Sitrus limetta - Citrus limetta

Sitrus limetta
Sitrus limetta.jpeg
Ilmiy tasnif tahrirlash
Qirollik:Plantae
Klade:Traxeofitlar
Klade:Angiospermlar
Klade:Eudicots
Klade:Rosidlar
Buyurtma:Sapindales
Oila:Rutaceae
Tur:Sitrus
Turlar:
C. limetta
Binomial ism
Sitrus limetta

Sitrus limetta, muqobil ravishda a nav ning Sitrus limon, Limon 'Limetta',[1] ning bir turidir tsitrus, odatda sifatida tanilgan mousambi, musambi, shirin ohak, shirin limonva shirin limetta, bu a'zoning shirin limon. Bu orasidagi xoch sitron (Tsitrus medika) va a achchiq to'q sariq (Sitrus × aurantium).[2]

Bu mahalliy janubiy mintaqalarda joylashgan Eron[3] va shuningdek, ichida etishtiriladi O'rta er dengizi havzasi.

  • Yilda Eron u deyiladi limu shirin (Lymw shyyryn, "shirin limon" ma'nosini anglatadi Fors tili ).
  • Yilda Hindiston, odatda u deyiladi mausambi, mosambi, yoki musambi hind tilida (ंबीसंबी yoki ंबीसंबी) [4] Moushumi Lebu (মৌসুমী লেবু) Bengla shahrida, satukudi yoki satukodi (சாத்துக்குடி) ichida Tamilcha, (ichida.) Hind va Marati ), musambi (ಮೂಸಂಬಿ) ichida Kannada, battayi (బత్తాయి) ichida Telugu, chinikaya (చీనీకాయ) Rayalaseemada va musambi (മുസംബി) ichida Malayalam.
  • Yilda Bangladesh, deyiladi musambi yoki mosambi (মুসম্বি / মোসাম্বি, ichida Bengal tili ).
  • Yilda Nepal, deyiladi mausami.
  • Yilda Pokiston, odatda, deyiladi musambi (Musmbى, yilda Urdu ).
  • In Sind, sifatida tanilgan mosami.
  • Iroqlik armanlar orasida u shunday nomlanadi noumi (նումի).
  • Yilda Frantsiya, ba'zan deyiladi bergamot; bilan aralashmaslik kerak Sitrus bergami, Bergamot apelsin.[5]

Bu boshqa mevalar Falastin shirin ohak[6] va tanish nordondan ohak kabi Asosiy ohak va Fors ohagi. Shu bilan birga, genomik tahlil uni juda o'xshashligini aniqladi Rhobs el Arsa Va ikkalasi, ehtimol, bir xil sitrusli ota-onalarning aniq xochlari avlodlarini anglatadi.[2]

Tavsif

Limetta (lemetjie), Mosambi navi, bozorda Seethammadhara.
Mosambi (shirin ohak ) sharbat - bu taniqli sitrus ichimliklar Hindiston

C. limetta balandligi 8 m (26 fut) gacha bo'lgan, kichik novdalar, tartibsiz novdalari va nisbatan silliq, jigarrang-kulrang po'stlog'i. Uzunligi 15–75 mm (0,59-2,95 dyuym) bo'lgan ko'plab tikanlar bor. The petioles tor, ammo aniq qanotli va uzunligi 8–29 mm (0,31-1,14 dyuym). Barglar bor birikma, bilan akuminat varaqalar Uzunligi 50-170 mm (2,0-6,7 dyuym) va kengligi 28-89 mm (1,1-3,5 dyuym). Gullar kengligi 20-30 mm (0,79-1,18 dyuym) bo'lgan oq rangga ega. Meva oval va yashil rangga ega bo'lib, sarg'ish rangga qadar pishib, yashil pulpa bilan. Chuqur oq va qalinligi taxminan 5 mm (0,20 dyuym). Ismga qaramay shirin ohak, meva tashqi ko'rinishiga ko'ra ko'proq yashil to'q sariq rangga o'xshaydi.

"Millsweet" nav o'sishda limetta.

C. limetta ichida o'sadi tropik va subtropik iqlim. U 5 yoshdan 7 yoshgacha meva bera boshlaydi, eng yuqori hosil 10 yoshdan 20 yoshgacha. Bu targ'ib qilingan tomonidan urug '.

Lazzat

Yangi bosilgan shirin ohak sharbat Hindiston qit'asi

Ism sifatida shirin ohak taklif qiladi, lazzat shirin va yumshoq, ammo ohakning mohiyatini saqlab qoladi. Ohakning ta'mi havo bilan aloqada tez o'zgaradi va bir necha daqiqada achchiqlanadi,[iqtibos kerak ] ammo sharbatlangan va tez ichilgan bo'lsa, ta'mi shirin bo'ladi. Lazzat kislota etishmasligi sababli ko'pchilik sitruslarga qaraganda biroz tekisroq. Buni taqqoslash mumkin ohak va pomelo.

