Kendir sharbati - Hemp juice - Wikipedia

Qoldiq material bilan kenevir sharbati
Nasha sativa
Sanoat kanop zavodi (Nasha sativa)

Kendir sharbati dan qilingan sanoat kanop bosimi bilan bosilgan, giyohvandliksiz, psixoaktiv bo'lmagan sharbat Nasha sativa o'simlik. Sharbat kenevir o'simlikining yuqori qismlari hamda barglari yordamida keng miqyosda sanoat usulida sovuq presslash jarayonida olinadi. Ushbu protsedura kenevir sharbatini kabi boshqa kenevir mahsulotlaridan aniq ajratib turadi kenevir moyi, kenevir unib chiqadi yoki kenevir suti, faqat sharbat uchun ishlatiladigan yashil kanop barglaridan farqli o'laroq kenevir o'simliklari urug'lari orqali olinadi. Shu sababli kenevir sharbati ishlab chiqarishda sanoat kanop zavodining qimmatli qismidan foydalaniladi, u ilgari qarovsiz qoldirilgan va foydalanilmay, aksincha parchalanish uchun dalalarda qoldirilgan. Xususan, kenevir sharbati ovqatlanish, dori-darmon, kosmetika va tasalli beruvchi ichimliklar sohasidagi turli xil dori-darmonlarga ega bo'lmagan mahsulotlar uchun asos yaratadi. Bundan tashqari, u to'la-to'kis umami lazzat idish-tovoq va ichimliklarni o'ziga xos ta'mida ko'paytirish qobiliyatini taklif etadi, ayniqsa shirin yoki mazali va umuman ta'mni uyg'unlashtiradi.

Hozirgi tadqiqotlar tibbiyotning ayniqsa yuqori salohiyatiga ishora qilmoqda kannabinoid CBD, sanoat kanopida uchraydi.[1] Giyohvand moddalarsiz sanoat kanopi va undan ishlab chiqarilgan kenevir sharbati dunyoning ko'plab mamlakatlarida qonuniy etishtirish va ulardan foydalanish, shuningdek, odamlar tomonidan iste'mol qilishning afzalliklarini taklif etadi. Nasha Indica va Sativa o'simliklaridan farqli o'laroq, undan yuqori Tetrahidrokannabinol (THC) aksariyat mamlakatlarda qonuniy bo'lmagan tarkib.

Kendir sharbati tarkibida juda ko'p miqdordagi oqsil borligi sababli juda mos oziq-ovqat mahsulotidir.[2]

Kendir sharbati va uning press qoldiqlari, masalan, unning bir qismini nonga almashtirish orqali oziq-ovqat mahsulotlarini qo'shish uchun ishlatilishi mumkin. U har qanday idishda ta'mni kuchaytiruvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin. U ozuqaviy sabablarga ko'ra muzlatilgan quritilgan kenevir sharbati kukuni shaklida oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatilishi mumkin. Kanop etishtirishning boshqa ekinlarga nisbatan ulkan afzalliklarini hisobga olgan holda,[3] kenevir a barqaror oziq-ovqat kelajak uchun manba.

Tavsif

Asosiy maqolalar: Kanop va Nasha

Urug'ning pishib yetilishidan oldin sanoat kanopidan sovuq presslangan kenevir sharbati bu emulsiya. Buning sababi shundaki, sanoat tolasi uchun hosilni yig'ib olishning eng yaxshi davrida yashil kanop tarkibida maxsus omega moylari, kannabinoidlarning aksariyati va to'xtatilgan zarrachalar tarkibidagi boshqa qimmatbaho ingredientlar mavjud. THC tarkibidagi 0,2% dan past bo'lgan barcha kenevir navlari Evropada sanoat kanopi (AQSh va Kanadada 0,3% dan past) deb tasniflanadi va giyohvand moddalarsiz oziq-ovqat sifatida belgilangan va shu sababli Evropa Ittifoqi, AQSh va Kanada qonunlariga muvofiq qonuniy hisoblanadi.

