingan Hermann Henschel yilda Luckenwalde 1867 yilda.

1908 yilda Samuel J. Crumbine[2] edi a xalq salomatligi zobit Kanzas. U poyezdda bo'lganida, uning biriga guvoh bo'lgan sil kasalligi avtoulovda oddiy dipper va suv paqiridan (hammaga ma'lum bo'lgan ichimlik suvi usuli) suv ichadigan bemorlar. Uning kasalining orqasida xuddi shu dipper va chelakdan ichadigan yosh qiz bor edi. Bu unga jamoat joylarida umumiy foydalaniladigan yoki oddiy idishlarni taqiqlash uchun salib yurishini boshlashga ilhomlantirdi. Ushbu tendentsiyani e'tiborga olib, Lourens Luellen va Xyu Mur bir martalik ixtiro qildi qog'oz stakan "Salomatlik kubogi" deb nomlangan va keyinchalik "Diksi Kubogi ".[3][4]

Bitta foydalanish konusli stakanlardan keyin yog'ochdan yasalgan bir martalik plastinka va piyolalarni tijoratlashtirish amalga oshirildi vilkalar pichoq va qog'ozli oziq-ovqat mahsuloti. 1930-yillarga kelib ushbu mahsulotlar uzoq suv omborlari, ko'priklar va yo'llarda ishlagan erkaklar va ayollarni oziqlantirish uchun keng qo'llanila boshlandi. Ishni rivojlantirish boshqarmasi. 1940-yillarda ular mudofaa fabrikasi ishchilarini boqish uchun ishlatilgan.[5]

Keyin Ikkinchi jahon urushi kabi oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash materiallari plastik va polistirol ko'pik ishlab chiqilgan. Ushbu materiallarning o'ziga xos xususiyatlari (izolyatsiya va vaznni pasaytirish) va ularning turli shakl va o'lchamlarda tayyorlanish qobiliyati, oziq-ovqat xizmati ko'rsatuvchi operatorlar va iste'molchilarga qadoqlash imkoniyatlarini yanada kengroq taqdim etdi.[5]

Bir martali ishlatiladigan oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash sohasida katta o'zgarishlar 1948 yilda yangi tashkil etilganida sodir bo'ldi McDonald's restoran menyusini yangilash uchun yopiq. Menyu mahsulotlarini o'zgartirish bilan bir qatorda, restoran idishlarni yuvish usullarini va usullarini o'zgartirishni xohladi idishlarni yuvish mashinalari, avtoulovlar va kutish xizmati xodimlari, stol jihozlarini saqlash, buzish va (mijozlar) o'g'irlash. Olti oy o'tgach, McDonald's qayta ochilganda, uning taomlari endi stakan, idish-tovoq yoki vilkalar pichoq bilan ishlatilmadi va mijozlar restorandan olib ketishdi.[5]

Sanitariya

Bir martalik foydalanish oziq-ovqat xizmati qadoqlash oldini olishga qaratilgan qadamdir oziq-ovqat orqali yuqadigan kasallik. Faqat bir marta ishlatilsa, ushbu mahsulotlar sezilarli darajada kamayadi oziq-ovqat mahsulotlarining ifloslanishi va kasalliklarning tarqalishi.[6]

The AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi Ning Oziq-ovqat kodeksi nufuzli tarzda sehrni chiqaradi sanitariya va muayyan vaziyatlarda bir martalik ishlatiladigan oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashning sog'liq uchun afzalliklari: "Ta'minlash joylari bo'lmagan oziq-ovqat korxonasi ... tozalash va tozalash uchun oshxona anjomlari va dasturxon faqat bitta ishlatiladigan oshxona anjomlari, bitta xizmatga mo'ljallangan buyumlar va oziq-ovqat xodimlari foydalanishi uchun bir martalik buyumlar va iste'molchilar foydalanishi uchun bitta xizmat buyumlari bilan ta'minlashi kerak. "Oziq-ovqat kodeksida" bundan keyin ko'p ishlatiladigan buyumlarni qayta ishlatish mumkin iste'molchilarga oziq-ovqat orqali yuqadigan kasallik sabab bo'lsa, xavfsizlikni ta'minlash uchun bitta xizmat va bitta ishlatiladigan maqolalardan foydalanish kerak. "[6]

