Caozaiguo - Caozaiguo

Caozaiguo
Tsukakkue.jpg
Partiya chhú-khak-ké paroxodda
Muqobil nomlarChau-a-ke, chu-xak-ke, shuquguo
Kelib chiqish joyiXitoy
Mintaqa yoki shtatJanubi-sharqiy Xitoy (Fujian va yaqin provinsiyalar) va Tayvan
Asosiy ingredientlarglyutinli guruch un, shakar, maydalangan Jersi shudrasi yopishtirish
Boshqa ma'lumotlarDavomida xizmat qilgan Qingming
Caozaiguo
Xitoy草 仔 粿
Muqobil xitoycha ism
Xitoy鼠 麴 粿
Ikkinchi muqobil xitoycha ism
Xitoy草 麴 粿

Caozaiguo yoki shuquguo ning bir turi kuih bilan tayyorlangan shirin xamir bilan glyutinli guruch un, shakar va maydalangan xamir Jersi shudrasi yoki Xitoy mugwort. O'simliklar xamirga va tayyor kuihga o'ziga xos lazzat va jigarrang yashil rang beradi.[1] Kuih - topilgan narsa Fujian, Xakka va Tayvan oshxonasi.

Caozaiguo odatda ishlab chiqarilgan Tsinming festivali bayramona taom sifatida. Kuih har qanday o'simlikdan tayyorlanishi mumkin bo'lsa-da, xitoylik mugwort ko'proq Hakka uslubidagi kaozaiguo tayyorlashda ishlatiladi.[1][2] O'simliklar aromati bo'lgan xamir odatda to'ldiriladi maydalangan go'sht, quritilgan oq turp, yoki shirin loviya pastalari. Yilda Tayvan, iborat bo'lgan plomba Quritilgan qisqichbaqalar, shiitake quritilgan va maydalangan oq qo'ziqorinlar turp (菜脯) va qovurilgan piyoz odatda ishlatiladi.

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b 連, 經綸, 鼠 麴 粿, Tayvan entsiklopediyasi, 行政院 文化 建設 委員會, arxivlangan asl nusxasi 2011-07-26 kunlari
  2. ^ 吳, 韻 如, 草 仔 粿, Tayvan entsiklopediyasi, 行政院 文化 建設 委員會, arxivlangan asl nusxasi 2010-05-07 da

Tashqi havolalar