Tarkibi va xususiyatlari

Tarkib

Giyohvand moddalarsiz kenevir sharbati tarkibida kenevir o'simliklarining barcha qimmatli tarkibiy qismlari tabiiy shaklda va matritsada mavjud. Ning eng yuqori mazmuni kanabinoidlar va oqsillarni kanop o'simlik hali urug 'yetishguncha urug' pishib etishidan oldin topish mumkin.

Omega-n-yog 'kislotalaridan tashqari kenevir sharbatining asosiy tarkibiy qismlari inson tanasidagi maxsus retseptorlari tomonidan tan olinadigan 100 dan ortiq kannabinoidlardir (endokannabinoid tizimi va signal uzatish ). Kendir kanabinoidlarning yagona botanika manbai hisoblanadi.

Kendir sharbatida oson hazm bo'ladigan ko'plab oqsillar, xususan, odamlar uchun muhim bo'lgan sakkizta muhim aminokislotalar mavjud.[4] Bundan tashqari, sharbat tarkibida turli xil minerallar, vitaminlar va boshqalar mavjud polifenollar.

Kannabinoidlarning tarkibini o'lchash usullari

Kannabinoidlarni o'lchash usullari quyidagilarga asoslangan qazib olish kenevir o'simliklaridan suyuqliklar. Vuppertal universitetida olib borilgan tadqiqotlar va tadqiqotlar[4] (Germaniya) ekstraktlar tarkibida sharbat tarkibidagi kenevir o'simliklarining boshlang'ich tarkibidan ancha kamligini ko'rsatdi. Bundan tashqari, ekstraktlar bilan erituvchilar qoldiqlari xavfi mavjud.

Barcha davlatlar tomonidan qabul qilingan kenevir sharbatidagi kannabinoidlar miqdori bo'yicha aniq o'lchov usullari mavjud emas. Evropa Ittifoqi umumiy qabul qilingan protsedurani ishlab chiqish ustida ishlamoqda. Suyuqlikni birinchi filtrlari va santrifüjlarini olish uchun ishlatiladigan muqobil protsedura[5] kenevir sharbati. Topilmalar kanabinoidlarning izlarini ko'rsatmadi, chunki kenevir o'simlikining o'ziga xos tarkibini faqat filtrlanmagan kenevir sharbatidan topish mumkin.

Lazzat va rang

O'simlikning eng yuqori qismidagi sharbat intensiv yashil rangga ega; uning sof lazzati achchiq - kenevirdir. O'simlik tolalari va shivalari sharbatining rangi ochroq va mazasi shirin.[iqtibos kerak ] Kendir sharbati o'ziga xos, to'laqonli odamni yaratadi umami kanop o'simlikidagi oqsillar, polifenollar va kannabinoidlarning ko'pligiga asoslangan lazzat. Kichik miqdordagi kenevir sharbati idishlarning o'ziga xos ta'mini uyg'unlashtiradi va yaxshilaydi. G'unajin sharbatining achchiq ta'mi uni sabzavot yoki meva sharbatlari bilan aralashtirgandan so'ng yangi va shirin ta'mga aylanadi. Bundan tashqari, asl meva yoki sabzavot ta'mi kenevir tarkibidagi kannabinoidlar tomonidan kuchayadi.[6][7]

Ishlab chiqarish

Asosiy maqolalar: Kanop va Nasha

O'rim-yig'im va presslash

Sanoat kanopi - turli xil ishlov berish uchun alohida qismlarni yig'ish: o'simlikning yuqori qismi kenevir sharbatini sovuq usulda presslash uchun yig'ilmoqda. Zavodning pastki qismi mato ishlab chiqarish uchun chirish uchun maydonda qoladi.

Kanop sharbati patentlangan holda ishlab chiqariladi[8] o'rim-yig'imdan so'ng to'g'ridan-to'g'ri o'simlikning bargli yuqori qismi, shu jumladan gul boshlari sovuq bosilib olinadigan sanoat jarayoni. Kanop zavodining ushbu qismlari shu paytgacha sanoat kanop matolari ishlab chiqarishda umuman e'tibordan chetda qolgan. Shunday qilib, sharbatni presslash usuli bilan o'simlikning ilgari e'tibordan chetda qolgan juda qimmatli qismi endi inson iste'moli uchun ishlatilmoqda. Barcha faol moddalar kenevirni quritmasdan to'liq buzilmasdan qoladi. Sharbat tolalar va shivitlar ishlab chiqarish bilan raqobatlashmaydi, aksincha ularning ikkalasi ham fermerning ikki baravar daromadini ko'paytiradi.[iqtibos kerak ]