Materiallar

Izolyatsiya qog'oz stakan issiq ichimliklar uchun, havo qatlamini ko'rsatish uchun kesib tashlang
Kartonda guruch istiridye paqir
Siu mei a. ichida guruch bilan ko'pikli oziq-ovqat idishi

Bir martali ishlatiladigan oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash bir nechta materiallardan tayyorlanishi mumkin, ularning har biri o'z foydasi va foydasiga ega.

Alyuminiy

Alyuminiy plyonkalar, o'ramlar, sumkalar, idishlar va boshqalarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi tovoqlar.

Plastmassalar

Shuningdek qarang: Ko'pikli oziq-ovqat idishi

Ko'p martalik oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash mumkin plastik yoki plastik qoplamali qog'oz: stakan, plitalar, piyolalar, tovoqlar, oziq-ovqat idishlari va vilkalar pichoq, masalan. Plastmassalardan foydalaniladi, chunki material yengil va issiq / sovuq ovqat va ichimliklar haroratini ushlab turadi. Ko'piklangan polistirol (ba'zida ko'pik deb ataladi) oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash uchun ishlatiladigan eng keng tarqalgan plastmassalardan biridir. ko'pikli oziq-ovqat idishi. Ko'piksiz polistirol ba'zan idishlar yoki plastmassa plitalar uchun ham ishlatiladi. Polietilen va boshqa plastmassalardan ham foydalaniladi.

Plastik qoplama ba'zan oziq-ovqat laganda qoplash uchun ishlatiladi.

Ko'pgina plastmassalar SPI qayta ishlash kodlari identifikatsiya qilish uchun.

Qog'oz va karton

Tez ovqat uchun kartondan yasalgan qopqoq

Dan tayyorlangan bir martalik oziq-ovqat mahsulotlari qog'oz, karton va gofrirovka qilingan tolalar plitasi: stakan, plastinka, piyola, peçete, yukxalta, tovoqlar, tuxum qutilari, doilyalar va laganda qoplamalari. Ba'zi qog'oz mahsulotlari qoplangan - asosan plastik - yoki namlikni yoki yog'ga chidamliligini yaxshilash uchun davolanadi. Qog'oz va kartondan qadoqlangan pizza laganda, frantsuzcha qovurilgan tovoqlar, xitoycha noodle sho'rva qutilari, gamburgerning klyuzkali tovoqlari va boshqalar, qog'ozni konvertatsiya qilish uskunalari, masalan, laganda shakllantiruvchi vositalar yordamida ishlab chiqilgan.

Kalıplanmış pulpa mahsulotlar qayta ishlanganidan tayyorlanadi gazeta qog'ozi va issiqlik va bosim ostida plitalar, idishlar, tovoqlar va stakan tashuvchilarga aylanadi. Kalıplanmış pulpa osonlikcha qayta ishlanadi.

Yog'och va bambuk

Bir marta ishlatiladigan yog'och vilkalar[7]

So'nggi yillarda ishlab chiqaruvchilar an'anaviy plastik mahsulotlarga nisbatan barqaror alternativalarni ishlab chiqish ustida ishlamoqdalar. Ular orasida bambuk va yog'ochdan (asosan qayin) tayyorlangan plitalar va vilkalar pichoqlar mavjud. Yog'ochdan yasalgan mahsulotlarning butun hayot tsikli davomida an'anaviy plastmassalarga qaraganda atrof-muhit ta'siri juda kam bo'lishi mumkin va ehtimol PLA singari sut kislotasi tarkibiga kiradigan bioplastikalar kamroq bo'lishi mumkin.[8] Yog'ochdan yasalgan mahsulotlar o'rtacha bir necha oy ichida parchalanadi. Hozirgi vaqtda yog'och va bambukdan tayyorlangan mahsulotlar an'anaviy plastiklarga qaraganda ancha qimmatga tushadi va u qadar keng sotilmaydi, bu esa ba'zi restoranlarga o'tishni qiyinlashtiradi.

