Stevioside - Stevioside

Stevioside
Ismlar
	IUPAC nomi 13-[(2-O-β-D.-glukopiranosil-b-D.-glyukopiranosil) oksi] -ent-kaur-16-en-19-oksid kislotasi β-D.-glukopiranosil efiri
Identifikatorlar
CAS raqami	57817-89-7;
3D model (JSmol )	Interaktiv rasm;
ChEBI	CHEBI: 9271;
ChEMBL	ChEMBL444122;
ChemSpider	390625;
ECHA ma'lumot kartasi	100.055.414
EC raqami	260-975-5;
KEGG	C09189;
PubChem CID	442089;
UNII	0YON5MXJ9P;
CompTox boshqaruv paneli (EPA)	DTXSID7021281 ;
	InChI InChI = 1S / C38H60O18 / c1-16-11-37-9-5-20-35 (2,7-4-8-36 (20,3) 34 (50) 55-32-29 (49) 26) 46) 23 (43) 18 (13-40) 52-32) 21 (37) 6-10-38 (16,15-37) 56-33-30 (27 (47) 24 (44) 19 (14-) 41) 53-33) 54-31-28 (48) 25 (45) 22 (42) 17 (12-39) 51-31 / h17-33,39-49H, 1,4-15H2,2-3H3 / t17-, 18-, 19-, 20 +, 21 +, 22-, 23-, 24-, 25 +, 26 +, 27 +, 28-, 29-, 30-, 31 +, 32 +, 33 + , 35-, 36-, 37-, 38 + / m1 / s1;
	Jilmayganlar C [C @@] 12CCC [C @@] ([C @ H] 1CC [C @] 34 [C @ H] 2CC [C @] (C3) (C (= C) C4) O [C @ H] ] 5 [C @@ H] ([C @ H] ([C @@ H] ([C @ H] (O5) CO) O) O) O [C @ H] 6 [C @@ H] ( [C @ H] ([C @@ H] ([C @ H] (O6) CO) O) O) O) (C) C (= O) O [C @ H] 7 [C @@ H] ([C @ H] ([C @@ H] ([C @ H] (O7) CO) O) O) O;
Xususiyatlari
Kimyoviy formulalar	C38H60O18
Molyar massa	804.8722
Tashqi ko'rinish	oq kukun
	Boshqacha ko'rsatilmagan hollar bundan mustasno, ulardagi materiallar uchun ma'lumotlar keltirilgan standart holat (25 ° C [77 ° F], 100 kPa da).
	Infobox ma'lumotnomalari

Stevioside a glikozid dan olingan steviya tatlandırıcı sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan o'simlik.^[1] Uzoq muddatli ta'sir uchun foyda dalillari etishmayapti Ozish va yurak xastaligi xavfi.^[2]

Kelib chiqishi

Steviozid - rebaudiozid A tarkibidagi asosiy tatlandırıcı, barglarida uchraydi Steviya rebaudiana, Janubiy Amerikadan kelib chiqqan o'simlik. Quritilgan barglar, shuningdek suvli ekstraktlar o'nlab yillar davomida ko'plab mamlakatlarda, xususan Lotin Amerikasi va Osiyoda (Yaponiya, Xitoy) tatlandırıcı sifatida ishlatilgan.^[3] Stevioside 1931 yilda frantsuz kimyogarlari tomonidan uning nomini bergan.^[3] Steviozidning tatlandırıcı kuchi qamish shakaridan 300 baravar kuchliroq deb taxmin qilingan.^[3]

Shuningdek qarang

Steviol glikozidi

Adabiyotlar

^ Seunen S, Geuns JM (iyun 2013). "Steviol glikozidlari: kimyoviy xilma-xillik, metabolizm va funktsiyasi". Tabiiy mahsulotlar jurnali. 76 (6): 1201–28. doi:10.1021 / np400203b. PMID 23713723.
^ Azad MB, Abou-Setta AM, Chauhan BF, Rabbani R, Lys J, Kopshteyn L va boshq. (2017 yil iyul). "Oziqlantiruvchi bo'lmagan tatlandırıcılar va kardiometabolik sog'liq: tasodifiy nazorat ostida o'tkazilgan sinovlar va istiqbolli kohort tadqiqotlarini muntazam ravishda ko'rib chiqish va meta-tahlil qilish". CMAJ. 189 (28): E929-E939. doi:10.1503 / cmaj.161390. PMC 5515645. PMID 28716847.
^ ^a ^b ^v Oziq-ovqat bo'yicha ilmiy qo'mita (1999 yil 17-iyun). "Steviozid haqida tatlandırıcı sifatida fikr" (PDF). Evropa komissiyasi.