Kanop sharbatidan o'rtacha hosildorlik gektariga 3 tonnani tashkil etadi. Ushbu yangi ishlab chiqarilgan protsedura moliyaviy samaradorlikni sezilarli darajada oshirishga hamda giyohvand moddalarsiz sanoat kanopini etishtirishda barqarorlikka imkon beradi. Bundan tashqari, sovuqni bosish jarayonida o'simlik tarkibidagi barcha faol moddalar saqlanib qoladi.[iqtibos kerak ]

Ikkita keng tarqalgan yig'ish protseduralari mavjud: kenevir o'simlikining yuqori qismlarini "kesish" yoki kenevir o'simliklarining eng yuqori qismidagi barglarni "tozalash". Ikkala protsedura ham kenevir sharbatida turli miqdordagi kannabinoidlarni keltirib chiqaradi. Binobarin, hosilni yig'ib olish jarayoni o'z-o'zidan hosil bo'lgan kenevir sharbatining sifatiga ta'sir qiladi.

Agar kenevir sharbatini ishlab chiqarish uchun kenevir o'simlikining eng yuqori qismidan, bargli qismidan foydalansa, kenevir o'simlikining qolgan butun qismi hanuzgacha tolalarni sanoat ishlab chiqarishda yoki boshqa sanoat maqsadlarida ishlatilishi mumkin. Keyinchalik, sharbat ishlab chiqarish hech qanday tarzda tola ishlab chiqarishni buzmasdan muhim qo'shimcha moliyaviy foyda keltiradi. Shimoliy Evropa singari kenevir urug'lari osongina pishib bo'lmaydigan iqlim zonalarida sharbat ishlab chiqarish va kenevir o'simlikidan qo'shimcha foydalanishni anglatadi.

Shuningdek, kenevir sharbatidan har bir gektariga taxminan 3 tonnadan iborat press qoldiqlari olinmoqda. G'unajin sharbatida topilgan ingredientlarning to'rtdan uchdan bir qismi matbuot qoldiqlarida mavjud. Bular odamlar uchun, shuningdek, non pishirish uchun ishlatiladigan oziq-ovqatning qimmatli qismidir. Ular, shuningdek, quritilishi yoki fermentlanishi va qoramollarga ozuqa sifatida ishlatilishi mumkin. Buning ustiga tolalar va shivitlarni sovuq presslash o'simlikning qo'shimcha qo'shimcha qiymatini beradi.

Bundan tashqari, barcha kenevir o'simliklarining sharbatini bosish uchun o'rim-yig'im paytida tegishli presslash usuli bilan mumkin. Agar to'g'ri presslash jarayoni tanlansa, tolaning sanoatda ishlatilishi shart emas. Olingan kenevir novdasining sharbati qo'shimcha qo'shimcha qiymatni anglatadi. U bio-gaz energiyasini ishlab chiqarishda yoki kimyo sanoati uchun sut kislotasini fermentatsiyalashda ishlatilishi mumkin. Elyaflar va shivitlarni sovuq usulda presslash sanoatdagi keyingi ishlov berish uchun ularning qiymatiga putur etkazmaydi.

Sharbat tarkibi

O'simlikning sharbat tarkibi o'simlikning yoshiga qarab farq qiladi. Yosh o'simliklarda yoshi katta bo'lganlarga qaraganda ko'proq sharbat mavjud. O'simlik urug'ning pishib etishidan keyin eng kam sharbatni beradi, chunki barglar o'sha paytda allaqachon chiriy boshlagan. Amaldagi press turiga qarab, hosil bo'lgan sharbat miqdori sezilarli darajada farq qiladi. O'rtacha o'simlik vaznining 50% sharbat sifatida olinadi.[iqtibos kerak ]Sharbatning suv va quruq moddalar nisbati o'simlikning yuqori qismida quruq moddalarning yuqori miqdorini ko'rsatadi va urug'lar pishganda barglarda eng past bo'ladi. Quruq moddalar tarkibi tolalarda o'rtacha va shivalarda eng past. Quruq moddalarning nisbatan yuqori miqdori uglevodlar, aminokislotalar, oqsil, yog ', kannabinoidlar, polifenollar va boshqa substratlar kabi tarkibiy qismlarning yuqori foizini nazarda tutadi.[4]