Muqobil materiallar

Hozirgi kunda bir qator ishlab chiqaruvchilar bir martalik oziq-ovqat mahsulotlarini tabiiy kombinatsiyadan tayyorlaydilar kraxmallar, qayta ishlangan tolalar, suv, havo va tabiiy minerallar.[9] Ushbu kompozitsion mahsulotlarga stakan, plastinka, piyola, vilkalar pichoq, sendvich o'ramlar, oziq-ovqat idishlari va tovoqlar kiradi. Ideal holda, ushbu mahsulotlar osonlikcha biologik parchalanadigan va ishlatilgandan keyin kompostlangan.

Ushbu turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladigan material asosan PLA yoki polilaktik kislota. Ba'zi mahsulotlar PLA va pulpa tolalari aralashmasidan tayyorlanadi, ular issiqlik va bosim bilan bir martalik oziq-ovqat mahsulotlariga quyiladi. Boshqalari, masalan, kraxmal va boshqa materiallarning aralashmasidan yoki aralashmasidan tayyorlanadi ohaktosh va qayta ishlangan tolalar, ularga qo'shimcha kuch berish uchun.[9]

Areca palma plitalari barglardan tushgan quruq barglardan tayyorlanadi Areca catechu palma (betel daraxti). Ushbu daraxtlar eski quritilgan barglarni qobig'i bilan birga to'kishadi. Ushbu g'iloflar barglardan ajratilib, zavodga yuboriladi. Keyin g'iloflar namlanadi va toza suvda yuviladi, chang va qum zarralarini yo'q qiladi. Qatlamlarni issiq presslash va areca palma plitalari, piyolalar va oziq-ovqat idishlari qilish. Boshqa bir marta ishlatiladigan narsalarga nisbatan areca palma mahsulotlari 100% tabiiy, ekologik toza. Ishlab chiqarishda sintetik yopishtiruvchi yoki bog'lovchi moddalar ishlatilmaydi.[10]

500ml areca palma ovqat idishi .jpg


Narxi

Uskunalar va qo'shimcha ishchi kuchiga bo'lgan ehtiyojni kamaytirib, bir martalik ishlatiladigan oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash ko'p ishlatiladigan narsalarga tejamkor alternativ bo'lib, idish-tovoq mashinalari va boshqa qo'llab-quvvatlash uskunalariga (tokchalar, aravalar, qo'g'irchoqlar, javonlar, qutilar) ehtiyojni yo'q qiladi. Bundan tashqari, idish-tovoq mashinalari ishlatadigan suv va energiyaga pul tejashga imkon beradi va buzilgan, buzilgan, o'g'irlangan yoki tasodifan tashlab yuborilgan qayta ishlatiladigan mahsulotlarni almashtirish zaruratini bartaraf etishi mumkin.[11]

Boshqa iqtisodiyot

Bir martali ishlatiladigan dasturxon zanjirning biznes strategiyasining asosiy qismi edi tez tayyorlanadigan ovqat AQShdagi restoranlar. Biznes-modelning ishlashi uchun tezkor ovqatlanish tarmoqlari, xususan McDonald's, iste'molchilarni ishontirishi kerak edi[12] reklama kampaniyalari orqali stollarni tozalash uchun sarflanadigan mehnat xarajatlarining oldini olish uchun o'zlarining dasturxonlarini chiqindi qutilariga olib borish. Mijozlarga bir martalik narsalarni olib o'tishga da'vat etiladigan odatni o'rnatib, bir martalik dasturxonning ichki xarajatlarining bir qismini qoplash mumkin.

Ekologik muammolar

Qahva stakanining yengi kofe stakanida; yeng issiq ichimliklarni ushlab turishni osonlashtiradi.
Qo'shimcha ma'lumotlar: plastik chiqindilar va axlat

Yuviladigan oziq-ovqat mahsulotlari bilan taqqoslash

Ga ko'ra AQSh atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi, qog'oz va plastmassadan tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlarining qadoqlari mamlakatda tashlab yuborilgan qattiq maishiy chiqindilar oqim qattiq maishiy chiqindilarning 2007 yilda (og'irligi bo'yicha) 1,3 foizini tashkil etdi.[13] AQSh atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi ham buni tez-tez keltirilganligini aytadi chiqindilarni oldini olish o'lchov - bir martalik nav o'rniga yuviladigan plitalar, stakan va peçetelerden foydalanish.

