Organik shokolad - Organic chocolate - Wikipedia

72 foizli organik qora shokolad kakao tarkib

Organik shokolad bu shokolad bo'lgan sertifikatlangan organik. 2016 yilga kelib, bu global shokolad sanoatida o'sib borayotgan tarmoq edi. Organik shokolad a ijtimoiy jihatdan kerakli ba'zi iste'molchilar uchun mahsulot.[1][2] Kabi yirik brendlar Hershey kompaniyasi, organik shokolad ishlab chiqarishni boshladi.[3]

Manbalar

Organik shokolad ishlab chiqaruvchilarning aksariyati, aksariyat hollarda, o'zlarining tarkibiy qismlarini sertifikatlangan manbalardan olishadi adolatli savdo kakao fermer xo'jaliklari va kooperativlar.[4] Organik shokolad ko'plab navlarga ega, shu jumladan sutli shokolad, oq shokolad va qora shokolad. Organik shokoladning asosiy brendlariga quyidagilar kiradi Britaniya asoslangan Yashil va qora, Xersiga tegishli Dagoba shokolad va Teng almashinuv.[5] Kamroq taniqli chakana sotuvchilar kiradi Taza shokolad, Pacari shokolad, va "Sacred Chocolate" brendi ishlab chiqarilishi bilan ajralib turadi xom shokolad.[6]

Ishlab chiqarish jarayoni

Sietlda joylashgan Theo Chocolate shokolad ishlab chiqaruvchisi "adolatli savdo sertifikati" olgan va Organik Shokolad ishlab chiqaradigan birinchi kompaniyalardan biri edi. 2006 yilda Theo Chocolate organik shokolad ishlab chiqarishni boshladi, ishlab chiqarish bo'yicha aniq ko'rsatmalar yo'q edi va ular jarayon va ingredientlarni to'g'ri o'lchovlarda olishlari kerak edi. Shokoladning asosiy tarkibiy qismi kakao ekvatorga yaqin joyda joylashgan bo'lib, uning aksariyati G'arbiy Afrikada etishtiriladi. Organik kakao, organik shokoladning asosiy tarkibiy qismi, shokolad faktoriga yuboriladi, u erda ular qop qoplarida keladi. Keyin kakao loviyalari yaxshilab tozalanadi va begona narsalar faqat loviya qolguncha olib tashlanadi. Ishlab chiqaruvchi yakuniy mahsulotni chindan ham organik bo'lishini ta'minlash uchun barcha organik tarkibiy qismlardan foydalanishga ishonch hosil qiladi.[7]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Mitch Lipka (2015 yil 11-fevral). "Organik shokolad narxga arziydimi?". Reuters. Olingan 15 mart 2016.
  2. ^ "Hisobot: 19,5 milliard dollarlik shokolad savdosi va 20 foiz o'sish - 2012-05-30 - Candy Industry". Olingan 15 mart 2016.
  3. ^ "Dagoba Xersiga sotildi". TreeHugger. Olingan 15 mart 2016.
  4. ^ "Qulsiz shokolad". Arxivlandi asl nusxasi 2016 yil 13 martda. Olingan 15 mart 2016.
  5. ^ Daily Green Staff (2013 yil 9-may). "Eng yaxshi organik va adolatli savdo shokolad - adolatli savdo va organik shokolad". Uyni saqlash yaxshi. Olingan 15 mart 2016.
  6. ^ "Ratsioningizni o'zgartirish yurak xastaligining oldini oladimi?". Fox News. Olingan 3 aprel 2016.
  7. ^ "Shirin tushlar". Emagazine.com. 2007-10-26. Olingan 2018-11-04.