Pininyahang manok - Pininyahang manok

Pininyahang manok
Ananas tovuqi (Pininyahang Manok) .jpg
Muqobil nomlarAnanas tovuqi
KursAsosiy taom
Kelib chiqish joyiFilippinlar
Mintaqa yoki shtatJanubiy Luzon
Xizmat qilish haroratiissiq
Asosiy ingredientlartovuq, ananas, kartoshka, sabzi, bolgar qalampiri, sut (yoki kokos suti )
Shunga o'xshash ovqatlarhamonado, afritada

Pininyahang manok, odatda anglicized sifatida ananas tovuqi,[1] a Filippin taomlari iborat tovuq moyli a sut yoki kokos suti asosli sous bilan ananas, sabzi, kartoshka va bolgar qalampiri. Taomning ba'zi variantlarida a tovuq go'shti sut o'rniga asos. Ovqat kelib chiqishi Janubiy Luzon bir vaqtlar ananas tolasining mintaqaviy markazi bo'lgan (Ispaniya: pina) ishlab chiqarish Ispaniya Filippinlari.[2][3]

Tavsif

Pininyahang manok birinchi tomonidan amalga oshiriladi marinadlash tovuq ichkariga ananas sharbat, garchi ba'zi retseptlar bu qismni o'tkazib yuborsa. Keyin tovuq go'shti bilan yog'da qovuriladi sarimsoq va piyoz engil jigarrang bo'lguncha. Oz miqdordagi suv bug'langan sut yoki quyultirilgan sut keyin ananas bo'laklari, tug'ralgan sabzi, kartoshka va bolgar qalampiri bilan birga qo'shiladi. Hindiston yong'og'i suti yoki qaymoq sut o'rnida ham ishlatilishi mumkin. U tuz, shakar, qora qalampir, yoki baliq sousi tatib ko'rish uchun va ingredientlar yaxshilab pishguncha past haroratda qaynatib turing.[4][5][6][7][8][9][10]

Ovqat sut yoki kokos yong'og'i suti tarkibiy qismlari tufayli osonlikcha buziladi. Ovqatning keng tarqalgan varianti ularni butunlay chiqarib tashlaydi va buning o'rniga oddiygina foydalanadi tovuq go'shti tayanch sifatida. Makkajo'xori bu holda sousni qalinlashtirish uchun qo'shilishi mumkin.[11][12]

Vena kolbasalari, Xot doglar, pishloq, tuxum yoki kesilgan pomidor boshqa ingredientlar bilan birga qo'shilishi ham mumkin. U xizmat qiladi oq guruch va bezatilgan bilan qoraqo'tir va, ba'zan, kaju.[5][13][14][1]

Shunga o'xshash ovqatlar

Pininyahang manok tovuqning versiyasiga o'xshaydi afritada ananas bilan, lekin ikkinchisi foydalanadi pomidor sousi. Shuningdek, u tovuq go'shtiga o'xshaydi hamonado, lekin ikkinchisi foydalanadi soya sousi. Ikkala shunga o'xshash idishlarda sut ishlatilmaydi.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b "Pininyahang Manok: ananas tovuqi". Osiyo oziq-ovqat kanali. Discovery International. Olingan 13 dekabr 2018.
  2. ^ "Pininyahang manok retsepti". Pinoy TV-ni tomosha qilish. Olingan 13 dekabr 2018.
  3. ^ Chikiamco, Norma (2013 yil 19 sentyabr). "Pininyahang manok". Filippin Daily Enquirer. Olingan 13 dekabr 2018.
  4. ^ Comsti, Angelo (2013). Bizning stolimizdan siznikiga: Filippinlik merosxo'r retseptlari to'plami va oilaviy xotiralar. Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. p. 38. ISBN  9789814516907.
  5. ^ a b Comsti, Angelo (2015). Shov-shuvsiz Filippin taomlari: har kuni pishirish uchun tez va oson ovqatlar. Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. p. 32. ISBN  9789814721851.
  6. ^ Garsiya, Miki (2012). Filippin taomlari kitobi: Oilangiz va do'stlaringizni xursand qilish uchun 85 ta turmush tarzi retsepti. Tuttle Publishing. ISBN  9781462905287.
  7. ^ "Pininyahang Manok (tovuqli ananas retsepti)". Panlasang Pinoy go'shtli retseptlari. Olingan 13 dekabr 2018.
  8. ^ "Pininyahang Manok". Kavaling Pinoy. Olingan 13 dekabr 2018.
  9. ^ "Pininyahang manok retsepti (ananasli qaymoqli tovuq)". Yumshoq retseptlar. Olingan 13 dekabr 2018.
  10. ^ Veneratsion, Konni. "Yangi ananasli chili tovuqi (Pininyahang Manok)". Casa Veneracion. Olingan 13 dekabr 2018.
  11. ^ "Pininyahang Manok". Ako ay Pilipino. Olingan 13 dekabr 2018.
  12. ^ "Pininyahang Manok". Ang Sarap. Olingan 13 dekabr 2018.
  13. ^ "Pininyahang Manok ng Marikeño". Onalar uchun qo'llanma retseptlari. Olingan 13 dekabr 2018.
  14. ^ "Pininyahang manok retsepti (ananas tovuqi)". Pilipinalar ta'riflari. Olingan 13 dekabr 2018.