Qisman hosil

Ushbu protsedura iqlimi mos keladigan joylarda kenevir sharbati uchun barglarni hamda kenevir urug'larini bir xil daladan yig'ib olishga imkon beradi. Ushbu protsedura ekishdan bir necha hafta o'tgach boshlanadi, faqat bargli tepaliklarni yig'ib olish bilan. Natijada, o'simlik yangi tepaliklarni o'stiradi, aksariyat hollarda barg barglari ko'payadi va keyinchalik ularni yig'ib olish mumkin. Agar o'simlik urug'lar pishguncha o'sadigan bo'lsa, kenevir urug'larini yig'ib olish mumkin. Shunday qilib, sharbat uchun hosil va urug 'uchun hosil ham mumkin. Qisman hosil urug'lik hosilini ko'paytirishga yordam beradi.

Saqlash va barqarorlik

Kanop sharbati muzlatib quritilgan

Afzal protsedura[kimga ko'ra? ] yangi sovuq bosilgan sharbatni bir zumda muzlatib muzlatib qo'yishdir. Sharbatning sifati darhol muzlashiga bog'liq. Muzlatilgan sharbat bo'lishi mumkin muzlatilgan holda quritilgan saqlanadigan kukunga. Muzlatish va muzlatish-quritish kannabinoidlarning tabiiy shaklini kannabinoid kislotalar sifatida barqarorlashtiradi. Boshqa protsedura pasterizatsiya. Ultra-issiqlik bilan davolash kannabinoidlarni kislota qismini tabiiy kannabinoidlardan ajratib "faollashtiradi". Nasha sharbatini saqlash muddatini ko'paytirish orqali ham erishish mumkin fermentatsiya, turli xil protseduralardan foydalangan holda, tercihen xamirturush / xamirturush ekstrakti va shakar qo'shib. Tuzdan foydalanish - bu oziq-ovqat mahsulotlarida saqlashga erishish uchun tasdiqlangan protsedura. G'unajin sharbatiga kelsak, uni tuzni yangi kenevir sharbati bilan aralashtirish orqali amalga oshirish mumkin, bu osonlikcha foydalaniladigan mahsulotga olib keladi: "kanop tuzi".[iqtibos kerak ]

Foydalanish

Sharbat ichishga yaroqli, ammo achchiq ta'mi tufayli sof shaklida yoqimli emas. G'unajin suvi meva yoki sabzavot sharbatlari bilan aralashtirilishi bilanoq achchiqlanish kamayadi. G'unajin sharbati bir vaqtning o'zida sharbatlar va umuman ovqatlarning mevali, mazali va shirin ta'mini oshiradi. Shu sababli, kenevir sharbatini ichimliklar, ovqatlar, ziravorlar, oziq-ovqat qo'shimchalari, tibbiy mahsulotlar, shuningdek kosmetika vositalarida ishlatish tavsiya etiladi. Matbuot qoldiqlari oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida ham ishlatilishi mumkin.[iqtibos kerak ]

Differentsiya

G'unajin sharbatini kanop zavodining boshqa suyuq mahsulotlaridan aniq ajratish mumkin. Kanop suti va kenevir moyi, xuddi shunday soya suti, o'simlik urug'idan ishlab chiqariladi. Kenevir pivosi kabi ichimliklar o'simlikning quritilgan gullari yoki quritilgan barglaridan foydalanadi. Kanopning quritilgan qismlari suvda va ekstrakti natijasida ishlatilganda. Suv chiqarish jarayonida faqat sovuq presslangan sharbatda topilgan kenevir moddalarining taxminan 10% ulushi bor. Shu sababli, sovuq presslangan kenevir sharbati tarkibida juda ko'p foiz qimmatbaho ingredientlar mavjud. Eng muhimi shundaki, suvni qazib olishda muhim kannabinoidlarning birortasi mavjud emas, chunki ular o'simlik ekstraktsiyasida erimaydigan yog 'kislotalariga yopishadi. Shunga qaramay, sovuq presslangan kenevir sharbatida qimmatbaho kannabinoidlar mavjud bo'lib, bu qimmatbaho ingredientlar odatdagi uy aralashtirgichida kenevir sharbatidan o'tkazilganda ham saqlanib qoladi. Ushbu sharbat tayyorlash jarayoni sanoat kenevir uchun mos emas, chunki sanoat uchun ishlatiladigan o'simlik tolalari odamlar uchun juda qiyin hazm qilinadi.