Bu qattiq chiqindilarni kamaytirsa-da, atrof muhitga ta'sir qiladi, masalan, suvning ko'payishi va energiyadan foydalanish. Umuman olganda, qayta ishlatilishi mumkin bo'lgan idish-tovoq buyumlari, hatto xaridorlarga joyida foydalanish uchun taklif qilingan taqdirda ham, - bu eng yaxshi ekologik tanlov hisoblanadi.[14]

Qayta ishlash qiymati

Yig'ish xarajatlari, chiqindilarning qiymati va energiya sarflarining ko'payishi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashga qo'shimcha iqtisodiy to'siq yaratmoqda. Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashni qayta ishlash qiyin bo'lsa-da, ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashda qayta ishlangan materiallardan foydalanilmoqda.

Ekologik iz

Ko'p odamlar buni kamaytirish ustida ishlamoqdalar ekologik iz oziq-ovqat xizmati uchun qadoqlash. Ko'pincha a Hayotiy tsiklni baholash butun tizimdagi ta'sirini aniqlash uchun juda muhimdir. Ba'zi harakatlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • Kiruvchi oziq-ovqat va materiallarning qadoqlanishi keng miqyosda ishlashi mumkin barqaror qadoqlash ko'plab tashkilotlar tomonidan taqdim etilgan ko'rsatmalar. Bunga restoran ichida ishlab chiqarilgan qadoqlarni qayta ishlash kiradi.
  • Restoran tomonidan ishlatiladigan qadoqlash mahsulotlarida mahsulot tarkibida belgilangan miqdordagi qayta ishlangan tarkib bo'lishi mumkin.
  • Ko'p mahsulot mahsulot bo'lishi mumkin kompostlanadigan, ammo mintaqaviy kompostlash inshootlari ehtiyojlarini qondirish uchun ehtiyotkorlik zarur. Ba'zan mahsulotlar sertifikatlanishi mumkin[15] kabi xalqaro standartlarga javob berish ASTM International D6400, ASTM D6868 va EN 13432.[16]
  • Ba'zi bir marta ishlatiladigan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashga yaroqli, ammo oziq-ovqat mahsulotlarining ifloslanishi mahsulotlar ko'pincha qayta ishlash uchun muammo hisoblanadi.[17]

Qayta ishlash va "qayta ishlanadigan" da'volarning illyuziyasi

Asosiy maqola: Yashil yuvish

Bir martali ishlatiladigan mahsulot ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarida tez-tez "qayta ishlanadigan" yoki "iltimos, qayta ishlating" indikatorlarini o'z ichiga oladi; ammo bunday qayta ishlash kampaniyalarining mavjudligi va samaradorligi cheklangan.[18] Bir martali ishlatiladigan dasturxonga ega restoranlarning odatiy yondashuvi - bu bitta yoki bir nechta chiqindilarni "qayta ishlash" deb belgilash, garchi haqiqatan ham samarali qayta ishlash uchun zarur bo'lgan yuvish miqdori bunday "qayta ishlash" ni haqiqatga to'g'ri kelmasa.[19][20] Ga qo'shimcha sifatida yashil yuvish, ushbu yondashuvlar iste'molchilarni bir martali ishlatiladigan dasturxonga avtobuslarni jalb qilishga undash uchun mo'ljallangan. Ba'zi ekspertlar bir martalik qadoqlashning to'liq taqiqlanishini yagona echim deb bilishadi. Masalan, Xitoy hukumati 2020 yil oxiriga qadar yirik shaharlarda parchalanmaydigan sumkalar taqiqlanishini va 2022 yilga kelib, kichik aholi punktlarida siyosat kuchga kirishini ta'kidladi.[21]