[pmid23713723-1] Seunen S, Geuns JM (iyun 2013). "Steviol glikozidlari: kimyoviy xilma-xillik, metabolizm va funktsiyasi". Tabiiy mahsulotlar jurnali. 76 (6): 1201–28. doi:10.1021 / np400203b. PMID 23713723.

[2] Azad MB, Abou-Setta AM, Chauhan BF, Rabbani R, Lys J, Kopshteyn L va boshq. (2017 yil iyul). "Oziqlantiruvchi bo'lmagan tatlandırıcılar va kardiometabolik sog'liq: tasodifiy nazorat ostida o'tkazilgan sinovlar va istiqbolli kohort tadqiqotlarini muntazam ravishda ko'rib chiqish va meta-tahlil qilish". CMAJ. 189 (28): E929-E939. doi:10.1503 / cmaj.161390. PMC 5515645. PMID 28716847.

[EC-3] v Oziq-ovqat bo'yicha ilmiy qo'mita (1999 yil 17-iyun). "Steviozid haqida tatlandırıcı sifatida fikr" (PDF). Evropa komissiyasi.

[1]

[2]

[3]

Ismlar

IUPAC nomi 13-[(2-O-β-D.-glukopiranosil-b-D.-glyukopiranosil) oksi] -ent-kaur-16-en-19-oksid kislotasi β-D.-glukopiranosil efiri
Identifikatorlar
CAS raqami	57817-89-7
3D model (JSmol )	Interaktiv rasm
ChEBI	CHEBI: 9271
ChEMBL	ChEMBL444122
ChemSpider	390625
ECHA ma'lumot kartasi	100.055.414
EC raqami	260-975-5
KEGG	C09189
PubChem CID	442089
UNII	0YON5MXJ9P
CompTox boshqaruv paneli (EPA)	DTXSID7021281
InChI InChI = 1S / C38H60O18 / c1-16-11-37-9-5-20-35 (2,7-4-8-36 (20,3) 34 (50) 55-32-29 (49) 26) 46) 23 (43) 18 (13-40) 52-32) 21 (37) 6-10-38 (16,15-37) 56-33-30 (27 (47) 24 (44) 19 (14-) 41) 53-33) 54-31-28 (48) 25 (45) 22 (42) 17 (12-39) 51-31 / h17-33,39-49H, 1,4-15H2,2-3H3 / t17-, 18-, 19-, 20 +, 21 +, 22-, 23-, 24-, 25 +, 26 +, 27 +, 28-, 29-, 30-, 31 +, 32 +, 33 + , 35-, 36-, 37-, 38 + / m1 / s1
Jilmayganlar C [C @@] 12CCC [C @@] ([C @ H] 1CC [C @] 34 [C @ H] 2CC [C @] (C3) (C (= C) C4) O [C @ H] ] 5 [C @@ H] ([C @ H] ([C @@ H] ([C @ H] (O5) CO) O) O) O [C @ H] 6 [C @@ H] ( [C @ H] ([C @@ H] ([C @ H] (O6) CO) O) O) O) (C) C (= O) O [C @ H] 7 [C @@ H] ([C @ H] ([C @@ H] ([C @ H] (O7) CO) O) O) O
Xususiyatlari
Kimyoviy formulalar	C₃₈H₆₀O₁₈
Molyar massa	804.8722
Tashqi ko'rinish	oq kukun
Boshqacha ko'rsatilmagan hollar bundan mustasno, ulardagi materiallar uchun ma'lumotlar keltirilgan standart holat (25 ° C [77 ° F], 100 kPa da).
Infobox ma'lumotnomalari