Ichimliklar

Kendir sharbati alkogolsiz aralash ichimliklar uchun yoki alkogol ichimliklar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Sharbat tinchlantiruvchi ta'siri tufayli alkogolsiz ichimliklarni tinchlantirish uchun juda mos keladi. Masalan; misol uchun:

  • Muzli choy aralashmasi sifatida
  • Alkogolsiz fermentlangan aralash (sabzavot yoki meva sharbati) sifatida
  • Shirin lazzatni kuchaytirish, ozuqaviy qiymatini oshirish, shuningdek to'la-to'kis odamni yaratish uchun sabzavot yoki meva sharbatlari uchun qo'shimcha sifatida umami ta'mi
  • Pivoga o'xshash alkogolsiz engil yoki qorong'u kenevir ichimliklar
  • G'unajin spirti kabi distillangan qattiq ichimlik sifatida
  • Ishlab chiqarish jarayonida alkogol va shakarni ishlatib, o'simlik likyor yoki achchiq sifatida
  • Kokteyl kabi spirtli ichimliklar uchun mikser sifatida
  • G'unajin pivosi tayyorlash uchun ingredient sifatida
  • Glyutensiz pivo uchun asos sifatida

Glyutensiz kenevir pivosi solod yoki donli pyuresi talab qilmaydi va u kam kaloriya hisoblanadi. Hemp, sho'rvalarning yaqin qarindoshi sifatida, hech qanday ziravorlar ishlatmasdan ham nozik va achchiq pivoning ta'mini ta'minlaydi.

Ziravorlar

G'unajin sharbatining o'zi ta'mi emas, balki idishlarning mazasini kuchaytirishi g'unajin sharbatini ziravor sifatida foydali qiladi. G'unajin sharbati ta'mni yo'qotmasdan tuz va shakarning oziq-ovqatda ishlatilishini kamaytirishi mumkin.[9]

  • Xemp Microgreens kukuni salatlarda, smuzilarda yoki shunchaki toza suvda aralashtirilgan ziravor sifatida yaxshi ishlaydi.
  • Kanop tuzi: kanop sharbati aralashtiriladi va sifatli osh tuzi bilan quritiladi. U pishirilgan va pishmagan idishlar uchun ishlatilishi mumkin. Bundan buyon kannabinoidlar tabiiy kannabinoid-kislota shaklida va ularning faollashtirilgan shaklida iste'mol qilinadi. Kendir tuzi, lazzatlanishni kuchaytiradigan tabiiy ta'siri tufayli tuz iste'molini kamaytirishga yordam beradi.
  • Kanop shakar yoki kenevir siropi: kenevir sharbati meva sharbatlari, shirin idishlar yoki shakar bilan birga iste'mol qilinganda shakar miqdorini kamaytirishi mumkin, chunki u shirin lazzatlarni sezilarli darajada kuchaytiradi.
  • Kendir sharbati va uning umami lazzat har qanday taomning mazali ta'mini oshiradi va aralashtirish, pishirish, pishirish, tayyor ovqat, ichimliklar, ziravorlar, xamir ovqatlar, murabbo va sho'rvalarda ishlatishga yaroqlidir (Siemieniotka ).

Oziq-ovqat qo'shimchasi

Qimmatbaho kannabinoidlar, oqsillar, vitaminlar, minerallar, polifenollar va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar etishmovchiliklarning oldini olish va mushaklarning o'sishiga yordam beradi. Masalan, sportchilar kanopdan tayyorlangan oqsil kukunidan foydalanadilar. Kanop sharbati sanoat usulida ishlab chiqarilgan kenevir oqsiliga tabiiy alternativa taklif qiladi.[2][10] Hatto matbuot qoldiqlarida joylashgan parhez tolalari ham fermentlangan bo'lsa, oziq-ovqat qo'shimchalari uchun ishlatilishi mumkin. Nozik maydalangan kenevir pressining qoldiqlari un retseptlaridagi unning bir qismini xamirturush bilan almashtirishi mumkin.