Foydalanadi

Shirin ohak () sharbat sifatida xizmat qiladi va aroq uchun mikser sifatida yaxshi. Bu eng keng tarqalgan tsitrus sharbati Hindiston qit'asi. Odatda sharbat ko'chma yo'l rastalarida sotiladi.

Ko'pgina tsitruslar singari, mevalar ham boy S vitamini, 100 g porsiya uchun 50 mg.[7] Eronda u davolash uchun ishlatiladi gripp va umumiy sovuq.

Daraxt uchun ishlatiladi bezak maqsadlar bilan bir qatorda payvandlash zaxirasi.[8]

Shirin ohak
100 g (3,5 oz) uchun ozuqaviy qiymati
Energiya180 kJ (43 kkal)
9,3 g
Shakarlar1,7 g
Oziq-ovqat tolasi0,5 g
0,3 g
0,7-0,8 g
VitaminlarMiqdor % DV†
S vitamini
60%
50 mg
Mineral moddalarMiqdor % DV†
Kaltsiy
4%
40 mg
Temir
5%
0,7 mg
Fosfor
4%
30 mg
Kaliy
10%
490 mg
Boshqa tarkibiy qismlarMiqdor
Suv88 g
†Foizlar yordamida taxminan taxminiy hisoblanadi AQSh tavsiyalari kattalar uchun.

Pishganligini tekshirish

Ko'pchilik singari tsitrus, shirin ohaklar daraxtdan pishib etilmaydi va ularni to'liq pishganida olish kerak. Bu uning tennis to'pi kattaligi va porloq yashil-sariq porlashi bilan ko'rsatilgan. Shirin ohakning sirtini muloyimlik bilan qirib tashlang: Agar uning moylari tirnoqlarda bo'shashib qolsa, u pishgan. Eng sharbatli mevalar kattaligi uchun og'ir bo'lib tuyuladi.

Pishmagan mevalar kattaligi uchun engil his qiladi va go'shtli go'sht bilan qattiq bo'ladi. Haddan tashqari pishgan mevalar zerikarli va qisqargan, terisi quruq, gubkali. Jigarrang-sariq rangga ega bo'lgan mevalardan saqlaning.[9]

Saqlash

Shirin ohaklar xona haroratida ikki haftagacha yangilanadi va to'rt dan sakkiz haftagacha muzlatgichda saqlanadi. Muzlatilgan sharbat olti oygacha saqlanib qoladi. Meva bo'laklarini muzlatish mumkin, ammo limonin tarkibi vaqt o'tishi bilan pulpa achchiq ta'mga olib kelishi mumkin. Buning oldini olish uchun bo'laklarni havo o'tkazmaydigan shisha idishga shirin siropga solib qo'yish mumkin.

Adabiyotlar

  1. ^ Porcher, Mishel H.; va boshq. (1995), Ko'p tilli multiscript o'simlik nomlari ma'lumotlar bazasi (M.M.P.N.D): tsitrus nomlarini saralash, Melburn universiteti
  2. ^ a b Kerk, Frank; Ollitrault, Frederik; Garsiya-Lor, Andres; Luro, Fransua; Navarro, Luis; Ollitrault, Patrik (2016). "Sitoplazmik va yadroviy markerlar tomonidan aniqlangan ohak va limonlarning filogenetik kelib chiqishi". Botanika yilnomalari. 11: 565–583. doi:10.1093 / aob / mcw005. PMC  4817432. PMID  26944784.
  3. ^ http://www.specialtyproduce.com/produce/Persian_Sweet_Lemons_10194.php, ”Fors shirin limonlari Eronning janubiy mintaqalarida vatan ekanligiga ishonishadi.”
  4. ^ "Hind ichimliklari - Sharbat retseptlari - 2/3 - hind taomlarining retseptlari - ovqat va oshpazlik blogi". Hind taomlari ta'riflari - Oziq-ovqat va oshpazlik blog.
  5. ^ Bergamot nima? Devid Lebovits. 2011 yil 6 mart. "Kaliforniya universiteti bog'dorchilik veb-saytiga ko'ra, Citrus limetta Risso (yoki Frantsiyada bergamotlar deb ataladi)" ba'zan noto'g'ri bergamotlar deb ataladi. "
  6. ^ Falastin da Sitrus navlari to'plami Veb-sayt, I jild Arxivlandi 2012-02-05 da Orqaga qaytish mashinasi Sarlavhaga qarang: hind (Falastin)
  7. ^ "Hind taomlarining ozuqaviy qiymati". google.co.in.
  8. ^ "Qidiruv natijalari: Citrus limetta". ars-grin.gov. Arxivlandi asl nusxasi 2015-09-24. Olingan 2007-02-16.
  9. ^ Ketrin Reddi. "Hindiston Yer: Hammasi Shirin Ohak (Mosambi)". theindianvegan.blogspot.in. Arxivlandi asl nusxasi 2015-11-14 kunlari. Olingan 2013-12-10.