Buzoqli ovqatlar ro'yxati - List of veal dishes

Wiener Shnitzel - bu an'anaviy taom Vena oshxonasi, va milliy taom ning Avstriya

Kotoletta kartoshka va limon bilan

Bu buzoqli ovqatlar ro'yxati, ishlatadigan yoki ishlatishi mumkin buzoq go'shti asosiy tarkibiy qism sifatida. Dana - yosh sigirlarning go'shti, aksincha mol go'shti keksa qoramollardan. Dana go'shti har qanday jinsdagi va har qanday zotli sigirdan olinishi mumkin bo'lsa-da, ko'pincha buzoq erkak sigirlardan keladi.^[1] Odatda, buzoq go'shti keksa qoramollarning mol go'shtiga qaraganda qimmatroq.

Buzoqli taomlar

Blanquette de veau - a Frantsuz yirtqich unda buzoq ham, sariyog 'ham pishirish jarayonida qizarib ketmaydi
Bokvurst - an'anaviy ravishda buzoq va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan nemis kolbasa
Bratsiolon
Bratwurst - odatda dana, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan tashkil topgan kolbasa
Cachopo
Buzoqning jigari va pastırma
Carpaccio - xom go'sht yordamida tayyorlangan; ba'zan buzoq go'shti ishlatiladi
Kotoletta - a uchun italyancha so'z nonli kotlet dana
Hortobágyi palacsinta - a mazali Venger pancake, go'sht bilan to'ldirilgan (odatda dana)
Jelli buzoq
Karađorđeva shnicla
Ossobuko
Parijer Shnitsel - yupqa bo'lak buzoq go'shtidan tayyorlangan, tuzlangan, un va maydalangan tuxumga solingan va qovurilgan idishda aniqlangan sariyog ' yoki cho'chqa yog'i
Buzoq go'shti Parmigiana
Paupiette
Pikkata - ovqat tayyorlash usuli: go'sht dilimlenir, qoplanadi, qovuriladi va sousda beriladi. Ovqat Italiyada buzoq go'shti yordamida paydo bo'lgan.
Ragut fin buzoq go'shtidan iborat, shirin non, buzoq miyasi, til va suyak iligi va tovuq ko'krak va baliq
Saltimbocca
Skalopin
Shnitsel
Tas kebap
Tourtière
Dana go'shti Milanese
Dana go'shti Orloff
Buzoq Oskar
Vitello tonnato - a Pyemont tonna bilan xushbo'ylangan, qaymoqli, mayonezga o'xshash sous bilan qoplangan sovuq, dilimlenmiş buzoq go'shti
Wallenbergare
Vaysvurst - buzoq go'shti va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan an'anaviy Bavariya kolbasa orqa pastırma
Wiener Shnitzel - juda nozik, nonli va buzoq go'shtidan tayyorlangan qovurilgan kotlet, bu eng taniqli mutaxassisliklardan biridir Vena oshxonasi. The Wiener Shnitzel milliy taomidir Avstriya.^[2]^[3]
Syurxer Geschnetzeltes

Buzoqli taomlar
Blanquette de veau
Jelli buzoq
Parijer Shnitsel
Buzoq go'shti parmigiana
Ragut fin
Ning versiyasi dana Orloff
Ning yaqin ko'rinishi vitello tonnato

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

^ Steysi, Kerolin. "Buzoq buzoqmi?". BBC Food - Oziq-ovqat masalalari. BBC. Arxivlandi asl nusxasi 2007-05-29 kunlari. Olingan 2013-08-12.
^ "Wiener Schnitzel - Avstriyaning milliy taomlari". Hamma narsa Avstriya. 13 dekabr 2010. Arxivlangan asl nusxasi 2017 yil 10-iyulda. Olingan 27 mart 2014.
^ "Wiener Schnitzel". Hunter Angler Gardener Cook. 2012 yil 21-dekabr. Olingan 27 mart 2014.

[1] Steysi, Kerolin. "Buzoq buzoqmi?". BBC Food - Oziq-ovqat masalalari. BBC. Arxivlandi asl nusxasi 2007-05-29 kunlari. Olingan 2013-08-12.