Tibbiyot (farmatsevtika)

Asosiy maqola: Qo'shma Shtatlardagi tibbiy nasha

Nasha asrlar davomida an'anaviy tibbiyotda ishlatilgan. Bugungi kunda nasha tibbiy tadqiqotlar olib borilmoqda, asosan THC va CBD kannabinoidlariga qaratilgan.[11] Nasha sativa kabi kenevir sharbatini ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan nasha navlari CBD tarkibida yuqori. Kendir sharbatini kremalar va jellarga qo'shib, ekzema davolash sifatida ishlatish mumkin.[tibbiy ma'lumotnoma kerak ]

Kosmetika uchun qo'shimcha

Sharbat tarkibida polifenol, vitamin va oqsil miqdori yuqori bo'lganligi sababli teri kremalarida ishlatilishi mumkin. Kendir tuzi uning tinchlantiruvchi ta'sirini ochadi neyrodermatit hammom qo'shimchasi sifatida.

Teri parvarishlash mahsuloti

Bug'lanish suyuqligi yig'ib olingandan keyin bir necha soat davomida sanoat kanopidan chiqib ketayotganda to'planishi mumkin. Ushbu suyuqlik teri sirtlarini tozalash va yumshatish uchun foydalidir.[iqtibos kerak ]

Adabiyotlar

  1. ^ Grotenhermen F., Berger M., Gebhardt K. | Kannabidiol (CBD) • Ein cannabishaltiges Compendium, Verlag Nachtschatten, Solothurn (Schweiz), Oktabr 2015 / ISBN  978-3-03788-369-3 / "Veb-sayt noshiri"
  2. ^ a b Kanopdagi oqsillar: "G'unajin (Cannabis sativa L.) oqsillarining xarakteristikasi, aminokislota tarkibi va in vitro hazm bo'lish qobiliyati"
  3. ^ Kanop etishtirish: "Maqola"
  4. ^ a b v Study 2012 / Deutschen Bergischen Universiteti Vuppertal / Charlott Dreyer: "Analytische Charakterisierung der Inhaltsstoffe von Hanfsaft"
  5. ^ Sentrifugalash orqali kenevir sharbati - menal GmbH, Emmerdingen (Frayburg)
  6. ^ Talavera K, Yasumatsu K, Yoshida R, Margolski RF, Voets T, Ninomiya Y & Nilius B. (2008). Taste transdüksiyon kanali TRPM5 achchiq-shirin ta'mga ta'sir o'tkazish uchun joydir. FASEB J 22, 1343-1355 "Maqola"
  7. ^ PNAS - Amerika Qo'shma Shtatlari Milliy Fanlar akademiyasi materiallari "Endokannabinoidlar shirin ta'mni tanlab yaxshilaydi" sowie Monell Center "Bu sizning nasha tilingiz"
  8. ^ Sanoat keneviridan sovuq presslash sharbati va ushbu sharbatdan ichimliklar va mahsulotlar ishlab chiqarish uchun patentlar: "Patentlar"
  9. ^ Tomas Voet, haroratga sezgir TRP kanallarining modulyatsiyasi (2014), 24. Xalqaro Kannabinoid Tadqiqot Jamiyatining yillik simpoziumi, Xalqaro Kannabinoid Tadqiqot Jamiyati, Tadqiqot Uchburchagi Park, NC, AQSh, Sahifa N2
  10. ^ G'unajin oqsili bo'yicha nemis tashkiloti: "hanfprotein.org (Germaniya sayti)"
  11. ^ Grotenhermen F., Myuller-Vahl K. • Nasha va kannabinoidlarning terapevtik salohiyati. / Deutsches Ärzteblatt Int. 2012 yil iyul / 109 (29-30): 495-501. / "AQSh milliy tibbiyot kutubxonasi"

[1]

  1. ^ https://hempjuiceusa.com