Shuningdek qarang

Izohlar

  1. ^ Isrof qilinadigan oziq-ovqat va qadoqlarni kamaytirish: oziq-ovqat xizmatlari va restoranlar uchun qo'llanma (PDF), EPA-909-K-14-002, AQSh atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi, arxivlangan asl nusxasi (PDF) 2015 yil 18 martda, olingan 9 mart 2015
  2. ^ "Samuel J. Crumbine - Kansapedia - Kanzas tarixiy jamiyati". KsHS.org. Olingan 4 aprel 2017.
  3. ^ "Dixie Cup kompaniyasi tarixi". Lafayette kolleji kutubxonalari. Avgust 1995. Arxivlangan asl nusxasi 2011 yil 12-noyabrda. Olingan 5 oktyabr 2011.
  4. ^ Har chorakda oziq-ovqat va ichimliklar, 4-tom 4-son, "To'plam mukammal" Jon Burk tomonidan
  5. ^ a b v Foodservice Packaging Institute, "Foodservice Packaging-ning qisqacha tarixi", 2006 y
  6. ^ a b "AQSh FDA / CFSAN FDA oziq-ovqat kodeksi". FoodSafety.gov. 5 oktyabr 2007 yil. Arxivlangan asl nusxasi 2009 yil 27 martda. Olingan 23 mart, 2009.
  7. ^ cdn.shopify.com https://cdn.shopify.com/s/files/1/0076/6201/0425/files/FoodstiksForkFood_B07JHC182S_1.jpg?v=1542055956. Olingan 2018-12-21. Yo'qolgan yoki bo'sh sarlavha = (Yordam bering)
  8. ^ "Plastik vilkalar pichoq alternativalari qanchalik barqaror?". oziq-ovqat mahsulotlari. Olingan 2018-12-21.
  9. ^ a b Foodservice Packaging Institute, "Bir martalik ishlatiladigan oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash: o'quv qo'llanma", 2007 y
  10. ^ "Areca palma mahsulotlari qanday tayyorlanadi?". CrozBorder. 2019-11-05. Olingan 2020-03-11.
  11. ^ Kutubxona Arxivlandi 2009 yil 14 fevral, soat Orqaga qaytish mashinasi
  12. ^ "Idish va dasturxonga tashlanadigan avtobuslarni tashlamang". www.skoozeme.com. Olingan 21 may 2019.
  13. ^ EPA, OSWER, ORCR, AQSh (2015-09-22). "Barqaror materiallarni boshqarish: faktlar va raqamlar". EPA.gov. Olingan 4 aprel 2017.CS1 maint: bir nechta ism: mualliflar ro'yxati (havola)
  14. ^ "Bir martalik stakan, vilkalar pichoq va idish-tovoq". Resurslar bo'yicha qo'llanma, ishdagi barqarorlik. Portlend shahri. 2014 yil. Olingan 2017-08-31.
  15. ^ "Biodegradable Products Institute - sertifikatlangan kompostable". BPIWorld.org. Olingan 4 aprel 2017.
  16. ^ Dietz, C (2013 yil fevral), Oziq-ovqat xizmatlari uchun kompostable mahsulotlar (PDF), Ekologik tsikl
  17. ^ Raymond J. Erlich (2007). "Plastik oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash guruhi: qayta ishlashning iqtisodiy haqiqatlari". Arxivlandi asl nusxasi 2009-01-11. Olingan 23 mart 2009.
  18. ^ Atrof-muhitning samarasizligi, Insoniyat va Biosfera uchun Mingyillik Ittifoqi (MAHB)
  19. ^ Siz so'raganingiz uchun: Nega undagi ovqat bilan to'ldirilgan narsalarni qayta ishlashim mumkin emas?, recyclebank.com
  20. ^ Qayta ishlashdan oldin oziq-ovqat idishlari qanchalik toza bo'lishi kerak?, Ona Jons
  21. ^ "Bir martali ishlatiladigan plastik: Xitoy sumkalar va boshqa buyumlarni taqiqlaydi". BBC yangiliklari. 20 yanvar 2020 yil.