[2] "Wiener Schnitzel - Avstriyaning milliy taomlari". Hamma narsa Avstriya. 13 dekabr 2010. Arxivlangan asl nusxasi 2017 yil 10-iyulda. Olingan 27 mart 2014.

[3] "Wiener Schnitzel". Hunter Angler Gardener Cook. 2012 yil 21-dekabr. Olingan 27 mart 2014.

[1]

[2]

[3]

Go'sht
Asosiy maqolalar: Baliq O'yin Hasharotlar Chorvachilik Go'sht Parrandachilik Dengiz mahsulotlari
Parrandachilik	Cowowary Tovuq O'rdak Emu G'oz Grouse Tuyaqush Keklik Tustovuq Kaptar Bedana Reya kurka
Chorvachilik	Alpaka Mol go'shti Beefalo Bizon qo'tos Tuya Mushuk Chevon (echki go'shti) It Fil Escargot Qurbaqa Gvineya cho'chqasi Kuy Ot Qo'zi va qo'y go'shti Llama Cho'chqa go'shti Buzoq go'shti Yoq Żubroń
O'yin	Alligator Halol Ayiq Timsoh Kenguru Maymun Pangolin Kalamush quyon va quyon Ilon Kaplumbağa Kiyik go'shti Bo'ri
Baliq	Hamsi Basa Bass Saza Laqqa baliq Cod Krappi Ilonbaliq Qalqonbaliq Gruppa Haddok Paltus seld Kingfish Skumbriya Mahi Mahi Marlin Sut baliqlari To'q rangli qo'pol Tinch okeanidagi saury Perch Payk Pollok Go'shti Qizil baliq Sardina Nahang Soley Sway Qilich-baliq Tilapiya Gulmohi Tuna Uolli
Qisqichbaqasimon va boshqa dengiz maxsulotlari	Abalone Kalamari Mollyuskalar Dengiz qisqichbaqasi Qisqichbaqa Delfin Katta dengiz qisqichbagasi Midiya Sakkizoyoq ustritsa Chig'anoq Go'shtni muhrlang Qisqichbaqalar / qisqichbaqalar Dengiz kirpi Kit
Hasharotlar	Qora askar qurtlarni uchiradi Tsikada Kriketlar Chigirtka (chigirtka ) Ovqat qurti Ipak qurti Mopan qurti Palm grub
Kesish va tayyorgarlik	Qarigan Bekon Barbekyu Biltong Braised Burger Charcuterie Chop Corned Davolangan Kotlet Quritilgan Dum Fileto /oliy Qovurilgan Zamin dudlangan cho'chqa go'shti Kabob Jigar Tushlik go'shti Tuzlangan Köfte Go‘shtli non Ichki qism Tuzlangan Brakonerlik Qovurilgan Tuz bilan davolanadi Salumi Kolbasa Chekilgan Steak Qovurilgan Tandir Tartare
Maqolalar ro'yxati	Mol go'shti taomlari Tovuqli taomlar Go'sht iste'mol qilish bo'yicha mamlakatlar Baliq ovqatlar Oziq-ovqat va ichimliklarni taqiqlash Echki ovqatlari Qo'zichoq ovqatlari Köfte taomlari Cho'chqa ovqatlari Xom idishlari Kolbasa idishlari Kolbasa Dengiz mahsulotlari Dudlangan ovqatlar Steaks Buzoqli taomlar
Bog'liq mavzular	Hayvonlarning huquqlari Bushmeat qassob Kannibalizm Karnizm Kassaga tayyor go'sht Xristian vegetarianizmi Madaniy go'sht Entomofagiya Go'shtni iste'mol qilish odob-axloqi Zavodda dehqonchilik Ozuqa konversiyasining nisbati Go'sht ishlab chiqarishning atrof muhitga ta'siri Go'shtli taomlarning ro'yxati Marmar Go'sht analogi Go'sht kesuvchi Go'shtning yumshoqligi Petsetarizm Pushti shilimshiq O'simliklarga asoslangan parhez Saqlash Go'shtni iste'mol qilish psixologiyasi Go'sht paradoks Qizil go'sht Yarim vegetarianizm Qotillik Qassobxona Veganizm Vegetarianizm Oq go'sht
Oziq-ovqat portali Turkum: go'sht