Ananas keki - Pineapple cake

Amerikalik ananas keki uchun qarang Pastga tort.
Ananas keki
Ananas pishirig'i.JPG
Ananas keki
Muqobil nomlarFengli Su,[1] ananas keki, ananas pishirig'i
KursShirin
Kelib chiqish joyiTaichung
Mintaqa yoki shtatSharqiy Osiyo
Asosiy ingredientlarQandolat (sariyog ', tuxum sarig'i, shakar ), ananas murabbo

Ananas keki (an'anaviy xitoy : 鳳梨 酥; soddalashtirilgan xitoy : 凤梨 酥; pinyin : fènɡ lí sū; Xokkien: ông-lâi-so͘) shirin an'anaviy Tayvanliklar sariyog ', un, tuxum, shakar va ananas murabbo yoki bo'laklarini o'z ichiga olgan pirojnoe.

Tarix

Ananas Tayvan iqtisodiyotining muhim tarkibiy qismiga aylandi Yaponiya davri Yaponiya sanoatchilari ananasning turli navlarini import qilishdi va ko'plab qayta ishlash zavodlarini tashkil etishdi.[2] 1930-yillarning oxiriga kelib, Tayvan dunyodagi uchinchi yirik ananas eksportiga aylandi.[2] Biroq, Tayvanda ananas ishlab chiqarish ichki sotuvga va yangi ananasdan foydalanishga o'tganda, mahalliy nonvoyxonalar bu ortiqcha mahsulotni xamir ovqatlarida ishlatishga intilishdi.[3][4] Ananas pishiriqlari tarixiy marosim sifatida ishlab chiqarilgan bo'lsa-da, hukumat targ'iboti va globallashuvi kombinatsiyasi ananas keki ommalashtirdi. Ananas keki Tayvanda eng ko'p sotilgan esdalik sovg'alaridan biriga aylandi.[5]

2005 yildan beri Taypey shahar hukumati har yili Taypey ananas keki madaniy festivalini o'tkazib, mahalliy sayyohlik sanoatining rivojlanishiga ko'maklashish va ananas keki sotilishini rag'batlantirish maqsadida.[6][7] 2013 yilda Tayvanning ananas pirojniylaridan olinadigan daromad 40 milliard NT dollarni (1,2 milliard AQSh dollarini) tashkil etdi va ananas pirojnalari sotilishi mamlakatning qishloq joylarida ham qishloq xo'jaligi iqtisodiyotini kuchaytirdi.[8][4]

Simvolik

Yilda Xokkien, "ananas" (王 梨; oh-lâi) "gullab-yashnab, gullab-yashnab chiqish" degan ma'noga o'xshash tovushlar (旺 來; ōng-lai).[9] Ushbu ibora oilada ko'plab bolalar tug'ilishiga umid bildiradi. Natijada, ananas keki ko'pincha nishon sovg'asi sifatida yoki oddiygina kundalik sharoitda yaxshi tilaklar bilan beriladi.[3] Bugungi kunda ananas keki Tayvanning o'ziga xos ramzi hisoblanadi.[10]

Turlar

Zamonaviy ananas pirojniylari an'anaviy ananas pirojnasida turli xilliklar yaratdi. To'ldirishda saqlanib qolgan tuxum sarig'i yoki klyukva yoki qulupnay kabi boshqa quritilgan mevalar ham bo'lishi mumkin.[11]

Nonvoyxonalar ham qo'shishi mumkin qishki qovun ananas murabbo uchun. Ushbu amaliyot dastlab tort ananasni yanada mazali qilish uchun harakat edi.[3] Biroq, zamonaviy nonvoyxonalarda qishki qovunni to'ldirishga qo'shish past sifat ko'rsatkichi sifatida qaralishi mumkin.[8]

Har yili o'tkaziladigan Taypay ananas keki madaniy festivalida ko'pincha nonvoyxonalar g'ayritabiiy ingredientlarni o'z ichiga olgan ananas pishiriqlarini yaratish uchun raqobatlashadigan tanlovni o'tkazadilar, masalan, guruch yoki Tayvan choyi.[6][7]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Shvankert, Stiven (2015 yil 17-yanvar). "Oldin va keyin (Tayvan): Taypeyning tungi bozoridagi aperatiflardan tashqari". Pekinlik. Olingan 13 yanvar, 2016.
  2. ^ a b (Tayvan), Tashqi ishlar vazirligi, Xitoy Respublikasi (1960-11-01). "Tayvanning o'sib borayotgan ananas sanoati - bugungi kunda Tayvan". Tayvan bugun. Olingan 2017-07-22.
  3. ^ a b v "Tayvanning eng taniqli taomlari: ananas keki - davr ta'mi". Epoch Times. Olingan 2017-07-22.
  4. ^ a b "Ananas pishiriqlari Tayvanning qishloq xo'jaligini rivojlantiradi". www.fftc.agnet.org. Arxivlandi asl nusxasi 2019-01-08 da. Olingan 2017-07-22.
  5. ^ "Tayvanning ananasli kek sanoatida kim kim". Shahar543. Olingan 2017-07-22.
  6. ^ a b 黃 紫 緹 (2014-07-04). "Keyingi dam olish kunlarida ananas tortasi festivali bo'lib o'tadi". tcgwww.taipei.gov.tw. Olingan 2017-07-22.
  7. ^ a b 黃 紫 緹 (2011-08-18). "Taypeyda ananas tortasi Fiestasi boshlandi". english.gov.taipei. Olingan 2017-07-22.
  8. ^ a b "Ananas torti yilnomalari - Tayvan biznesining MAVZULARI". Tayvan biznesi mavzulari. 2016-01-29. Olingan 2017-07-22.
  9. ^ "Kirish # 1270 (王 梨)". 語 閩南 語 常用 詞 辭典 [Tez-tez ishlatiladigan Tayvan Minnan lug'ati ]. (xitoy va xokkien tillarida). Ta'lim vazirligi, R.O.C. 2011.
  10. ^ Hiufu Vong, Maggi. "Tayvanning eng yaxshi 40 ta taomlari va ichimliklari". edition.cnn.com. CNN. Olingan 8 aprel 2020.
  11. ^ "Taypeyda ananas tortlari festivali ochildi - Taipei Times". www.taipeitimes.com. Olingan 2017-07-22.

Tashqi havolalar