Vegan maktab ovqatlari - Vegan school meal

Panj
Qismi bir qator kuni
Veganizm

Guruhlar

Fikrlar

Bog'liq

A vegan maktab ovqatlari yoki Vegan maktabining tushligi a vegan variant sifatida taqdim etilgan maktab ovqatlari.

Fon

An'anaviy ravishda maktab ovqatlari, ayniqsa Qo'shma Shtatlar va Evropada xizmat qiladigan taomlar go'sht va sut bilan tayyorlanadi. So'nggi yillarda u erdagi va boshqa geografik mintaqalardagi maktablarda vegan va o'simlik asosida imkoniyatlari.[1][2][3][4]

Madaniyat, siyosat va hukumat siyosati maktab ovqatida qanday ovqat berilishini belgilaydi va vegetarian taomlar beradigan maktablar ko'pincha mahalliy siyosat yoki mahalliy jamoalarning talablariga javob beradi. Maktabda vegancha ovqatlanishni taklif qilish sabablari ovqatlanish, allergiya, madaniy xilma-xillik va barqarorlik bilan bog'liq muammolarni o'z ichiga oladi. Veganli tushlik qo'shadigan maktablar shikoyatlarga duch kelishdi[5] unga ega bo'lmaganlar esa tanqidga duch kelishgan.[6]

Maktablarda vegan tushliklarining qo'shilishi bilan bog'liq Go'shtsiz dushanba kampaniya.[7]

2006 yilda, Vegetarian jurnali Maktablarning ovqatlanish assotsiatsiyasi tomonidan Amerika Qo'shma Shtatlarida oziq-ovqat xizmati direktorlari o'rtasida o'tkazilgan so'rovda "5% boshlang'ich, 6% o'rta va 10% o'rta maktablar vegetarian variantlarini taklif qilishadi".[8] 2017 yilga kelib, Maktablarning ovqatlanish assotsiatsiyasi mamlakat bo'ylab maktab o'quvchilarining 14 foizida 2016 yilda vegetarianlar uchun tushlik qilish taklif qilingan maktablarning 11,5 foiziga nisbatan vegetarianlar tushlik qilishni taklif qilishdi.[9]

Siyosiy tarix

2011 yilda Frantsiya maktablar go‘sht bilan xizmat qilishini talab qiluvchi qonun qabul qildi.[10] Keyin 2017 yilda Frantsiyaning atrof-muhit vaziri Nikolas Xulot Maktablar vegetarian taomlari bilan ta'minlanishi kerakligini aytdi.[11]

2016 yilda Isroil Sog'liqni saqlash vazirligi majburiy barcha maktablarda haftalik vegetarian taomlari beriladi, ularning ba'zilari vegan hisoblanadi.[4]

Yilda Berlin, Germaniya 2016 yilda ma'muriy sud qaroriga ko'ra maktablar vegetarianlar uchun ovqatlanishni ta'minlashi shart emas.[12]

2017 yilda, Braziliya mamlakatdagi maktab tushliklarida meva va sabzavotlarni ko'paytirish va go'shtni kamaytirish maqsadida ongli ovqatlanish Braziliya siyosatini (Alimentação Consciente Brasil) qabul qildi. Ushbu harakat ba'zi maktab tumanlariga vegan ovqatlarni qo'shishga olib keldi.[5]

2019 yilda barcha maktablarda vegan variantlarini belgilaydigan Sog'lom iqlimga mos maktab tushlik qonuni davlatga joriy etildi. Kaliforniya qonunchilik organi Qo'shma Shtatlar.[13]

The Birlashgan Qirollik Maktab oziq-ovqat standartlari baliq ovqati, go'sht va sut mahsulotlarini o'z ichiga olishi uchun maktab ovqatlarini talab qiladi. 2020 yilda, Pol Makkartni ta'lim kotibiga xat imzolagan Gavin Uilyamson hukumatdan talabni o'zgartirishi va maktablarga vegetarian va vegan taomlari bilan ta'minlanishini so'rab. Buyuk Britaniyaning maktabdagi oziq-ovqat standartlarini o'zgartirish bo'yicha kampaniyani boshqaradi Odamlar hayvonlarga axloqiy munosabatda bo'lish uchun va tarafdorlari kiradi Greenpeace va Qirollik sog'liqni saqlash jamiyati.[14]

Veganli tushliklarga misollar

Maktablar tomonidan xizmat ko'rsatadigan vegan maktablarining tushliklarida beparvo Joes ham bor Teofilandiya, Braziliya,[5] Humus pizza va Kung Pao tofu Portlend, Meyn, AQSH,[9][15] ildiz sabzavotli sho'rva Porvoo, Finlyandiya,[16] vegan tovuq go'shti Deerfild, Illinoys, AQSH,[17] vegan kvetsadillalari va Sechuan noodlelari Kitteri, Meyn, AQSH,[15] falafel sendvichlari va to'ldirilgan vegan qalampiri Uolton-Bich, Florida, AQSH,[18] va vegan tamale va vegan teriyaki burgerlari Los Anjeles, Kaliforniya, AQSH.[19]

The MUSE maktabi yilda Calabasas, Kaliforniya birinchi vegan K – 12 Amerika Qo'shma Shtatlaridagi maktab.[20][21] The Germaniya xalqaro maktabi yilda Chennay, Hindiston 2017–2018 o'quv yilidan boshlab veganizmni qabul qildi va mamlakatdagi birinchi veganizm K-12 maktabiga aylandi.[22]

Adabiyotlar

  1. ^ Tomki, Naomi (2019-02-27). "Bolalar bog'changiz vegetarian bo'lganida". The New York Times. ISSN  0362-4331. Olingan 2020-02-12.
  2. ^ Brodi, Lesli (2016-04-06). "Maktabgacha yoshdagi eng so'nggi kurs nima? Vegan ovqat". Wall Street Journal. ISSN  0099-9660. Olingan 2020-02-17.
  3. ^ "Onalar kampaniyasidan keyin maktabda vegetarianlar uchun ovqatlanish imkoniyatlari va'da qilingan". BBC yangiliklari. 2019-11-05. Olingan 2020-02-17.
  4. ^ a b BAUKE, NIKOL (2017 yil 11-iyul). "Veganizm Isroilda ota-onalikni bo'ron bilan qabul qiladi". Quddus Post. Olingan 2020-02-12.
  5. ^ a b v Makkoy, Terrens (2019 yil 3-noyabr). "Go'shtni yaxshi ko'radigan Braziliyadagi maktablar veganga aylandi. Jamiyat isyon ko'tardi". Vashington Post. Olingan 2020-02-12.
  6. ^ Gibbonlar, Emi (2020 yil 22-yanvar). "Huquqiy choralar tahdididan saqlanish uchun veganga o'ting, deyishdi maktablarda". Tes. Olingan 2020-02-17.
  7. ^ Jakobson, Linda (18 mart, 2019). "Go'shtsiz dushanba kunlari muvaffaqiyat kadrlar malakasini oshirish," yaxshi tayyorlangan "retseptlarga bog'liq". Ta'lim sho'ng'in. Olingan 2020-02-17.
  8. ^ Xamlin, Amie (2006 yil 1-iyul). "Foodservice-ning yangilanishi: maktablarda vegetarian va vegetarian taomlari". Vegetarian jurnali. Olingan 2020-02-12.
  9. ^ a b Povich, Elaine S. (30 sentyabr, 2019). "Go'sht sanoatining qarshiliklariga qaramay, Vegan maktabining tushliklari kengaymoqda". Stateline. Olingan 2020-02-12.
  10. ^ Xaurant, Sandra (2011-10-26). "Frantsiya hukumati maktab oshxonalarida vegetarianlikni taqiqlaydi". The Guardian. ISSN  0261-3077. Olingan 2020-02-12.
  11. ^ Kruissando, Matyo (2017 yil 28-noyabr). "Nikolas Xulot:" Croyez-moi, je n'ai renoncé à rien!"". L'Obs. Olingan 2020-02-12.
  12. ^ Marshall, Vayt (2016-05-18). "Berlin sudi maktablarda vegan va paleo tushlik tanlovi berilishi shart emasligini aytdi". Vitse-muovin. Olingan 2020-02-13.
  13. ^ Xodimlar to'g'risidagi hisobot (2019-02-12). "Sog'lom iqlimga mos maktabda tushlik qilish to'g'risidagi qonun". LA TECH NEWS. Olingan 2020-02-12.
  14. ^ Braun, Mark (2020-06-22). "Pol Makkartni endi Angliyaning maktab o'quvchilarida go'sht majburiy bo'lmaslikka chaqirdi". The Guardian. ISSN  0261-3077. Olingan 2020-06-23.
  15. ^ a b Kamila, Avery Yale (2019-04-28). "Meyn janubidagi davlat maktablari vegan variantlarini o'rganmoqda". Herald-ni bosing. Olingan 2020-07-17.
  16. ^ "Porvoo maktablarida haftada bir marta veganlik tushliklari sinovi". Yle Uutiset. Olingan 2020-07-17.
  17. ^ "Aramark vegetarianlar uchun foydali maktab tushlik variantlarini taklif qiladi". thetimesweekly.com. Olingan 2020-07-17.
  18. ^ "Florida o'rta maktabida vegan ovqatlari boshlanadi". Oziq-ovqat mahsulotlarini boshqarish. 2018-10-15. Olingan 2020-07-17.
  19. ^ "Keyingi yil har bir LAUSD maktabiga vegan tushliklari kelishi mumkin | LA School Report". laschoolreport.com. Olingan 2020-07-17.
  20. ^ Faynsinger, Greg (2016 yil 6-yanvar). "Doktorning maslahati: O'simlik asosidagi parhezlar to'g'risida so'zlash". Glenwood Springs Post mustaqil. Olingan 9 yanvar, 2016.
  21. ^ Kirkova, Deni (2015 yil 12-noyabr). "Rejissor Jeyms Kemeronning rafiqasi Avatarni suratga olayotganda birinchi bo'lib vegancha maktab ochdi. Metro. Olingan 9 yanvar, 2016.
  22. ^ Menon, Priya (2017 yil 14-avgust). "Nemis maktabi veganga aylanayotganda bolalar soxta go'shtni qazishadi". The Times of India. Chennai: The Times guruhi. Olingan 23 sentyabr 2020.